Loại củ giúp cơ sở sản xuất nhỏ thu 50 triệu mỗi tháng

Anh Minh Hậu, ngụ tại khu phố 3, thị trấn Châu Thành, Bến Tre là chủ của một cơ sở chế biến củ hủ dừa. Đây là một đặc sản của Bến tre.

Củ hủ dừa được lấy từ ngọn trên của cây thân dừa. Thường cây dừa trên 2 năm tuổi thì mới bắt đầu có củ hủ dừa. Những người thợ sẽ chặt những cây dừa cho năng suất kém hay đã già để thu phần ngọn. Những phần còn lại của cây dừa cũng được sử dụng làm đồ mỹ nghệ, lợp nhà hay sản xuất bánh kẹo.

Cơ sở của anh hiện liên kết với hầu hết các hộ dân thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long để có thể đảm bảo nguồn cung. Những ngọn dừa được thu hoạch về nặng khoảng 25kg, cao gần 1m. Sau đó những người thợ sẽ dùng dao tách phẩn vỏ cứng và gọt đi phần cuống già cho đến khi nào thấy đọt dừa trắng non thì dừng. Đọt dừa thu được chỉ khoảng 5kg.

>> Nghiên cứu trong 5 năm phát hiện: Để trở thành người giàu không nhất định kinh doanh buôn bán ( có 4 cách chính khác nhau làm triệu phú)

Tại cơ sở của anh, những người thợ mất khoảng 1 buổi sáng để có thể hoàn thành xong xông việc của mình.

Phần lõi sẽ được chẻ nhỏ, chia thành gốc và ngọn. Sau khi rửa sạch sẽ được cho vào bịch hút chân không để không bị thâm. Giá bán khoảng 50.000đ/kg. Củ hủ dừa được dùng để chế biến các món ăn như bóp gỏi, ăn sống, xào, chiên… Vào những mùa cưới, bán rất đắt khách.

Mỗi tháng, cơ sở của anh Hậu xuất ra thị trường khoảng 5 tấn củ hủ dừa. Trừ đi các chi phí, lãi khoảng 50 triệu đồng.