Mở quán Cafe hay cửa hàng trà sữa là xu hướng trong tương lai?

Kinh doanh mở quán cà phê hay trà sữa để hợp với xu hướng và mang lại hiệu quả kinh tế cao?

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới. Tuy nhiên thị phần cà phê lại chiếm tỷ lệ nhỏ, phần lớn khách hàng đều là những người lớn tuổi, trung niên. Nếu như trước đây chỉ có cà phê đen đá, cà phê sữa đá thì với sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, nhiều loại cà phê hiện đại mang phong cách phương Tây như Cappuccino, mocha… cũng ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, vẫn ít khách hàng lựa chọn cà phê.

Trái ngược với cà phê, khoảng từ 3-4 năm trở lại đây, thị phần trà sữa có phần tăng đáng kể khi nhu cầu khách hàng tìm mua trà sữa ngày càng nhiều, dẫn đến có rất nhiều cửa hàng trà sữa mang thương hiệu nước ngoài, trong nước hay startup mọc lên như nấm. Trà sữa dần trở thành thức uống đại diện cho giới trẻ. Cùng với mô hình nhượng quyền kinh doanh, thị trường trà sữa hứa hẹn sẽ còn tiếp tục tăng trong tương lai.

Nếu như đối tượng khách hàng của các quán cà phê hướng tới là nhóm khách hàng trung niên là chính. Thì trà sữa lại thu hút nhiều nhóm đối tượng sử dụng hơn như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng. Mỗi nhóm khách hàng lựa chọn đến quán cà phê hay trà sữa đều với nhiều mục đích khác nhau như học bài, tụ tập, gặp gỡ bạn bè….

>> Ý tưởng: Hiểu người dân thích ăn rau sạch không phân bón, không thuốc trừ sâu, làm luôn máy trồng rau ngay trong nhà chung cư bán đắt khách

Cà phê thường có giá bán thấp hơn 1,5 đến 2 lần so với các loại trà nhưng người tiêu dùng vẫn sẵn sàng trả giá cao để được thưởng thức một ly trà theo đúng ý họ. Từ đó cho thấy doanh thu của cửa hàng trà sữa sẽ cao hơn nhiều so với một quán cà phê nếu chúng ta đều xem các yếu tố như số lượng khách hàng vào mua, doanh số bán ra là như nhau, chỉ khác giá bán.

Tại các thành phố lớn, chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy mật độ các quán trà sữa cao gấp nhiều lần so với quán cà phê. Nếu đi dọc theo một con phố ở Hà Nội hay Sài Gòn, bạn sẽ không khó để tìm thấy một quán trà sữa mang thương hiệu nào đó. Nhưng quán cà phê thì chỉ nổi trội một vài thương hiệu như Cộng Cà phê, The Coffee House, Highlands.

Trong kinh doanh thức uống nói riêng và các nhóm kinh doanh khác nói chung, có thể nói giới trẻ sẽ là nhóm khách hàng mục tiêu chính để giúp các nhà kinh doanh định hình xu hướng tiêu dùng các loại trà sữa hay cà phê trong tương lai, từ đó có quyết định chính xác về việc nên đầu tư mở quán cà phê hay cửa hàng trà sữa.