Hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon

Nói đến cốm gạo nổ ngào đường, có lẽ điều đầu tiên mà chúng ta nghĩ đến đó là món ăn nhiều đường, nhiều calo, nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên sau khi tự làm cốm gạo nổ ngào đường một cách tỷ mỉ và cẩn thận. Tôi nhận thấy rằng chúng ta đã có những cái nhìn sai về món ăn này.

Làm cốm gạo nổ ngào đường tại nhà bạn có thể điều chỉnh lượng đường và lượng dầu cho phù hợp. Vì vậy khi ăn sẽ rất an tâm. Nếu bạn có thể ăn cốm gạo nổ mà không cần cho đường. Thì kể cả bạn có ăn một bao cốm gạo nổ to thì cũng chỉ tương đương với một nắm hạt gạo mà thôi. Lượng calo nạp vào người không hề đáng kể.

Vậy làm cốm gạo nổ ngào đường như thế nào? Bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon.

Hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính: gạo cốm loại chuyên dùng để làm cốm gạo nổ, dầu dừa ( hoặc dầu ngô)

Vị caramen gồm các vị sau: đường trắng, dầu dừa

Vị Socola: socola đen, dầu dừa

>> Gợi ý những món ăn vặt để được lâu và dễ chế biến

Cách làm cốm gạo nổ ngào đường tại nhà về cơ bản gồm hai bước sau:

Bước 1: làm cốm gạo nổ vị nguyên bản

Bước 2: Trộn cốm gạo nổ với gia vị và nước sốt dầu, bơ

Ở đây mình chọn làm cốm gạo nổ bằng chảo và cốm gạo nổ bằng lò vi sóng. Các bạn có thể tự chọn cho mình một phương thức yêu thích.

Hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon

1, Làm cốm gạo nổ vị nguyên bản bằng chảo

Bước 1: Cho vào chảo một lượng dầu ngô vừa đủ, vặn lửa vừa.

Bước 2: Thử nhiệt độ dầu. Đổ một ít gạo cốm vào trong chảo dầu, đậy nắp chảo lại. Đợi đến khi hạt gạo cốm nở bung thành bỏng, thì tức là dầu đã đạt nhiệt độ sôi cần thiết.

Bước 3: Vặn lửa nhỏ, cho tất cả gạo cốm vào chìm trong chảo dầu

Bước 4: Đậy nắp chảo lại, tiếp tục vặn lửa vừa phải. Chỉ cần đợi khoảng vài chục giây là chúng ta sẽ bắt đầu nghe thấy những tiếng nổ lách tách của hạt gạo  cốm.

Lúc này bạn có thể dùng tấm lót, lót vào hai bên tay chảo lắc lên lắc xuống liên tục. Để hạt gạo cốm được nóng đều và tăng tỷ lệ nở của hạt.

Bước 5:  Khi nào thấy trong nồi không còn tiếng nổ nào nữa. Và các hạt gạo cốm đều đã nở bung thì tắt bếp. Đổ ra mâm cho nguội và đợi thưởng thức thôi.

Hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon

2, Làm cốm gạo nổ vị nguyên bản bằng lò vi sóng

Bước 1: Cho gạo cốm vào một tấm giấy bạc (hoặc một bát sứ có nắp đậy) bọc kín lại. Sau đó cho vào lò vi sóng, vặn nhiệt độ ở nhiệt độ cao và để trong vòng hai phút là được.

Bước 2: Là trộn cốm gạo nổ với đường và dầu.

Ở bước trộn gia vị này, các bạn có thể chọn hương vị mà mình yêu thích. Chẳng hạn như vị caramen và vị socola.

Bước 1: Nước và đường tỉ lệ 1:1 trộn đều với nhau. Sau đó đổ vào trong nồi, cho lửa mạnh từ từ.

Bước 2: Cho lửa từ từ cho tới khi đường biến thành vị caramen.

Lưu ý: Không dùng đũa đảo ở giữa.

Bước 3: Cho một chút dầu dừa vào và đảo đều.

Bước 4: Cho cốm gạo nổ vào và đảo nhanh tay. Để cho các hạt cốm gạo nổ ngấm đều gia vị và đường, sau đó tắt bếp.

Có thể chuẩn bị một khay nướng có lót giấy thấm dầu. Sau đó đổ cốm gạo nổ đã ngào đường caramen lên trên. Chờ cho nguội và thưởng thức.