Ai bảo muốn tìm quán ăn ngon thì phải đến những con phố sầm uất, hay nhà hàng sang trọng. Bật mí một điều cho bạn đó chính là, hãy tìm đến những con hẻm nhỏ, có rất nhiều “nhà hàng bình dân” ngon tuyệt cú mèo mà bạn không thể ngờ đến. Và điều đặc biệt nữa đó là kinh doanh làm giàu trong ngõ hẻm.
Ý tưởng kinh doanh hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu đó là những quán bún đậu mắm tôm trong những con hẻm nhỏ. Mặc dù vị trí kinh doanh không phải ngoài mặt đường thoáng rộng, mà chỉ trong những con ngõ nhỏ, chật chội. Ấy thế mà vẫn có hàng trăm lượt khách ra vào mỗi ngày chỉ để thưởng thức món bún đậu mắm tôm. Ngay cả khi trong ngõ có đến mấy quán bún đậu nhưng quán nào quán đó vẫn đông khách, thậm chí còn phải xếp hàng.
Tại quán bún đậu của chị Chinh, mỗi ngày chị đón khoảng 500 vị khách. Trừ đi các chi phí như tiền nguyên liệu, mặt bằng, nhân viên thì mỗi ngày chị lãi khoảng 3-4 triệu đồng. Hay tại quán bún đậu trên đường Đại La (Hai Bà Trưng, HN), chỉ mở cửa từ 4h chiều đến 10 đêm mỗi ngày nhưng có thể kiếm về 5-6 triệu đồng/ngày. Nhiều người không thể ngờ rằng, chỉ là bán bún đậu mắm tôm trong hẻm nhỏ mà lại có thể kiếm được nhiều tiền như thế.
Với cách bày trí dân dã, đậm chất thôn quê với lá chuối và mẹt, đồng thời công thức pha mắm tôm cũng là một trong những yếu tố giúp món bún đậu mắm tôm của bạn thu hút thực khách đông hơn.