Tư vấn kinh doanh quán ăn sáng tại nông thôn: mở quán ăn và duy trì hoạt động

Chào a.

E đọc rất nhiều bài viết của anh, các bài viết của anh rất thực tế và sâu sắc.

Hiện tại em đang có ý tưởng kinh doanh quán ăn sáng tại nông thôn nhưng chưa nắm bắt đầy đủ kiến thức để hình thành cũng như duy trì hoạt động của quán. Vậy mong anh tư vấn giúp. Thank

[Chuyên gia tư vấn]-làm kinh doanh

Chào bạn LongKa! Kinh doanh quán ăn là một mô hình kinh doanh siêu lợi nhuận, có những người có thể làm giàu từ mô hình kinh doanh này chỉ sau từ 1 đến 2 năm hoạt động nhưng cũng có không ít người gặp thất bại và phải đóng cửa quán ăn. Ngoài những bí quyết về nấu nướng, bạn còn cần quan tâm đến vị trí, giá cả, cách thức thu hút khách hàng…

Làm thế nào để mở một quán ăn sáng tại nông thôn

Hãy bắt đầu từ việc quan sát thực tế, nghiên cứu về thị trường

Kinh doanh quán ăn là hình thức kinh doanh mang đến doanh thu và lợi nhuận lớn cho rất nhiều nhà đầu tư. Thế nhưng, với một starup, khi muốn khởi nghiệp với hình thức kinh doanh này, khi chưa có kinh nghiệm, chưa hiểu biết về thị trường, bạn nên nghiên cứu và quan sát những điều xảy ra xung quanh, những yếu tố có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của bạn.

Ở những thành phố lớn, nhu cầu mua đồ ăn sáng rất cao, vào buổi tối, người dân cũng thường tìm đến các quán nhậu, các quán ăn để thưởng thức những món ăn ngon và giải trí sau một ngày làm việc vất vả. Thế nhưng, ở vùng nông thôn lại khác: người dân thường dạy rất sớm để chuẩn bị những món ăn sáng, thêm vào đó, thu nhập của người dân ở vùng nông thôn ở Việt Nam không cao. Nói như vậy, không có nghĩa là người dân trong khu vực bạn sự định kinh doanh không có nhu cầu mua đồ ăn sáng bên ngoài. Vấn đề mà các chuyên gia muốn đề cập ở đây đó là bạn nên tìm hiểu về thị trường, tìm hiểu về khách hàng, những món ăn sáng được người dân trong khu vực yêu thích, số tiền họ có thể chi trả cho bữa sáng… để có những nhận định về thị trường, khả năng sinh lợi từ nguồn vốn kinh doanh và quyết định có nên kinh doanh mặt hàng này hay không? Nếu kinh doanh bạn sẽ kinh doanh gì? Kinh doanh ở đâu?…

Lựa chọn vị trí

Trong kinh doanh quán ăn nói riêng và kinh doanh trong lĩnh vực bán lẻ nói chung, vị trí là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định đến sự thành công của bạn. Những vị trí tốt thường có đông người qua lại, gần trường học, gần khu công nghiệp, bệnh viện… Khi mua hàng, khách hàng rất cần sự tiện lợi, việc chạy đi quá xa để mua một món hàng có thể khiến khách hàng khó chịu và từ bỏ bạn.

Thiết lập cơ sở kinh doanh

Sau khi đã lựa chọn về vị trí và có những nhận định về thị trường kinh doanh, nếu thấy có khả năng kiếm thêm thu nhập… bạn có thể đầu tư một số tiền để thuê mặt bằng kinh doanh, mua bàn ghế, trang thiết bị nấu nướng phục vụ kinh doanh. Nếu không có đủ khả năng về tài chính, bạn có thể bán hàng rong (những món đồ ăn sáng) ở gần cổng trường học, chợ… nơi có đông người qua lại. Với số vốn khoảng từ 1 triệu đến 3 triệu đồng bạn hoàn toàn có thể mua nguyên vật liệu, gánh, xe đẩy, bán những món đồ ăn sáng cho người dân trong khu vực. Còn nếu thuê mặt bằng, mua trang thiết bị… bạn sẽ phải đầu tư khoảng 50 triệu đến 150 triệu. Tùy thuộc vào khả năng tài chính, những quan sát và nhận định về thị trường mà bạn có thể có những quyết định khác nhau.

>> Mở quán ăn nhỏ có nên quảng cáo hoặc Marketing?

Cách thức để duy trì hoạt động của quán ăn

Khách hàng chính là nguồn thu nhập chính của doanh nghiệp, trong kinh doanh để có thể duy trì hoạt động, để có lợi nhuận bạn nhất định phải có khách hàng, bạn nhất định phải giữ chân được khách hàng và tạo dựng mối quan hệ tốt với khách hàng. Thời gian đầu khi mới mở cửa hàng, bạn nên tổ chức một sự kiện, chương trình khuyến mãi, bốc thăm trúng thưởng… để thu hút sự chú ý của khách hàng đến với quan ăn của bạn. Vào buổi sáng mọi người thường khá bận rộn với công việc, chính vì vậy khi làm những chương trình quảng cáo, khuyến mãi bạn nên tạo được sự tiện lợi. Bạn cũng có thể giới thiệu về quán ăn của mình cho hàng xóm, những người xung quanh và nhờ họ truyền thông tin bạn sẽ mở quán ăn vào “buổi sáng ngày mai” chẳng hạn…

Trong kinh doanh có một quy luật mà bạn nên nắm đó là quy luật 80/20 (20% khách hàng có thể mang đến 80% phần trăm doanh thu), chi phí tìm kiếm một khách hàng mới thường cao gấp khoảng từ 30% đến 60% so với chi phí duy trì khách hàng thân thiết. Chính vì vậy, tạo mối quan hệ tốt với khách hàng là một trong những khách hàng của mình.

Thêm vào đó, bạn nên quan tâm đến vấn đề kiểm soát tài chính, kiểm soát dòng tiền và thống kê tài chính của mình một cách cụ thể, chi tiết. Ngoài những món đồ ăn sáng, nếu có mặt bằng bạn cũng nên suy nghĩ đến một số mặt hàng khác để kinh doanh, khai thác tối đa mặt bằng và tạo thêm nguồn thu nhập từ việc kinh doanh.

Hãy gửi những câu hỏi khác đến với các chuyên gia của chúng tôi nếu bạn cần được giúp đỡ, bạn sẽ nhận được những đánh giá về thị trường, những lời khuyên hữu ích cho hoạt động kinh doanh của bạn.

Chúc bạn thành công!