Xôi gà là một món ăn rất phổ biến và đặc trưng của người Việt Nam. Có rất nhiều người lựa chọn ý tưởng kinh doanh món ăn này để kiếm thêm thu nhập. Mặc dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lợi nhuận từ nó mang về lại rất nhiều cho nên chúng ta không nên bỏ qua ý tưởng kinh doanh xôi gà này.
Là một món ăn rất hấp dẫn và đôi khi chúng ta muốn tự làm nó ở nhà để thưởng thức. Chủ đề hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn về cách làm món xôi gà ngon nhất. Đồng thời, gợi ý những cách bán xôi gà kiếm thêm thu nhập mỗi ngày. Mời các bạn cùng đón đọc bài phân tích Cách Nấu Xôi Gà bán Kiếm Tiền (Kiếm 600k 1 ngày).
Phần 1: Các nguyên liệu cần dùng để chế biến món xôi gà
Để náu xôi gà, chúng ta cần sử dụng các nguyên liệu chính như sau:
+ Gạo nếp: nếu muốn xôi ngon bạn nên mua loại nếp thơm, dẻo, hạt nhỏ thon.
+ Gà: để thịt gà chắc và thơm, bạn nên mua gà ta. Giá thịt gà ta sẽ đắt hơn so với gà công nghiệp nhưng nó sẽ giúp món xôi gà của bạn ngon miệng hơn rất nhiều.
+ Các loại rau củ: hành tây, hành tím, hành lá, rau răm, gia vị, gừng…
Đây là những nguyên liệu chính để bạn có thể bắt đầu nấu xôi gà. Các nguyên liệu này bạn đều có thể tìm mua ngoài chợ nên rất dễ để chuẩn bị. Tiếp theo, chúng ta sẽ cùng bắt đầu với các nấu xôi gà ngon và hấp dẫn người ăn.
Phần 2: Cách nấu xôi gà ngon
Chúng ta sẽ chia ra từng bước nhỏ từ khâu chuẩn bị đến khâu nấu để đảm bảo món xôi gà là ngon nhất.
Đầu tiên, chúng ta cần rửa gạo nếp và ngâm vào trong nước. Vì thời gian ngâm cần một lúc để nếp nở ra nên chúng ta cần ngâm ngay từ lúc đầu để tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, nếu muốn xôi có thêm chút vị mặn thì bạn có thể bỏ thêm chút muối vào nước ngâm gạo nếp để tạo vị mặn.
Tiếp theo đến phần luộc gà: Gà sau khi mua về được chế biến sạch sẽ sẽ được đem đi luộc. Cũng như ngâm nếp, luộc gà cần một thời gian để gà chín kỹ nên chúng ta sẽ luộc gà trước. Nên chọn kích cỡ nồi to vừa với kích thước của con gà để gà được chín đều và tiết kiệm được thời gian nấu. Nhiều người sử dụng nồi quá nhỏ nên phải lật chia nấu từng bên gà để chín sẽ tốn rất nhiều thời gian. Gà được cho vào nồi cùng với một ít muối, một vài lát gừng đã thái mỏng và thêm chút hành tím. Bạn có thể thử gà chín hay chưa bằng cách dùng đũa xâm vào phần thịt gà. Sau khi chắc chắn gà đã chín, bạn có thể để thêm gà ở trong nồi một lúc để chắc chắn gà đã chín rồi đem vớt ra để ráo. Với món xôi gà, chúng ta sẽ xé nhỏ thành từng miếng ăn vừa miệng. Nên gà sau khi để ráo nước sẽ dùng bao tay để xé nhỏ. Nếu bạn không thích dùng gà luộc ăn với xôi thì có thể đổi cách chế biến như làm gà chiên, gà nướng,… Nếu làm bán thì mình nghĩ bạn nên đổi nhiều cách chế biến khác nhau để đáp ứng nhu cầu khách hàng, tạo lợi thế cạnh tranh tốt hơn.
Nếp sau khi đã nở, bạn rửa sạch để ráo và cho vào hồi để hong. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi hoặc có những loại nồi hấp chuyên dành để nấu xôi bạn có thể mua ngoài chợ. Một gợi ý cho bạn ở phần nấu xôi đó chính là nên sử dụng nước luộc gà để nấu xôi sẽ giúp tạo vị và màu cho xôi đẹp hơn. Chỉ cần cho gạo nếp, nước vào nồi và đậy kín để xôi nở ra là được.
Các nguyên liệu như hành tây, rau răm, hành tím,… chúng ta sẽ rửa sạch và thái nhỏ để chế biến khâu tiếp theo.
Trong món xôi gà chúng ta không thể bỏ qua mỡ hành để rưới lên xôi. Cách làm mỡ hành rất đơn giản. Chúng ta sẽ sử dụng mỡ gà để rán lên, tạo mỡ cho chảo sau đó cho hành phi, hành lá và gia vị gồm ít bột canh, đường vào.Trộn đều và tắt bếp. Không cần nấu quá lâu vì lá hành sẽ teo lại hết.
Tiếp theo, gà sau khi được xé nhỏ thì đem cho vào tô, trộn đều với các gia vị như hành tây, ớt, tiêu, rau răm, gia vị (bột canh). Trộn đều để gia vị ngấm và các loại nguyên liệu được trộn đều với nhau.
Sau khi xôi chín thì múc ra dĩa thành từng phần nhỏ, tưới mỡ hành lên trên và cho phần thịt gà xé đã trộn đều với các nguyên liệu khác lên trên cùng. Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gà ngon hấp dẫn nhất.
Ngoài ra, nếu bạn làm xôi gà để bán kiếm tiền thì mình nghĩ nên chuẩn bị thêm dưa món để khách hàng ăn kèm xôi cho đỡ ngán. Đó có thể là dưa chua muối từ rau cả bắp lớn, dưa chua từ hành lá muối, đu đủ muối,… Bạn có thể đa dạng từng ngày để giúp khách hàng đỡ ngán món ăn hơn.
>> Bán đồ ăn sáng cho học sinh Tiểu học nên bán gì
Phần 3: Kinh nghiệm bán xôi gà kiếm tiền mỗi ngày – Bán xôi gà kiếm 600.000đ mỗi ngày.
Xôi gà là món ăn phổ biến được dùng cho buổi sáng nhiều nhất. Khách hàng sẽ có nhu cầu mua xôi gà để giúp buổi sáng được no. Một phần xôi gà được bán trung bình với mức giá 10.000đ/hộp. Ngoài ra, để đa dạng thực đơn và khẩu phần ăn, bạn có thể bán theo nhu cầu của khách hàng. Ví dụ có người mua 15.000d, 20.000đ hoặc 30.000đ. Về phần nhân như đã có gợi ý trước ở trên, chúng ta nên đa dạng cách chế biến mỗi ngày để giúp khách hàng thay đổi khẩu vị đồng thời tạo lợi thế cạnh tranh.
Với việc bán xôi gà, bạn chỉ cần đầu tư một chiếc xe đầy có tủ kính để dựng các nguyên liệu và phía dưới có lò than nhỏ để hong nồi xôi. Thời gian đầu nếu chưa có lượng khách quen thì bạn chỉ nên nấu ít xôi khoảng 5 kg gạo nếp. Khi đã có khách quen thì bạn sẽ tăng lương nếp mỗi ngày lên từ 10kg đến 20kg,…
Để thu hút khách, cách đầu tiên chúng ta cần đa dạng hóa thức đơn về cách chế biến gà, hay thay đổi dưa món mỗi ngày. Tiếp theo, có nhiều khách muốn ngồi ăn tại chổ nên chúng ta sẽ đầu tư thêm bàn ghế nhựa. Ngoài ra việc có bàn ghế sẽ giúp bạn trong việc khách đông phải chờ. Nhưng cách tốt nhất đó là bạn nên chia công việc ra có nhiều người ví dụ như người múc xôi, người phục vụ, người ghi nhớ món, người gắp nhân, ngưới đóng gói, người tính tiền. Cách thu hút khách tốt nhất khi bán xôi vào buổi sáng đó chính là thời gian phục vụ. Vào buổi sáng mọi người sẽ bận rộn với nhiều việc để kịp đến trường, đưa con đi học và đi làm cho nên họ sẽ cảm thấy rất phiền và không muốn mua đồ ăn sáng tại quán nào phải chờ đông. Nên nếu chia nhỏ công việc ra sẽ giúp bạn hoàn thành nhanh hơn. Ngoài ra, nếu chưa có khách, bạn có thể tranh thủ múc xôi trước để tiết kiệm thời gian. Để tri ân những khách hàng thường xuyên ghé mình đồng thời tạo mối quan hệ thân thiết với khách hàng, bạn có thể giảm giá chút đỉnh vào những ngày đặc biệt như bình thường một hộp xôi 10.000đ thì hôm nay ngày phụ nữ nên giảm còn 8000đ cho những khách hàng nữ…
Giá hộp xôi sẽ không cố định. Giả sử một ngày bạn bán được 50 hộp xôi. Có 30 hộp giá 10.000đ/hộp, 10 hộp giá 20.000đ/hộp và 10 hộp giá 35.000đ. Vậy tính ra, một ngày bạn có thể kiếm được 850.000đ. Nếu bạn bán quen nhiều khách thì thu nhập sẽ còn tăng thêm rất nhiều. Địa điểm kinh doanh nên gần trường học, nơi đông người qua lại, trên tuyến đường chính và có ít đối thủ cạnh tranh cũng bán xôi như bạn.
Trên đây là một số chia sẻ về cách nấu xôi bán kiếm tiền. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Cảm ơn đã theo dõi bài phân tích này.
