Những yếu tố khác biệt của Những quán Cafe sinh lời và quán cafe thua lỗ ( trong đó 50% quyết định bởi mặt bằng đẹp, nhưng thế nào là mặt bằng đẹp)

Mô hình kinh doanh cà phê là một trong những ý tưởng được nhiều người lựa chọn. Mỗi ngày đều có hàng trăm quán cả phê được mở ra, thì cũng có hàng trăm quán phải đóng cửa do không trụ nổi.

Một trong nhứng yếu tố quyết định đến hoạt động kinh doanh của quán cà phê đó chính là mặt bằng, chiếm tới 50%. Mặt bằng đẹp là mặt bằng có diện tích rộng, nằm ở vị trí bắt mắt, đông người qua lại. Vì thế, nếu bạn muốn kinh doanh cà phê, đừng vội muốn mở quán mà chọn đại một mặt bằng nào đó. Hãy kiên nhẫn, khảo sát nhiều vị trí và chờ cơ hội để thuê mặt bằng đẹp hơn.

Một điểm cần lưu ý nữa đó chính là chi phí thuê mặt bằng. Ở những vị trí đắc địa, mặt bằng đẹp thì chi phí thuê cực kỳ đắt. Vì thế, người kinh doanh phải tính toán kỹ lưỡng. Có thể giảm diện tích quán, không nhất thiết phải quá rộng, nên có vỉa hè, có chỗ để xe cho khách.

>> Ý tưởng tạo ra Chai Bia luôn trong trạng thái Lạnh, thu về 1 triệu USD

Ngoài ra, những người kinh doanh quán cà phê cần chú ý đến việc cân bằng thu chi trong kinh doanh. Chi phí đầu tư trong một tháng không nên vượt quá 80% doanh thu, trong đó tiền thuê mặt bằng chỉ nên chiếm dưới 30%, tiền lương cho nhân viên khoảng 15% và những chi phí về nguyên liệu khác dưới 30%.

Kinh doanh quán cà phê không hề đơn giản. Mô hình cần được duy trì từ 1-1,5 năm với điều kiện quán có lượng khách ổn định để thu hồi vốn, rồi sau đó mới tính đến việc thu lãi.