Giải pháp và cách thu hút khách hàng đến nhà hàng

Dịch vụ ăn uống là một trong những lĩnh vực giúp nhà đầu tư thu được nhiều lợi nhuận. Nhu cầu ăn  uống không bao giờ là hết. Trước kia, chúng ta chỉ mong muốn có thể ăn no. Nhưng theo thời gian, mức sống con người ngày càng cao, chúng ta không chỉ đòi hỏi được ăn no mà phải là ăn ngon. Chính vì vậy, kinh doanh nhà hàng ăn uống là một trong những ý tưởng được nhiều bạn trẻ lựa chọn để bắt đầu khởi nghiệp.

Là một lĩnh vực có lượng khách hàng đông đảo, nên không thể tránh khỏi việc có rất nhiều đối thủ cạnh tranh. Mỗi nhà hàng sẽ có những nét độc đáo và thu hút khách hàng của riêng mình. Đối với một nhà hàng mới đặt chân vào lĩnh vực này, chúng ta cần làm gì để tạo lợi thế và thu hút khách hàng? Trong bài viết Giải pháp và cách thu hút khách hàng đến nhà hàng này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu những cách có thể tạo ấn tượng và thu hút khách hàng nhiều nhất.

Không gian bày trí, trang trí nhà hàng là một nét rất quan trọng để thu hút khách hàng

Mỗi nhà hàng sẽ có những cách bày trí và theo concept khác nhau. Có nhà nhà thì theo phong cách hiện đại, sang trọng. Có những nhà hàng lại thiết kế và trang trí theo không gian mở, giúp khách hàng vừa cảm nhận được không gian bên ngoài, vừa hòa mình với thiên nhiên nhưng vẫn có thể cảm nhận và thưởng thức những món ăn hấp dẫn của nhà hàng. Concept cổ điển cũng được rất nhiều nhà hàng lựa chọn để trang trí nhằm tạo cho khách hàng cảm giác quay trở lại quá khứ, cảm nhận những món ăn mà trước kia giới quý tộc thường hay dùng bữa.

Mỗi cách bày trí, thiết kế của nhà hàng sẽ tạo nên những nét đặc trưng và thu hút khách hàng riêng. Đây cũng là một lưu ý rất quan trọng khi chúng ta bắt đầu kinh doanh với một nhà hàng.

Ở Mexico có một nhà hàng được xây dựng bên trong một hang động tự nhiên. Người Mexico có một phong tục truyền thống đó là lễ hội của người chết. Đây là một trong những ngày lễ đặc biệt quan trọng với người Mexico. Đánh vào tâm lý người Mexico rất coi trọng ngày này và để tưởng nhớ đến những người đã mất, nhà hàng hang động này đã thiết kế không gian nhà hàng như không gian và thế giới của người chết. Nếu bạn đã xem Coco một bộ phim hoạt hình nổi tiếng về thế giới người chết, bạn sẽ hiểu được cách bày trí cơ bản của nhà hàng này. Đây cũng chính là cách để tạo điểm nhấn, độc đáo và thu hút khách hàng của nhà hàng này.

Chất lượng món ăn đặc biệt quan trọng

Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, chúng ta đã suy nghĩ đến vấn đề nên lựa chọn kinh doanh những món ăn theo phong cách và khẩu vị nào. Có thể đó là một nhà hàng Nhật, Pháp, Ý hay có thể là một nhà hàng cung cấp đầy đủ các món ăn của nhiều quốc gia….  Dù chúng ta lựa chọn kinh doanh ẩm thực, món ăn của bất kỳ quốc gia nào, việc quan trọng cần chú ý đó là chất lượng món ăn.

Một trong những lý do khách hàng ghé đến nhà hàng của chúng ta đó chính là món ăn. Chúng ta cần đảm bảo chất lượng món ăn luôn ở mức độ hoàn hảo để khách hàng có thể cảm nhận được vị ngon của nó. Ngoài ra, một trong những cách để nâng cao chất lượng món ăn đó chính là cách bày trí, deco món ăn. Nếu món ăn được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn trên một chiếc đĩa tinh tế sẽ góp phần làm tăng khẩu vị dùng bữa cho khách hàng.

Chú trọng đến hình ảnh giới thiệu sản phẩm cũng là một trong những cách giúp thu hút khách hàng. Nếu nhìn trong menu, trong quảng cáo trên web,… chúng ta nhìn thấy hình ảnh món ăn bắt mắt, trông cực ngon, nhìn là muốn ăn thì lúc này trong đầu chúng ta sẽ tự nhiên nãy sinh ra nhu cầu muốn được đến nhà hàng này để thưởng thức món ăn.

Những vấn đề xung quanh món ăn từ chất lượng, deco, hình ảnh,… đều rất quan trọng để giúp nhà hàng có thể thu hút được khách hàng.

Những chiến lược Marketing độc đáo sẽ góp phần giúp chúng ta thu hút được khách hàng và tạo lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ

Marketing luôn là một công cụ hữu ích để giúp các công ty, doanh nghiệp hay bất cứ ai kinh doanh đầu tư trong bất kỳ lĩnh vực nào có thể thu hút khách hàng một cách hiệu quả. Đối với nhà hàng, chúng ta sẽ có những chiến lược marketing như sau:

Chiến lược giá: giá cả cũng là một trong những vấn đề mà khách hàng quan tâm khi lựa chọn đến dùng bữa tại một nhà hàng

Tùy theo quy mô, đối tượng khách hàng hướng đến, vị trí,… mà giá cả của mỗi nhà hàng là khác nhau. Trong menu, ngoài những hình ảnh đẹp mắt của món ăn, chúng ta nên đề các mức giá cho các món ăn theo kích cỡ, số lượng để khách hàng có thể tự tin lựa chọn hơn. Hoặc để tạo thêm nhiều lựa chọn cho khách hàng, chúng ta có thể thiết kế các combo món ăn với các mức giá và số lượng các món trong combo đó để khách hàng có thể cân nhắc và lựa chọn. Việc chúng ta đề ra mức giá cụ thể giúp khách hàng có thể dễ dàng tính toán được họ sẽ nhận được gì nếu chi từng đó tiền ra.

Ngoài ra, để tạo lợi thế cạnh tranh, chúng ta có thể thực hiện giảm giá vào những dịp đặc biệt để thu hút khách hàng vào những ngày này.

>> Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng ăn uống

Quan tâm và luôn hướng đến khách hàng: Chế độ đặc biệt cho từng đối tượng khách hàng

Một trong những cách để thu hút khách hàng đó chính là quan tâm và hướng đến khách hàng của mình.

Chúng ta có thể có thêm những dịch vụ, chế độ đặc biệt cho khách hàng vip, khách hàng trung thành và là những người thường xuyên ghé đến nhà hàng như: tặng thẻ vip, tặng vouchers giảm giá, tặng quà vào những dịp đặc biệt, hoặc sắp xếp bàn view đẹp như món quà bất ngờ để tri ân đến khách hàng.

Ngoài ra, đối với những khách hàng khác chúng ta có thể có thêm dịch vụ như tặng đồ uống, giảm giá, tặng quà vào những ngày lễ đặc biệt khi khách hàng ghé dùng bữa tại nhà hàng. Có thể có thêm khu vui chơi cho trẻ em để khi có những gia đình có con nhỏ có thể gửi con mình và vui vẻ tận hưởng bữa ăn hơn.

Luôn thông báo đến khách hàng những chương trình khuyến mãi của nhà hàng mình, giúp khách hàng kịp thời nắm bắt thông tin và sẽ sắp xếp thời gian để ghé lại.

Chúng ta cũng có thể cung cấp thêm dịch vụ tổ chức những sự kiện bí mật đặc biệt để giúp khách hàng có thể dành thời gian tuyệt vời nhất với nhười bạn của mình tại nhà hàng.

Marketing online: công cụ hỗ trợ đắc lực để thu hút khách hàng

Trong thời đại công nghệ 4.0 này, với sự phát triển bùng nổ của internet nếu không khai thác nó thì đó chính là một thiếu xót lớn của chúng ta. Ngày nay, gần như tất cả mọi người đều sử dụng smartphone và internet để lên mạng, tham gia vào các trang mạng xã hội như facebook, zalo, instragram. Chúng ta có thể bắt đầu với việc lập một page giới thiệu về nhà hàng, thường xuyên đăng tải các hình ảnh và chương trình khuyến mãi của nhà hàng lên. Nhờ các công cụ hỗ trợ để chạy quảng cáo trên facebook, google nhằm tăng mức độ tiếp cận và khả năng nhận diện thương hiệu của nhà hàng mình.

Thái độ phục vụ của nhân viên

Nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ và cố gắng phục vụ khách hàng tốt nhất để khách hàng cảm nhận được thực sự vị trí của một thượng đế là như thế nào, chính là chìa khóa để giúp nhà hàng chúng ta thu hút được nhiều khách hàng. Vì vậy, cần tuyển, đào tạo nhân viên cách phục vụ và thái độ chuyên nghiệp để tạo ấn tượng và thu hút khách hàng nhiều hơn.

Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này, bytuong.com đã giúp bạn có thêm thông tin để hoạt động nhà hàng của mình tốt hơn. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã theo dõi bài viết này nhé!