Ý tưởng bán Sữa thực vật của Starbucks

Trước những quan tâm về sức khỏe của con người và vấn đề về bảo vệ môi trường, xu hướng tiêu dùng ngày nay đang chuyển dịch sang việc ưu tiên sử dụng các sản phẩm từ thực vật, trong đó có sữa thực vật thay thế cho sữa bò.

Đứng trước nhu cầu mới của khách hàng và xu hướng đó, nhiều hãng và thương hiệu café đã bắt đầu thay đổi thực đơn của mình bằng những loại sữa có nguồn gốc từ thực vật.

Chuỗi café nổi tiếng thế giới Starbucks đã bắt đầu đưa vào menu của mình sữa yến mạch do hãng Oatly sản xuất, sữa dừa của Latte và sữa hạnh nhân của Honey Flat White. Starbucks bắt đầu sự thay đổi này ở hơn 1.300 cửa hàng café khắp nước Mỹ và Canada.

>> Dùng nước gạo ngày xưa để kiếm tiền, chàng giảng viên trở thành triệu phú

Thực tế,  Starbucks đã bắt đầu thử nghiệm việc bán các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa thực vật từ năm 2018. Đến nay, ý tưởng này được thực hiện một cách rộng rãi hơn ở các cửa hàng khác trong hệ thống của Starbucks.

Thị trường sản phẩm thay thế sữa từ động vật ở Mỹ được đánh giá có qui mô khoảng 2,3 tỷ USD vào năm 2018 và tiếp tục tăng lên theo nghiên cứu của Mintel. Người tiêu dùng Mỹ bắt đầu giảm việc sử dụng sữa cũng như các sản phẩm khác được chế biến từ động vật. Mở ra cơ hội cho thị trường kinh doanh các sản phẩm từ thực vật.

Không chỉ sữa từ thực vật thay thế cho sữa bò, mà còn có các sản phẩm xanh khác được sản xuất để đáp ứng nhu cầu khách hàng hiện nay như thịt có nguồn gốc từ thực vật, …