Chủ đề hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về một món ăn hướng đến một đối tượng cụ thể đó là những người ăn chay. Món ăn mình muốn giới thiệu đến các bạn là món bún chay. Bún chay là món ăn phổ biến thường được nấu trong các ngày rằm, lễ chạp, cúng bái hay thường được nấu trong chùa.
Trước đây chúng ta nghĩ ăn chay là chỉ ăn cơm với rau không ăn thịt cá, nhưng với sự sáng tạo của những đầu bếp nấu chay, họ đã tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn nhưng chỉ sử dụng nguyên liệu chay.
Bạn sẽ tìm thấy các quán bán bún chay vào những ngày rằm hay mùng 1 với mục đích phục vụ những món ăn chay cho những người ăn chay nhưng không có thời gian để nấu nướng và chuẩn bị.
Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn chủ đề Cách nấu bún chay và kiếm tiền từ Bún chay( hốt bạc). Bài viết phân tích này gồm hai phần, một phần là cách hướng dẫn bạn nấu món bún chay ngon nhất và phần thứ hai là cách kiếm tiền từ bún chay. Để hiểu rõ hơn chúng ta sẽ cùng đi sâu hơn vào bài phân tích này. Mời các bạn cùng đón đọc.
Cách nấu bún chay ngon, hấp dẫn mọi người
Theo như đạo Phật, chúng ta sẽ không sử dụng các nguyên liệu từ thịt sống như cá, thịt, hải sản,….và các gia vị được chiết xuất từ những nguyên liệu này như nước nắm, không sử dụng hành lá, hành tím trong đồ chay. Tất cả các nguyên liệu được dùng để chế biến món bún chay đều được làm từ thực vật. Ngoài ra, về dầu ăn chúng ta được sử dụng dầu ăn thực vật hay bán ngoài tiệm nên bạn không cần phải đi tìm mua dầu ăn dành riêng cho đồ chay. Dưới đây là một số nguyên liệu để dùng nấu món bún chay.
1, Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún chay
Về món bún chay, có hai loại bún chay mà bạn nên biết. Thứ nhất đó là món bún chay nước và món thứ hai bún chay khô. Trong chủ đề bài phân tích hôm nay, mình sẽ chỉ giới thiệu với các bạn cách nấu món bún chay nước, nên nếu bạn nào muốn học thêm cách nấu món bún chay khô có thể lên mạng tìm hiểu thêm nhé!
Nguyên liệu dùng để nấu món bún chay nước bao gồm:
+ Bún tươi: ngoài bún bạn có thể dùng sợi phở hay gòn gọi là mì. Nguyên liệu này bạn có thể mua ngoài chợ rất nhiều. Hiện nay, có rất nhiều nơi làm bún có sử dụng hàn the hay chất tẩy trắng, vì thế khi đi mua bạn nên chọn bún thật kĩ. Sợi bún làm từ gạo nguyên chất không sử dụng chất tẩy trắng hay hàn the sẽ có màu trắng đục hoặc nhìn màu bún tối tối; sợi bún sẽ mềm dễ bị đứt còn bún có sử dụng hàn the hoặc chất tẩy trắng sẽ dai và kéo căng không dễ đứt như bún nhà làm. Bạn cũng có thể phân biệt qua mùi, khi mà bún nguyên chất có mùi hơi chua và chỉ để được trong ngày đến chiều có thể sẽ hư, trong khi bún có chất tẩy trắng thì ngược lại
+ Các loại rau củ: Cà rốt, bắp cải, súp lơ, dứa, các loại rau sống…
+ Các nguyên liệu khác như đậu phụ, nấm, chao được lên men từ đầu nành, …
2, Cách nấu món bún chay ngon nhất bạn nên biết
Tiếp theo là cách chế biến món bún chay. Các loại nấm như nấm mộc nhỉ bạn sẽ rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 3 tiếng trước đó để nấm mềm. Chỉ ngâm trong nước lạnh nhé, vì nếu bạn sử dụng nước nóng nấm sẽ bị nát và không thể xé nhỏ ra được. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rửa lại và để ráo. Cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ.
Măng rửa sạch, xé nhỏ rồi đem bỏ vào nồi luộc khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo
Đậu phụ sẽ cắt ra từng miếng nhỏ và chiên dòn. Hoặc bạn có thể để nguyên miếng lớn chiên một lần cho chín rồi sau đó cắt thành từng dợi nhỏ dài để lên dĩa.
Cà rốt cạo vỏ sạch, rửa sạch và cắt thành khoanh vừa để nấu cùng với nước dùng. Các loại rau củ khác như dứa, súp lơ, bắp cải cũng rửa sạch và cắt vừa ăn. Với những nguyên liệu rau củ này, bạn không phải nhất thiết cần dùng tất cả mà sẽ thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của người nấu. Nếu bán bún chay thì bạn nên đa dạng nguyên liệu rau củ để khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn.
Các loại rau sống ăn kèm sẽ được rửa sạch, để nguyên vậy hoặc thái nhỏ ra tùy theo sở thích của bạn.
Nấu nước dùng: bạn sẽ cho các loại rau củ vào nồi luộc, chỉ cho một ít muối để tạo vị măn cho rau của và giúp nhanh sôi hơn, đừng cho dầu ăn vào lúc này. Tiếp theo bạn sẽ xào nấm, đậu phụ với măng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn sau đó cho đồ xào chín này vào nồi nước dùng để nấu tiếp cùng rau củ.
Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm xả và cà chua để tạo hương vị đậm đà và màu sắc cho món ăn. Nếu sử dụng thêm hai nguyên liệu này thì ở bước xào nấm, măng, đậu phụ bạn sẽ xào chung một lần sau đó cho vào nồi nước dùng. Chính vì khi xào đã có sử dụng dầu ăn, cho nên mình mới dặn trước không nên bỏ dầu ăn vào lúc đầu.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ bún ra tô và múc nước dùng vào, thêm một ít rau sống là có thể bắt đầu thưởng thức món bún chay nước tuyệt vời này rồi.
>> Cách Nấu Xôi Gà bán Kiếm Tiền (Kiếm 600k 1 ngày)
Cách kiếm tiền từ bún chay
Nếu bạn chọn bán bún chay để kiếm tiền thì nên chọn bán vào những ngày rằm (ngày 14, 15 âm lịch mỗi tháng), mùng một hàng tháng. Thời gian bán sẽ là vào buổi sáng. Dụng cụ nấu đồ chay phải được dùng riêng, không được nấu chung với các món ăn mặn khác.
Đối tượng khách hàng chúng ta hướng đến là những người ăn chay, những người theo đạo Phật. Thường những người lựa chọn bán bún chay ngày thường cũng có bán đồ ăn sáng nhưng là các món khác và chỉ thay đổi thực đơn vào những ngày ăn chay.
Để khách hàng biết đến quán bán bún chay của bạn, bạn nên treo biển trước quán có ghi rõ những ngày nào bán đồ ăn chay để khách hàng biết còn tìm đến. Ngoài ra, chúng ta sẽ sử dụng facebook để tiếp cận với nhiều người ăn chay hơn .Đó là bạn sẽ đăng bài viết đính kèm hình ảnh vào trang group, hội nhóm ở địa phương đó, nhờ bạn bè chia sẻ bài viết,….để nhiều người biết rằng vào những ngày rằm, mùng một hàng tháng quán bạn có bán bún chay.
Nếu bạn chỉ muốn tận dụng bán bún chay vào những ngày rằm, mùng một thì có thể đầu tư một chiếc xe đẩy để cất đầy đủ dụng cụ nấu và tô chén. Sau đó đẩy xe ra những vị trí đông người qua lại, gần chùa,… để bán.
Một trong những yếu tố để lôi kéo khách hàng không thể thiếu đó chính là chất lượng món ăn. Nên đa dạng trong việc sử dụng những nguyên liệu chay, các cách chế biến món ăn khác nhau. Thái độ phục vụ cũng là một điều cần lưu ý. Có rất nhiều người cũng kinh doanh món ăn chay nên để cạnh tranh bạn cần phục vụ và chăm sóc khách hàng tốt nhất.
Để khuyến khích nhiều người ăn đồ chay hơn, bạn có thể thực hiện cách mua 5 tô bún chay tặng 1 tô. Như vậy sẽ giúp bạn có nhiều khách hàng ghé đến hơn, đồng thời giới thiệu được nhiều người biết đến quán bán đồ chay của bạn để những lần sau họ lại ghé đến.
Với chủ đề Cách nấu bún chay và kiếm tiền từ Bún chay( hốt bạc), mình đã giới thiệu với các bạn cách nấu món bún chay nước ngon nhất và gợi ý về cách kiếm tiền từ bún chay. Mong rằng bạn sẽ thành công với ý tưởng bán bún chay kiếm tiền này. Cảm ơn đã theo dõi bài phân tích này cùng mình.
