Chị Tuyền đã kinh doanh quán bún thịt nướng được hơn 20 năm. Thực ra quán được mở cách đây 40 năm do mẹ chị làm chủ. Ngày trước, mẹ chị bán bún thịt nướng trên gánh hàng rong, sau này có điều kiện và lượng khách đông nên mới mở quán như hiện giờ.
Quán hiện nay nằm trên đường cô Giang, quận 1. Đây là địa chỉ mới mà chị mới chuyển quán về được hơn 4 tháng. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 22h đêm mỗi ngày. Công thức chế biến món bún thịt nướng được mẹ chị Tuyền truyền lại.
Khi khách vừa đặt chân đến đã thấy ngay những mẻ thịt nướng đang được nướng chín. Thịt được sử dụng để nướng là thịt nạc, có ít mỡ để tạo độ béo. Quán còn có thêm chả ram chiên giòn với thành phần gồm nấm, thịt băm, hành tỏi, đậu xanh. Khách có thể yêu cầu khi gọi món.
Điểm khác biệt nhất của quán bún thịt nướng chị Tuyền so với những quán bún thịt nướng khác đó chính là thịt bò xào, giúp tạo cho món ăn có thêm hương vị đặc biệt. Khách có thể gọi một phần thập cẩm có giá 47.000đ với đầy đủ nguyên liệu. Nếu muốn ăn thêm xiên thịt nướng hay chả ram thì khách có thể yêu cầu riêng.
Ăn kèm còn có các loại rau như giá, dưa leo, xà lách, củ cải ngâm chua…
Quán không chỉ thu hút những thực khách người Việt mà ngay cả những người nước ngoài sinh sống tại thành phố Hồ Chí Minh cũng rất thích món ăn này.