Một món ăn rất nổi tiếng tại Mexico, được người dân bản địa yêu thích và thậm chí chúng có giá không hề rẻ tí nào. Đó chính là nhộng và ấu trùng kiến, hay còn được người dân Mexico gọi là escamoles.
Những món ăn được chế biến từ escamoles đã được các vua chúa thời Aztec tại đây sử dụng. Nhừng đàn kiến sống dưới rễ cây xương rồng và cây thùa, sẽ được những người thu hoạch lấy trứng, nhộng ra khỏi tổ, làm sạch, đông lạnh để bảo quản tốt hơn, sau đó mới được đưa bán ra thị trường.
Mỗi tổ kiến chỉ cho khoảng 4 lần thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 4. Vì vậy, số lượng escamoles có hạn và có giá đắt. Trung bình, một kg escamoles được bán với giá từ 35USD – 100 USD (khoảng 800.000đ- 2,3 triệu đồng).
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn làm từ escamoles thì hãy tìm đến các nhà hàng tại Mexico.
>> Ý tưởng kinh doanh quần áo bị thất bại dù trước đó thành công mạnh mẽ
Escamoles được đánh giá là một trong những nguyên liệu giàu protein. Với 100g escamoles, bạn sẽ có 157 Kcal, 11g chất béo, 42g protein và 3g chất xơ. Đây đều là những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vì vậy, với một lượng escamoles là bạn đã có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể mình.
escamoles tự nhiên đã có vị ngon sẵn, nên trong chế biến người ta thường chỉ sử dụng những cách đơn giản như chế biến thêm với hành, bơ, ớt.
Vị của trứng và ấu trùng kiến gần giống với vị phô mai, thơm mùi hạt dẻ chứ không chua như chúng ta vẫn nghĩ.
CÙNG MỤC
Làm giàu kinh doanh nhỏ: Bí quyết Bát bún mắm bán kiếm tiền hơn 10 năm- Ý tưởng kiếm tiền từ việc tận dụng cảm xúc của toàn thị trấn
- Ý tưởng kinh doanh dịch vụ Xin nghỉ việc hộ
- Ý tưởng bán Nước ép trái cây, mỗi ngày thu 2 triệu, vốn đầu tư từ 1.5-2 triệu ban đầu
- Ý tưởng kiếm tiền từ đóng giả người khác
- Những ý tưởng nghề nghiệp mang lại thu nhập cao nhất thế giới
