Xu hướng và cơ hội kinh doanh: Thịt thực vật (lĩnh vực kiếm tiền tương lai)

Xu hướng ăn xanh, sử dụng các nguồn thực phẩm thân thiện với môi trường ngày càng phổ biến ở các nước phát triển như Mỹ. Trên thị trường thực phẩm Mỹ, đã có rất nhiều Tập đoàn, công ty giới thiệu những loại thịt giả được làm từ thực vật để góp phần làm thay đổi thói quen sử dụng thực phẩm sạch, thân thiện với môi trường của khách hàng.

Và những sản phẩm này rất được người tiêu dùng hưởng ứng, tạo ra trào lưu sử dụng thịt giả tại Mỹ. Nhiều công ty, starup đã bắt đầu nắm bắt cơ hội kiếm tiền từ trào lưu này.

Công ty Smithfield mới đây đã tung ra thị trường những sản phẩm như bánh kẹp thịt, xúc xích, thịt băm và tất cả thịt đều được làm từ thực vật. Beyond Meat và Impossible Foods cũng liên tục giới thiệu nhưng loại thịt giả mới ra thị trường để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Nestlé cũng mới giới thiệu món bánh kẹp thịt có tên là Awesome Burger hồi tháng 9 vừa qua.

>> Dữ liệu và cơ hội: Buôn bán đồ cũ kiếm lời nhanh (xu hướng mới thời 4.0)

Nhiều công ty chọn ý tưởng pha trộn cả thịt làm từ thực vật với thịt từ đồng vật để đáp ứng nhu cầu của những khách hàng vẫn muốn có một ít thịt thật trong đó. Như Tyson đã mới tung ra loại bánh kẹp thịt, với phần thịt được làm từ cả thịt  động vật và thịt từ thực vật.

Hay Perdue đã kết hợp cả súp lơ và đậu xanh để làm thịt giả, nhằm tạo ra hương vị mới, kích thích vị giác của khách hàng.

Với sự chạy đua của các công ty, tập đoàn lớn hiện nay về sản xuất thịt giả đã góp phần biến thị trường thịt giả từ một ngách thị trường thành một thị trường lớn nhiều người cạnh tranh.