Chị Nguyễn Thị Bích Thủy là một kiến trúc sư tại Hà Nội với mức thu nhập hàng ngàn USD/tháng. Trong thời gian nghỉ sinh năm 2013, vì cảm thấy buồn chán, stress nên chị chọn cách học làm bánh để giải tỏa. thời gian đó, chị tự lên mạng để tìm các video hướng dẫn và tham gia các diễn đàn.
Sau khi đi làm lại, chị thường mang bánh đến công ty mời đồng nghiệp dùng thử. Ai cũng khen ngon và đjep. Nhận được lời khuyên nên làm bánh bán, chị quyết định làm thêm nghề tay trái là bán bánh. Vì là kiến trúc sư nên khâu thiết kế của chị rất độc đáo, bắt mắt.
Nhưng rồi đơn hàng ngày càng tăng, vừa làm cả công việc chính ở công ty, vừa kinh doanh bánh khiến chị ôm không xuể. Lúc này, chị đang đắn đo giữ việc nên đi theo hướng nào. Để có quyết định đúng đắn hơn, chị xin công ty nghỉ 1 năm không lương với lý do chăm con. Và trong thời gian này, chị suy nghĩ và quyết định sẽ chọn công việc mình yêu thích là làm bánh, mặc dù nghề kiến trúc sư giúp chị kiếm được nhiều tiền nhưng thực sự chị không có đam mê với nó.
Năm 2015, chị nghỉ việc chính thức và bắt đầu với xưởng bánh của mình. Hiện nay, mỗi ngày xưởng của chị nhận hơn 35 đơn hàng, có ngày khoảng 100 đơn. Chị cũng thường xuyên nhận các đơn hàng lớn có giá trị vài triệu đồng cho các công ty hay sự kiện. Ngoài ra, chị còn mở lớp dạy làm bánh để chia sẻ với mọi người sở thích này.