Bí quyết và kế hoạch kinh doanh cafe Take Away

Kinh doanh cafe take away liệu có tiền đồ không? Hãy cùng chúng tôi phân tích tính khả dụng của mô hình kinh doanh này:

Một là, lấy ngành Take Away làm chủ không hề có xung đột hay mẫu thuẫn gì so với quán cafe truyền thống. Do vậy khu vực thị trường không có đối thủ cạnh tranh thành hình.

Hai là, kinh tế thị trường kém khởi sắc, đơn giá của các mặt hàng cafe truyền thống leo thang. Mô hình kinh doanh cafe take away có chi phí thấp, giúp hạ thấp đơn giá sản phẩm.

Ba là, định vị chính xác: người tiêu dùng luôn có nhu cầu lớn đối với các loại đồ uống có tác dụng tỉnh táo tinh thần, trong đó có cafe.

Ưu điểm của mô hình kinh doanh cafe take away:

  • Giúp giảm thiểu chi phí về mọi mặt như: chi phí thuê mặt bằng, chi phí trang trí cửa hàng, chi phí điện nước, chi phí phục vụ, chi phí nhân lực và rất nhiều các chi phí giấy tờ thủ tục khác… Giảm thiểu chu kỳ hoàn vốn.
  • Có nhà cung cấp hạt cafe đáng tin cậy giúp nhập nguyên liệu cafe với giá tương đối thấp.
  • Các khu vực cửa hàng, khu văn phòng, khu kinh doanh thương mại… có nguồn nhu cầu thị trường khả quan đến từ người tiêu dùng trong nước và nước ngoài.
  • Đối thủ cạnh tranh đại đa số là quán cafe cung cấp tại chỗ. Không thể đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong lúc làm việc tại văn phòng. Dù có mở thêm dịch vụ ship, nhưng vì phải lo liệu quá nhiều nội dung chi phí nên cũng sẽ không có được nhiều ưu thế.
  • Trang thiết bị máy móc thao tác đơn giản, dễ sử dụng.

Cùng với sự thay đổi về phương thức sống cũng như cách ăn uống của con người. Take away trở thành một trong những mô hình kinh doanh hot nhất hiện nay. Mở ra cơ hội kinh doanh mới cho nhiều người khởi nghiệp kinh doanh.

Kinh doanh quán cafe thực thể cũng bắt đầu không đủ đáp ứng nhu cầu kinh doanh ngoại tuyến. Nhằm mở rộng thêm phạm vi kinh doanh, nhiều người khởi nghiệp kinh doanh lần lược xâm nhập vào thị trường take away.

Thông qua mô hình kinh doanh mới mẻ này để nâng cao doanh thu tổng thể của cửa hàng. Nhưng mô hình kinh doanh take away cũng không hề dễ dàng để gây dựng. Muốn kinh doanh tốt cafe take away, người kinh doanh cần phải có kế hoạch, nắm bắt và làm tốt các nguyên tắc chiến lược sau:

>>  Tư duy về Marketing trong kinh doanh Thời trang, Quần áo

1, Bảo đảm tốc độ pha chế

Một trong những nhân tố quan trọng đầu tiên giúp cafe take away kinh doanh ổn định, thu hút khách hàng đó là phải bảo đảm được tốc độ pha chế. Bởi nếu để khách hàng phải chờ đợi quá lâu có thể sẽ xuất hiện tình trạng bị hủy đơn hàng.

Cafe take away cần phải căn cứ trên tình hình kinh doanh thực tế để tuyển dụng nhân viên. Đảm bảo cung cấp đủ nguồn nhân lực. Đảm bảo cung cấp đồ uống kịp thời đến tận tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất có thể.

2, Bảo đảm sản phẩm hoàn chỉnh

Đồ uống trong đó có cafe là loại sản phẩm không dễ vận chuyển chút nào. Bởi chúng là chất lỏng. Do vậy trong quá trình vận chuyển, ship hàng tuyệt đối không được để các nhân tố như gấp gáp không kịp giờ, đường đi không bằng phẳng… khiến đồ uống bị đổ ra bên ngoài.

Hãy thử tưởng tượng xem, nếu như ship hàng đến tay khách hàng, cafe tung tóe đổ hết ra bên ngoài, khách hàng sẽ nghĩ như thế nào? Không những để lại ấn tượng xấu trong lòng khách hàng. Gặp phải khách hàng khó tính, có thể sẽ phải ship bù lại những cốc cafe khác.

Như vậy không những mất thời gian kinh doanh, mà còn gây ảnh hưởng xấu tới bộ mặt cửa hàng. Do vậy, cafe take away nên sử dụng những chất liệu đóng gói kín, chắc chắn và không dễ thấm nước.

3, Bảo đảm chất lượng cafe thơm ngon, bổ dưỡng

Rất nhiều người tiêu dùng đều có chung một thói quen đó là một khi đã thích cafe của một quán nào đó. Họ sẽ không muốn mua cafe ở những quán khác nữa. Trừ trường hợp bất đắc dĩ.

Do vậy, cafe phải bảo đảm chất lượng. Hương vị độc đáo, dễ thu hút và để lại ấn tượng khó quên trong lòng người tiêu dùng. Có như vậy mới có thể có được một lượng lớn khách hàng trung thành.

Ngoài chất lượng độc đáo, hình ảnh đóng gói sản phẩm đặc biệt, thái độ phục vụ tận tính cũng luôn được khách hàng đánh giá cao. Giúp tạo dựng niềm tin cũng như mức độ trung thành của khách hàng đối với sản phẩm.

>> Những ý tưởng mở quán Cafe độc đáo trên thế giới

4, Chú trọng trải nghiệm người tiêu dùng

Khi đơn đặt hàng quá nhiều mà không đủ nhân lực. Nhân viên pha chế cafe có thể sẽ đong đếm sai tỷ lệ vì vội. Do vậy, người kinh doanh nhất định phải đào tạo kỹ nhân viên của mình trong việc thành thạo tỷ lệ pha chế, tránh nhầm lẫn.

Đơn đặt hàng nhiều có thể tăng nhanh tốc độ pha chế nhưng tuyệt đối không được hoảng loạn. Dù trong bất cứ hoàn cảnh nào cũng phải bảo đảm chất lượng và hương vị bằng mọi giá. Tuyệt đối không được để khách hàng có những trải nghiệm kém chất lượng.

Trong trường hợp khách hàng có bất mãn đối với hương vị cafe, nhất định phải giữ thái độ bình tĩnh, hòa nhã để giải quyết vấn đề. Có thể ship bù cho khách hàng hoặc tặng thêm một số đồ ăn vặt. Cố gắng đừng để khách hàng đánh giá thấp cửa hàng của bạn.

Cuối cùng, người kinh doanh cafe take away cần phải làm tốt công tác điều phối công việc cho nhân viên trong cửa hàng. Tránh tình trạng thiếu nhân lực hoặc sắp xếp nhân lực không hợp lý. Sắp xếp mọi thứ ổn thỏa và hợp lý mới giúp cửa hàng kinh doanh nhịp nhàng và không bị loạn nhịp.

Những người trong ngành dịch vụ ăn uống thường truyền tai nhau một câu nói rằng: “lựa chọn địa điểm kinh doanh quyết định sống chết của cửa hàng”.

Thế nhưng mô hình kinh doanh take away lại hoàn toàn khác. Nguồn khách không được quyết định bởi ưu thế vị trí địa lý của cửa hàng mà là dựa vào lưu lượng trực tuyến. Nguồn lưu lượng này cần người kinh doanh phải tự mình tìm kiếm và gây dựng.

Trong quá trình tìm kiếm lưu lượng online, người kinh doanh phải hết sức chú ý tới những nhân tố tổng hợp ảnh hưởng trực tiếp tới lưu lượng đó là sản phẩm, định giá, hình ảnh quảng bá và bảng xếp hạng.

Vậy có những bí quyết nào giúp cửa hàng cafe take away nâng cao lưu lượng khách hàng đặt mua sản phẩm? Làm thế nào để nâng cao tần suất đặt hàng của người tiêu dùng?

1, Marketing chuẩn xác

Áp dụng các chiến lược marketing khác nhau với những nhóm khách hàng khác nhau. Phân loại khách hàng để kinh doanh. Ví dụ có thể phát phiếu ưu đãi đối với những khách hàng có đánh giá tốt, những khách hàng lưu trang trực tuyến hoặc fans trung thành…nhằm nâng cao tỷ lệ và tần suất đặt mua hàng.

2, Khuyến khích khách hàng lưu trang trực tuyến của cửa hàng

Khuyến khích khách hàng lưu hoặc ghim trang trực tuyến của cửa hàng nhằm nâng cao lưu lượng và tần suất mua hàng. Có thể áp dụng một số hình thức khuyến khích khách hàng lưu trang hoặc share trang như: tặng quà, tặng phiếu giảm giá, tích điểm triết khấu tiền mặt…

>>  Bản chất của cuộc khủng hoảng chính là cơ hội kiếm tiền và giàu

3, Làm thẻ hội viên

Đối với những khách hàng thân thiết hoặc thường xuyên đặt mua hàng, cửa hàng có thể cung cấp thêm một số những phúc lợi bên ngoài. Nhằm nâng cao mức độ trung thành và tỷ lệ đặt hàng lặp lại.

Một trong những phương pháp được nhiều người kinh doanh áp dụng đó chính là chế độ hội viên. Chỉ khi trở thành hội viên thân thiết mới được hưởng những phúc lợi và quyền lợi đặc biệt mà những khách hàng bình thường khác không được hưởng.

4, Quảng cáo online

Internet phát triển và bùng nổ cũng là một trong những chất xúc tác mạnh cho mô hình kinh doanh take away. Cuộc sống hiện đại và tiện lợi, chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh kết nối internet là bạn hoàn toàn có thể đặt mua cho mình những cốc cafe thơm ngon bổ dưỡng chỉ trong vòng một nốt nhạc.

Lợi dụng tính tiện ích này, không ít người kinh doanh take away rất chú trọng tới công tác quảng bá online. Nâng cao danh tiếng cửa hàng thông qua mạng online, mạng xã hội giúp nhiều người biết tới tiếng tăm cửa hàng. Đây là cách làm hết sức tiện dụng, không tốn quá nhiều chi phí và công sức.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *