Kinh doanh quán Cafe: Khách hàng đến quán vì điều gì?

Mô hình kinh doanh quán café là ý tưởng được nhiều người khai thác lựa chọn. Vậy trước khi bắt đầu kế hoạch kinh doanh của mình, các chủ đầu tư kinh doanh cần biết được “yếu tố nào thu hút khách hàng đến quán của bạn và làm sao để khách hàng đến lần 2?”

Đầu tiên, chính là về vị trí kinh doanh. Nhiều khách hàng sẽ có tâm lý lựa chọn những quán gần mình nhất để đi. Vị trí kinh doanh có view đẹp sẽ là một lợi thế cho bạn. Có một câu nói trong kinh doanh café: “Khách hàng trả tiền để mua chỗ ngồi trong quán của bạn chứ không phải mua café”. Do đó, vị trí kinh doanh với view đẹp sẽ đặc biệt thuận lợi.

Tiếp theo đó là về chất lượng đồ uống. Mỗi khách hàng đều có một khẩu vị khác nhau, vì thế đối với khách hàng này ngon nhưng khách hàng khác có thể là không ngon. Vì thế, mỗi khi phục vụ, bạn nên hỏi khách hàng về khẩu vị họ muốn thưởng thức để pha chế theo khẩu vị của khách.

>> Hiểu rằng người khác muốn học Tiếng Anh nhưng “Lười”, ý tưởng của cậu ấy thu 1 tỷ mỗi tháng

Chất lượng phục vụ cũng là một yếu tố quan trọng để khách hàng có muốn quay lại với bạn hay không. Bạn nên xây dựng đội ngũ nhân viên lễ phép, thân thiện và chuyên nghiệp. Đồng thời, phải luôn quan sát để kịp thời xử lý những sự cố xảy ra giữa nhân viên và khách.

Một yếu tố quan trọng không kém đó chính là ý tưởng trang trí quán, concept của quán. Nếu bạn hướng đến những khách hàng trẻ thích sống ảo thì một quán café được trang trí với nhiều góc “ảo tung chảo” sẽ giúp bạn thu hút khách hàng hiệu quả nhất.