Khi kinh doanh nhà hàng không cần mở cửa hàng, không cần mặt bằng trên phố, doanh thu tăng gần 100% (nhưng đó không phải nơi của những người yếu thế)

Thị trường ngành nhà hàng tại Mỹ có giá trị 863 tỷ USD, trở thành miếng bánh ngọt cho nhiều nhà hàng tranh nhau. Với sự phát triển của công nghệ, internet, mô hình nhà hàng 4.0 ra đời đã làm thay đổi thói quen ăn uống của khách hàng và dần thay đổi mô hình nhà hàng truyền thống.

Nhà hàng 4.0 là những nhà hàng chỉ cần 1 khu bếp, không cần thuê địa điểm, thuê nhân  viên hay đầu từ trang trí nội thất, biển hiệu. Mô hình này giúp cho những người kinh doanh tiết kiệm được rất nhiều chi phí và cảm thấy an tâm hơn khi rủi ro được giảm bớt.

Có hai dạng nhà hàng trong “nhà hàng 4.0”. Đó là nhà hàng ảo: là nhà hàng có một nhà bếp nhưng kinh doanh nhiều thương hiệu đồ ăn khác nhau. Ví dụ như 1 người có thể bán 3 món ăn với tên khác nhau trong cùng một căn bếp. Loại thứ hai đó chính là nhà hàng ma: không có cửa hàng, tất cả đã có nhân viên ứng dụng.

>> Cuộc gặp với người đàn ông bán trà vỉa hè bình dị, và ý tưởng nảy ra giúp chàng trai người Việt mở chuỗi cửa hàng cạnh tranh trực diện với Starbucks (người Việt tài ba)

Uber Eats, Grubhub và DoorDash là một trong những ứng dụng đặt đồ ăn phổ biến hiện nay tại Mỹ, góp phần làm thay đổi thói quen mua đồ ăn trực tiếp tại cửa hàng chuyển sang mua trực tuyến. Đồng thời, những ứng dụng này cũng giúp cho mô hình nhà hàng ma, nhà hàng ảo ra đời ngày càng nhiều.

Thị trường này đã nhanh chóng thu hút nhiều nhà đầu tư, các startup nhảy vào để phân chia miếng bánh thị phần ngọt trên.