Cá kho lãng Vũ Đại là một món ăn đặc sản được nhiều người tìm mua. Rất nhiều gia đình ở Vũ Đại đã ăn nên làm ra nhờ vào việc nấu cá kho đem bán. Và gia đình ông TRần Huy Thỏa ở xóm 2, thuộc xã Nhân Hậu là một trong những trường hợp đó.
Gia đình ông đã nấu cá kho bán từ rất lâu lâu rồi. Lấy thương hiệu là cá kho Đại Hoàng, quanh năm đều tất bật mua cá, về chế biến, nấu và giao cho khách. Lượng khách đông nhất là vào dịp Tết truyền thống.
Bắt đầu từ mùng 9 tháng 12 âm lịch, gia đình ông cũng như những hộ nấu cá kho khác bắt đầu luôn tay nấu từng nồi cá kho để giao cho khách kịp cúng ông Tác, ông Công. Giá một nồi cá kho Vũ Đại dao động từ 500.000đ – 1,2 triệu đồng tùy nồi bao nhiêu kg.
>> Chia sẻ của chàng trai 27 tuổi kiếm 60 triệu về cách sống và làm việc
Cá sau khi nấu xong, phải để bên ngoài cho nguội bớt rồi mới đóng hộp giao đi. Mỗi năm, riêng gia đình ông đã bán ra hơn 1.000 nồi các kho, chưa tính các hộ khác xung quanh. Có thể thấy, nhu cầu tìm mua cá kho Vũ Đại ngày Tết là rất nhiều.
Loại cá dùng để nấu là cá trắm lớn, khoảng 3kg. Mỗi gia đình sẽ có công thức đặc biệt riêng. Như gia đình ông Thỏa thì nước cốt tương cua chính là một gia vị riêng biệt để giúp món cá kho Vũ Đại Đại Hoàng tạo được nét riêng và thu hút khách hàng.
Một nồi cá kho phải nấu từ 12 – 14 tiếng. Người nấu luôn phải canh chừng lửa để đảm bảo cá được chín đều, ngấm gia vị vào tận xương.
CÙNG MỤC
Ý tưởng dọn dẹp nhà sát Tết kiếm hơn 1 triệu mỗi ngày- 6 Ý tưởng mua sắm đồ Tết Ngon bổ rẻ, sang
- Ý tưởng trang điểm, cho thuê áo dài chụp ảnh kiếm 2 triệu mỗi ngày
- Ý tưởng trồng lá Dong lớn nhất tỉnh Hà Tĩnh hốt bạc kiếm tiền
- Ý tưởng trồng Cúc Mâm Xôi đẹp như thiên đường, kiếm tiền lãi cao (Đồng Tháp)
- Ý tưởng bán Gà tháng chạp, kiếm 400.000 đồng 1 con gà
