Hướng dẫn cách rang cốm gạo nếp thơm ngon nhất

Đối với nhiều người  mà nói, cốm không phải là một món ăn xa lạ.Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rang gạo làm cốm. Bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn hướng dẫn cách rang cốm gạo nếp thơm ngon nhất.

Hướng dẫn cách rang cốm gạo nếp thơm ngon nhất

Bước 1: Cho gạo nếp đã chuẩn bị sẵn vào trong vại nước. Sau đó cho nước sạch vừa phải, ngâm khoảng 1 ngày. Để gạp nếp có thể hấp thụ đủ thành phần nước. Như vậy, để khi xôi hạt gạo sẽ nở to hơn.

Bước 2: Gạo nếp sau khi ngâm, vo lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào chõ xôi, đậy kín vung. Xôi bằng củi lửa to cho đến khi chín thành cơm nếp thì thôi.

Bước 3: Cơm nếp sau khi xôi, xới dàn đều ra một chiếc nia rộng. Rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời, phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 3 ngày. Rồi cho vào trong túi đập nhẹ. Để các hạt cơm nếp tách nhau ra. Trước khi cho vào rang, nên cho qua chảo nóng để nước bốc hơi hết.

Bước 4: Cho cơm nếp khô vào trong chảo sắt đã được làm nóng với cát. Mỗi lần rang khoảng 1 bát, khoảng nửa cân. Đảo nhanh và đều tay cho đến khi hạt cơm nếp nổ bung hết ra thì thôi. Sau đó dùng lưới sắt sàng hết cát. Rồi dùng sàng tre bình thường tiếp tục sàng lọc. Cho đến khi các hạt gạo nếp bị cháy khét được sàng lọc hết thì thôi.

Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản nhưng không kém phần công phu. Là chúng ta đã có được món cốm gạo nếp rang thơm ngon và giòn tan rồi đó.

>> Hướng dẫn cách làm cốm gạo nổ ngào đường vừa đơn giản vừa ngon

Hướng dẫn cách rang cốm gạo nếp thơm ngon nhất

Ngoài cốm gạo nếp rang thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng ta còn có thể làm các loại bánh từ món cốm gạo nếp rang. Dưới đây là hướng dẫn các bước làm bánh cốm gạo nếp rang.

Nguyên liệu: cốm gạo nếp rang 180g, bơ 90g, kẹo bông 250g, sữa bột 90g và một ít vừng đen.

Bước 1: Bật bếp lửa nhỏ rồi đặt nồi lên bếp. Cho bơ vào nồi trước, sau đó đun cho bơ tan bằng lửa nhỏ. Sau khi bơ đã tan hết, cho kẹo bông vào trong nồi. Tiếp tục đảo đều bằng lửa nhỏ.

Bước 2: Đảo đều cho đến khi kẹo bông tan hết cùng với bơ. Sau đó cho sữa bột vào rồi tiếp tục đảo đều. Đảo đều cho đến khi mọi thứ tan hết và hòa quyện vào với nhau. Sau đó cho cốm gạo nếp đã rang giòn vào và đảo đều hỗn hợp.

Bước 3: Lấy khuôn tạo hình, rồi rắc một ít vừng đen dưới đáy khuôn. Đổ hỗn hợp vừa đảo trong nồi vào khuon. Dùng cán bột cán đều hỗn hợp trong khuôn. Trên cán bột có thể quyết một chút bơ để tránh bị dính.

Bước 4: Sau khi đã cho hết vào khuôn và cán bằng, để bánh khô và nguội tự nhiên ở nhiệt độ thường. Sau khi đã nguội, cắt theo hình dạng mà mình muốn. Là có thể bắt đầu thưởng thức món bánh cốm gạo nếp rang thơm ngon và bổ dưỡng rồi.

Tổng kết

Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản là chúng ta đã có được những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và không hề tốn kém. Hơn nữa nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và rất dễ kiếm. Chế biến không quá cầu kỳ, nhưng độ ngon và hấp dẫn thì không hề kém bất cứ món ăn vặt đắt đỏ nào. Chúc các bạn sẽ chế biến được những món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng. Từ nguyên liệu gạo nếp thông dụng và quen thuộc trong đời sống hàng ngày.