The Coffee House – cánh én đầu tiên làm nên mùa xuân thay đổi định kiến cà phê Việt là sản phẩm chất lượng thấp, giá rẻ

Theo người sáng lập Nguyễn Hải Linh, Coffee House xung phong làm người mở đường, vẽ ra một mùa xuân tươi đẹp, trăm hoa đua nở của ngành cà phê Việt Nam.  

Chưa bao giờ ngành cafe lại có những ngày ảm đạm đến thế khi chỉ bán được mức giá 29.000 đồng/kg, giá cafe đang ở mức thấp không tưởng trong 10 năm trở lại đây. Trong đó mức đầu tư của người dân lên tới 35.000 vnđ/kg, vụ mùa năm 2018 – 2019 gặp những khó khăn, mất mùa, năng xuất kém, giá thành lại thấp.

Thực trạng này không hẳn bất ngờ khi đã được nghĩ đến trong năm 2018 bởi khi đó giá của cafe đã bị giảm trung bình 16%. Kéo theo đó, diện tích trồng cafe cũng hạn chế đáng kể khoảng 15%. Xuất khẩu cafe cũng có những tín hiệu cả thiện khi tỷ lệ tăng lên nhưng chỉ tăng nhẹ khoảng 1,2%.

Có nhiều chuyên gia trong lĩnh vực cafe nhận định về tình trạng này. Có nhiều nguyên nhân có thể kể đến như thực tế, giá cafe nước ngoài cũng giảm nên giá cafe của Việt Nam cũng bị ảnh hưởng theo, không chỉ vậy chất lượng của cafe mùa vụ năm 2018 – 2019 thấp và vì thấy không còn nhiều lợi nhuận nên người nông dân bỏ cafe đi trồng các loại khác là điều tất yếu. Nhưng cũng nhiều ý kiến cho rằng, nguyên nhân chính là do chất lượng cafe Việt chưa cao, chưa đạt được đến điều kiện như mong muốn.

Chiến dịch của Coffee House là bằng việc thu mua lại cafe của Cầu Đất Farm và phối hợp cùng nông dân trồng ra những hạt cafe có chất lượng và sạch. Coffee House mua cafe với giá 100.000 vnđ/kg, giá thành cao hơn giá thị trường và điều này là một điều bất lợi đối với họ. Nhưng quan điểm của Coffee House rất rõ ràng, chỉ khi người nông dân có lợi nhuận thì họ mới cố gắng làm chuẩn chất lượng cao.

Hơn thế nữa, Coffee House còn liên kết với các chuyên gia có kiến thức cao về cà phê đến để đào tạo người dân trồng cafe đảm bảo tiêu chuẩn. Hãng còn có rất nhiều kế hoạch cho việc phát triển cà phê sạch trong và ngoài nước.

Hiện tại Coffee House có đang sở hữu số lượng chuỗi các cửa hàng cà phê đông đảo và theo tính toán đến năm 2020 số lượng đó còn tăng lên thêm rất nhiều, khoảng 200 cửa hàng. Anh Nguyễn Hải Ninh có những chia sẻ về hoạt động kinh doanh của mình đầy ý nghĩa: Một cánh én không thể làm nên mùa xuân nhưng mỗi mùa xuân đều bắt nguồn từ cánh én đầu tiên đó. Thế nên, dù cô đơn nhưng chúng tôi lại cảm thấy hạnh phúc.

Thay vì để thị trường thế giới quyết định vận mệnh của mình thì tại sao cafe của người Việt Nam lại không tự tạo lên vận mệnh của bản thân ?