Bí quyết cho bạn muốn Mở quán ăn Cơm Tấm bình dân (thu 2 triệu mỗi ngày)

Cơm Tấm là một món ăn đặc sản của miền Nam nước ta, là một món ăn có thể dùng vào buổi sáng, trưa hoặc chiều tối đều được. Cơm Tấm phổ biến nhất ở thành phố Hồ Chí Minh, và với sự thơm ngon của nó nhiều người đã học cách nấu cơm Tấm để về kinh doanh. Cơm Tấm ngày nay vùng miền nào cũng có nhưng đậm chất nhất vẫn là ở miền Nam.

Cơm Tấm gồm cơm tấm được nấu từ gạo tấm (là loại gạo có hạt bị bể, không phải gạo loại 1 như ta thường ăn, trước đây chúng ta thường sử dụng loại gạo này để cho gà ăn, nhưng bây giờ người nấu đã sử dụng nó để nấu thành món cơm tấm nổi tiếng, sườn, bì, chả cá (hoặc chả giò) và trứng chiên.

Chủ đề hôm nay chúng ta cùng nhau thảo luận đó chính là Bí quyết cho bạn muốn Mở quán ăn Cơm Tấm bình dân (thu 2 triệu mỗi ngày). Nội dung bài phân tích sẽ gửi đến các bạn những bước để bắt đầu mở quán Cơm Tấm đông khách nhất. Sau đây mời các bạn cùng đón đọc.

1, Muốn kinh doanh quán cơm tấm, đầu tiên phải học cách nấu cơm tấm như thế nào?

Cơm Tấm được nấu từ gạo tấm, có thức ăn đi kèm là sườn, trứng chiên, chả và bì. Món ăn này xuất phát từ miền Nam nên nếu muốn học cách nấu cơm tấm ngon đúng vị thì bạn nên tìm một người thầy sống trong nam (đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh) để học tốt nhất.

Có ba cách để bạn có thể học nấu cơm tấm kinh doanh đó là:

+ Đến lớp dạy nấu ăn, dạy nấu cơm tấm để học: bạn có thể đăng ký khóa học và theo học đến khi nào nấu thành thạo cơm Tấm thì dừng.

+ Học cách nấu cơm tấm từ những người quen: hãy hỏi thăm xem những người quen của bạn có ai biết nấu cơm tấm không. Nếu có ai biết thì hãy nhờ họ hướng dẫn cách nấu

+ Cách thứ ba, học online: ngày nay có rất nhiều người chia sẻ những video hay bài viết hướng dẫn cách nấu cơm Tấm ngon và bạn có thể lên mạng để tham khảo. Sẽ có rất nhiều cách nấu khác nhau được mọi người chia sẻ trên đây, vì thế bạn sẽ học được nhiều cách nấu và sử dụng nguyên liệu khác nhau.

2, Để mở quán Cơm Tấm bình dân, bạn phải đăng ký kinh doanh và xin Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm

Mặc dù chỉ là bán quán cơm tấm bình dân nhưng bạn cũng phải đăng ký kinh doanh. Bạn sẽ đến cơ quan có thẩm quyền tại địa phương để khai báo việc kinh doanh của mình và đăng ký giấy phép kinh doanh.

Ngoài ra, vì bạn kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống nên cần xin Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm. Một phần để đảm bảo các thủ tục pháp lý theo yêu cầu, một phần để tạo sự tin tưởng với khách hàng nhiều hơn.

3, Khảo sát thị trường trước khi quyết định địa điểm mở quán bán cơm Tấm

Trước khi quyết định nên mở quán ở đâu, bạn cần tìm hiểu xem nhu cầu khách hàng xung quanh đó như thế nào, họ có thường xuyên có nhu cầu ăn cơm tiệm hay không, đoạn đường này có nhiều xe khách di chuyển hay không, xung quanh đã có quán cơm Tấm nào hay chưa.

Việc khảo sát trước giúp bạn có thông về về khách hàng, nhu cầu khách hàng, đối thủ cạnh tranh để từ đó xác định xem mở quán cơm tấm ở đó có tiềm năng hay không. Nếu tại đó là tiềm năng và cơ hội để phát triển thì mới chọn vị trí đó để kinh doanh

4, Nên chọn mặt bằng đặt quán cơm Tấm ở đâu

Đối tượng khách hàng chúng ta hướng đến là những người ít có thời gian nấu nướng, hạn chế về mặt nấu nướng trong bếp. Đó là học sinh, sinh viên, công nhân, người lao động ở trọ. Ngoài ra, chúng ta còn nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng đi làm không về nhà buổi trưa nên họ sẽ có nhu cầu mua cơm về ăn. Một nhóm khách hàng nữa đó chính là khách đi xe đường dài, sau một chặng đi họ sẽ dừng lại để ăn cơm và nghỉ ngơi.

Như vậy, chúng ta sẽ chọn mở quán cơm Tấm ở gần trường học, gần khu trọ sinh viên, gần khu công nghiệp, khu trọ công nhân, gần các công ty tòa nhà làm việc và trên những tuyến đường quốc lộ có nhiều xe khách  di chuyển.

5, Vốn đầu tư kinh doanh để mở một quán cơm Tấm bình dân

Với quy mô một quán cơm Tấm bình dân, chúng ta cần khoảng 40 triệu để bắt đầu kinh doanh. Những chi phí chúng ta cần chi trả như là: tiền thuê mặt bằng, tiền tuyển nhân viên phục vụ, tiền mua đồ và dụng cụ nấu bếp, mua nội thất bàn ghế trong quán, tiền mua nguyên liệu nấu ăn hằng ngày, và vốn dự phòng.

>> Kinh nghiệm mở quán phở và cơm rang từ chú Quân tại Hà Nội

6, Làm sao để thu hút khách đến quán cơm Tấm của bạn đông?

            Tuyển nhân viên và thái độ phục vụ của nhân viên

Bạn sẽ cần tuyển thêm nhân viên phục vụ, rửa chén và phụ bếp (trong trường hợp bạn là người đứng bếp). Mỗi nhân viên sẽ tùy theo vị trí để trả lương. Một trong những yếu tố giúp bạn htu hút khách đông đó chính là thái độ phục vụ của nhân viên.

Nhân viên phải có thái độ lễ phép, lịch sự và vui vẻ. Nếu thái độ nhân viên khó chịu cũng sẽ khiến khách hàng khó chịu. Trong quá trình phục vụ đưng bồ ăn, phải nhẹ nhàng và nhanh chóng. Nếu quán quá đông, tránh để cho khách hàng cảm giác phải chờ đợi lâu bạn nên hướng dẫn nhân viên bưng từng món lên một. Như vậy khách hàng sẽ cảm giác mình đang được phục vụ.

            Cung cấp thêm dịch vụ ship cơm cho những khách hàng không thể đến quán hoặc lười đến quán

Hãy cung cấp thêm dịch vụ ship cơm đến tận nơi cho những khách hàng có nhu cầu. Khi cung cấp dịch vụ này bạn vừa kiếm thêm nhiều khách hàng cho quán của mình, vừa phục vụ khách hàng tốt hơn.

Nếu cung cấp thêm dịch vụ này bạn cần thuê thêm một nhân viên giao cơm mỗi ngày. Và xung cấp số điện thoại hotline để khách hàng gọi đến khi cần.

            Công thức chế biến phải đặc biệt để tạo lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng

Cơm Tấm có rất nhiều người kinh doanh, vì vậy để tạo lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng, bạn cần có một công thức nấu ăn đặc biệt cho riêng mình. Ví dụ đó có thể là cách tẩm ướp miếng sườn. Hoặc đa dạng các nguyên liệu chế biến mỗi ngày như hôm nay có dưa chua muối đi kèm, ngày mai sẽ là cà pháo….

            Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát

Quán phải đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát. Luôn có thùng rác ở dưới chân ban để khách hàng có thể vứt rác vào đó, giúp bạn tiết kiệm được thời gian dọn dẹp và giúp cho quán nhìn sạch sẽ hơn.

Vào những ngày nắng nóng, khách hàng sẽ cảm thấy ngại vì phải ghé đến những quán cơm nhỏ nóng bức. Do đó hãy đầu tư thêm quạt để trong quán để giúp khách hàng thư giản.

Mùa lạnh thì cung cấp nước trà nóng, mùa hè thì cung cấp trà đá để khách hàng uống sau khi ăn xong.

7, Nên kinh doanh cả ngày để đạt thu nhập 2 triệu đồng/ngày

Cơm Tấm được khách hàng tìm mua từ sáng đến trưa và chiều tối. Nên bạn có thể mở quán cả ngày để kinh doanh. Một phần cơm Tấm có giá khoảng 30.000đ. Một ngày bạn bán trung bình khoảng100 phần cơm Tấm sẽ có thu nhập là: 3 triệu đồng. Đó chỉ là con số để tham khảo, nếu quán của bạn nằm ở vị trí thuận lợi, có lượng khách hàng ổn định và có thương hiệu quán cơm tấm chất lượng thì thu nhập mỗi ngày sẽ cao hơn từ 5 triệu – 7 triệu đồng.

Trong bài phân tích này mình đã chia sẻ đến các bạn các bước và bí quyết để mở quán cơm tấm bình dân kinh doanh thuận lợi. Chúc bạn sẽ sớm thành công với ý tưởng này. Cảm ơn đã theo dõi bài phân tích này.