Ý tưởng Cá nướng kiếm trên 3 triệu mỗi ngày của anh ấy (Tây Bắc)

Những món ăn như vịt nướng, gà nướng, heo nướng…đã có từ lâu và rất nhiều người bán, nhưng món cá nướng lại ít trong khi nhu cầu cao.

Anh Đỗ Văn Trung trong một lần đi chợ nhìn thấy món cá nướng hấp dẫn, lại rẻ, ăn không ớn nên có nghĩ ra ý tưởng kinh doanh món cá nướng. Nhưng để tạo hương vị thơm ngon cho món cá nướng, cần có bí quyết về tẩm ướt. Trong một lần lên Mộc Châu, anh có nhắc về chuyện này với một người bạn và được người đó chỉ cho cách ướp cá đậm vị Tây Bắc.

>> Quy trình 1 đất nước chỉ rộng 42.500 km2 trở thành Top 2 quốc gia bán lượng nông sản nhiều nhất thế giới

Sau hơn 1 tháng, anh đã học được công thức tẩm ướt và quyết định mở một quán cá nướng nhỏ ở đường Định Công Thượng. Cứ buổi sáng, anh sẽ ra chợ đầu mối Yên Sở để chọn những con cá to, tươi nhất về chế biến. Thường anh sẽ mua những loại cá như rô phi, diêu hồng, cá quả. Mỗi loại cá sẽ có giá bán khác nhau, rẻ nhất vẫn là các rô phi. Cá được làm sạch, tẩm ướt gia vị, để khoảng vài tiếng cho ngấm rồi xếp vào hộp nhựa mang ra quán bán. Những nguyên liệu như mắc kén, hạt dổi anh phải nhờ người quen trên Tây Bắc chuyển xuống để làm gia vị.

1-2 tuần đầu, mỗi ngày anh chỉ bán được khoảng 15-20 con với giá 100.000đ/con/1kg. Sau hơn 1 tháng quán đông khách hàng, mỗi ngày bán được khoảng 40-50 con. Ngoài khách lẻ, anh cũng nhận đặt số lượng lớn. Trừ hết chi phí, mỗi ngày cũng lãi được khoảng 3 triệu đồng.