Eddie Flores có bố là người Philippines, mẹ là người Trung Quốc. Gia đình ông vốn không khá giả gì. Ông là một người nhập cư tại Hawaii. Cuộc sống khó khăn, khiến ông từ nhỏ đã có tinh thần tự lập và muốn vươn lên thoát nghèo.
Sau khi trưởng thành, ông đã tham gia vào nhiều lĩnh vực như ngân hàng, bất động sản. Khi kiếm được tiền, Eddie Flores đã mua lại một nhà hàng cho mẹ của mình vào năm 1976. Và đó cũng chính là cơ sở đầu tiên của chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng L&L Hawaiian BBQ.
Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của ông thực sự thành công, khi mỗi ngày có rất đông khách hàng ghé đến để thưởng thức các món ăn Hawaii cũng như những món ăn Châu Á.
Khi thương hiệu ngày càng lớn mạnh, ông quyết định nhượng quyền kinh doanh để mở rộng mô hình. Tuy nhiên, có một yêu cầu ông đặt ra cho những người được nhượng quyền đó chính là phải ở lại Hawaii để tìm hiểu về văn hóa nơi đây.
Hiện L&L Hawaiian BBQ có hệ thống cửa hàng tại nhiều quốc gia trên thế giới, như tại Mỹ, Nhật… Năm 2018, doanh thu của chuỗi thức ăn nhanh này đạt 95 triệu USD và là thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu Châu Á tại Mỹ.
Câu chuyện của Eddie Flores đã truyền cảm hứng và sự tự tin cho những người nhập cư. Họ biết rằng họ có thể thành công như Eddie Flores. Chuỗi nhà hàng của ông cũng tạo ra rất nhiều công việc cho những người nhập cư từ các nước khác nhau.