Nhu cầu tiêu thụ thịt gà đang tăng mạnh trên toàn thế giới. Nếu so với các loại thịt khác, thì thịt là có giá rẻ hơn, vị thịt ngon, và cũng tốt cho sức khỏe. Số lượng gà được chăn nuôi trong các trang trại ngày càng tăng, chiếm 23 tỷ/30 tỷ số động vật trên cạn được nuôi.
Trong khi các loại thịt khác như thịt bò, thịt heo được các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng ít lại vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, thì thịt gà vẫn được khuyến khích dùng thay thế. Từ đó, nhu cầu sử dụng thịt gà tăng theo.
Nhu cầu tiêu thụ thịt gà tăng, mở ra nhiều cơ hội kinh doanh kiếm tiền cho các nước có lợi thế về chăn nuôi và sản xuất thịt gà. Như Mỹ và Brazil là hai nước xuất khẩu gà lớn nhất thế giới, đồng thời đây cũng là nới ản xuất thức ăn chăn nuôi lớn. Trong khi đó, với nguồn lao động dồi dào và giá rẻ, Thái Lan và Trung Quốc dẫn đầu trong thị trường chế biến thịt gà.
Chính vì xuất khẩu thịt gà mang lại nhiều lợi nhuận, nên trong những cuộc đàm phán Mỹ – Trung, những chính sách thuế áp lên thịt gà luôn được nhắc đến. Khiến cho những người nông dân Mỹ bị giảm một phần thu nhập vì không xuất khẩu được thịt gà sang Trung Quốc.
Ngoài ra, nhiều trang trại được nâng cấp, sử dụng máy móc và khoa học kỹ thuật và chăn nuôi để nhằm nâng cao chất lượng thịt gà, đáp ứng nhu cầu tốt hơn.