Ý tưởng chuyển đổi mô hình kinh doanh Nhà Hàng, quán ăn do luật cấm rượu bia khi lái xe

Từ 01/01/2020 Luật cấm bia rượu khi tham gia giao thông được áp dụng. Đây là tính hiệu đáng mừng khi Việt Nam sẽ hạn chế được tai nạn giao thông do bia rượu. Tuy nhiên, với những người kinh doanh nhà hàng, các quán ăn đều lao đao vì luật mới, bởi không mấy ai đến quán. Buộc những người kinh doanh phải đưa ra phương án mới, chuyển đổi mô hình kinh doanh trong tình hình khó khăn này.

Trong dịp Tết nhưng tình trạng các nhà hàng cũng không khả quan là mấy, chủ yếu họ cố giữ cho quán những vị khách quen. Nhiều quán phải cho nhân viên hay bảo vệ ra để đón khách, vẩy khách từ xa.

>>Ý tưởng kinh doanh Mỳ cay khiến thế giới phải ngưỡng mộ, ngước nhìn

Nhiều chủ quán không thể keó dài tình trạng này mà chuyển đổi sang hình thức chia nhỏ quán ra tích hợp nhiều dịch vụ cùng một lúc. Thay vì mở quán rộng thì nay chủ quán thu nhỏ diện tích chia ra làm các khu kinh doanh khác nhau, vừa là nhà hàng, vừa là quán cà phê hay kinh doanh thêm cả kinh doanh đồ ăn sáng để đảm bảo doanh thu hằng tháng. Nhiều quán ăn, nhà hàng dùng cách này để bù lỗ và đảm bảo cuộc sống cho nhân viên, sáng bán đồ ăn sáng, trưa lại tiếp tục cơm trưa văn phòng để duy trì nhà hàng. Ngoài ra, nhiều quán sử dụng các món ăn đặc sản của vùng miền nào đó, hay món đặc trưng của quán để thu hút khách đến.

Biết được nhiều người không dám đến quán ăn vì sợ sẽ phải nhậu và bị phạt nồng độ cồn nên nhiều quán đã cho ra đời dịch vụ có xe chở về tới nhà, vừa an toàn và vừa giúp quán có khách hơn.

Dù biết rằng luật ra đời sẽ giúp ích rất nhiều cho người dân và sẽ là điểm hạn chế với những người kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nhưng thiết nghĩ nếu nhà hàng uy tín, chất lượng thì thực khách sẽ gắn bó với quán lâu dài.