Chàng trai Lê Hoàng Đức sinh năm 1990 với ý tưởng bán đồ ăn vặt xiên nướng. Anh chọn mở quán ở trong một con hẻm ngay cạnh chùa Láng, gần với các trường Đại học nên dễ tiếp cận khách hàng là các bạn sinh viên.
Tuy nhiên thời gian đầu kinh doanh ế ẩm, mỗi ngày chỉ bán được 3-4kg thịt xiên khiến anh và người bạn của mình cảm thấy rất nãn. Để giúp việc kinh doanh tốt lên, Đức dành thời gian tìm hiểu, quan sát những quán bán đồ ăn vặt đông khách khác và nghiên cứu về tâm lý, thói quen mua đồ ăn vặt của khách hàng. từ đó rút ra được, ngoài chất lượng món ăn, thì chất lượng phục vụ và giá bán cũng là một trong những yếu tố quan trọng để thu hút khách.
Nhờ đó, Đức bắt đầu thay đổi chiến lược kinh doanh của mình, giá bán các món ăn rẻ hơn nhưng chất lượng luôn được đảm bảo. Việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn, mỗi ngày quán ăn vặt của Đức đón tiếp từ 300-400 khách hàng, bán được khoảng 50kg xiên thịt/ngày, trừ đi các chi phí tiền lãi thu về cũng được khoảng 2 triệu đồng.
>> Mô hình kiếm tiền nhỏ, rất nhỏ, từ 15.000 đồng thu về 4 triệu mỗi ngày
Quán bán từ 11h trưa đến 1h chiều và từ 4h chiều đến 6h tối. Vì có thời gian nghỉ giữa chừng nên quán có thể chuẩn bị xiên thịt cẩn thận, đảm bảo khách hàng được thưởng thức đúng xiên thịt thơm ngon.
Theo như đánh giá của khách hàng, quán ăn vặt của Đức đều đạt điểm cộng mọi thứ chỉ trừ một điểm đó là vì quá đông nên phải xếp hàng chờ quá lâu. Có thể nói, đây là một sự thành công bước đầu của chàng trai Lê Hoàng Đức