Nướng Cá tươi giống như nướng thịt, món ăn giúp ông chủ bà chủ kiếm 3 triệu 1 ngày

Những món như thịt nướng, gà nướng, vịt nướng, lòng nướng đã quá quen thuộc trên những con phố. Nhưng dạo gần đây người dân chuyển sang thích mua cá nướng kiểu Tây Bắc để về ăn. Vừa lạ miệng, hương vị lại vừa thơm ngon.

Anh Đỗ Văn Trung trước đây mưu sinh bằng công việc lao động tay chân, và mới bắt đầu kinh doanh cá nướng Tây Bắc được vài tháng ở trên phố Định Công Thượng. Ý tưởng này đến với anh trong một lần thấy một người bán cá rô phi nướng ngon, nhẩm tính thì bán cá nướng đơn giản và lời hơn bán thịt.

Vì thế anh lên Mộc Châu để học cách tẩm ướp cá nướng đúng vị Tây Bắc từ một người quen. Sau 1 tháng anh trở về Hà Nội và kinh doanh đến nay.

>> Khởi nghiệp nông nghiệp: Mô hình thu hơn 300 triệu từ trồng cây dược liệu

Về nguyên liệu: cá được anh mua ở chợ đầu mối Yên Sở là cá diêu hồng, cá quả hoặc cá rô phi. Những nguyên liệu để ướp được anh gửi nhờ người bạn trên Mộc Châu tìm mua để ướp cho đúng vị núi rừng.

Cá được làm sạch thì bắt đầu tẩm ướp, để khoảng 3 tiếng cho ngấm. Sau đó anh xếp cá vào thùng và mang ra bán.

Mỗi ngày, anh bán được khoảng 40-50 con cá nướng vị Tây Bắc với giá 100.000đ. Sau khi trừ đi các chi phí thì lãi cũng khoảng 3 triệu đồng/ngày. Thời gian bán từ khoảng 3h chiều đến 6h tối.

Vào những ngày lễ, Tết hay dịp đặc biệt, khách muốn mua nhiều thì thường gọi điện đặt hàng trước. Anh nướng xong là gọi khách là lấy hoặc giao đến tận nơi.