Chị Lê Tôn Loan Ngọc Thục Hiền, 44 tuổi là người dốc Phan Rang. Chị lên thành phố Hồ Chí Minh để mưu sinh với gánh bánh canh chả cá. Thời gian đầu, chị bán ở chợ Cây Quéo, thuộc quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh. Sau 10 năm, tích góp được số vốn nho nhỏ, chị quyết định mở quán.
Những khách quen cũ thường ăn ở chợ cây Quéo vẫn tìm quán của chị. Vì thế, để khách hàng dễ tìm, chị lấy luôn tên quán là Hiền Cây Quéo. Quán của chị ngoài bánh canh chả cá, chị còn đa dạng thêm nhiều món đặc sản của Phan Rang để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
>> Ý tưởng giúp cửa hàng ăn của chàng trai liên tục hót, thu hút khách hàng “phát cuồng”
Mặc dù là món ăn đậm vị Phan Rang nhưng chị vẫn có một chút thay đổi trong công thức nấu để phù hợp với khẩu vị của người dân Sài Gòn. Nguyên liệu cũng được chị chọn lựa rất kỹ lượng. Điều đặc biệt là nguyên liệu để chế biến đều được nhập từ người thân trong gia đình. Như chả cá độc quyền của chị dâu, bún của anh rễ.
“Nguyên liệu sạch, món ăn chất lượng” là châm ngôn kinh doanh và cũng là bí quyết thành công của quán Hiền Cây Quéo.
Khách đến ăn rất thích hương vị bánh canh chả cá của chị, cứ người ăn rồi giới thiệu cho người sau, quán dần đông khách lên.
Công việc kinh doanh này gắn bó với chị đã hơn 20 năm. Từ một hàng gánh bánh canh ở chợ Cây Quéo, giờ đây chị đã có một quán ăn khang trang để phục vụ khách tốt hơn.
CÙNG MỤC
Ý tưởng làm giàu từ buôn bán Cháo sườn, bán hơn 40 năm (Sài Gòn)- Mô hình kiếm tiền thu 13 triệu trong 1 giờ đồng hồ ở Sài Gòn ( làm ra tiền như siêu nhân)
- Ý tưởng bán Bia đặc biệt, thu hút khách hàng săn tìm loại bia vì ý tưởng đặc biệt
- Bí quyết kinh doanh hàng ăn thành công theo phong cách nước ngoài
- Ý tưởng bán rau củ quê, thịt quê kiếm chục triệu mỗi tháng
- Cách kiếm tiền với Ngô nướng, bán thu về 4 triệu 1 ngày
