Người đàn ông 48 tuổi này có tên là Minh Tsai, vốn là người Việt đến Mỹ định cư vào năm 1981. Ông từng làm việc trong lĩnh vực ngân hàng. Trong thời gian sinh sống tại Mỹ, ông rất thèm hương vị của món đậu phụ như ở quê nhà nhưng không tìm mua được. Và thế là ông quyết định tự làm đậu phụ để thỏa mãn nhu cầu của mình.
Lúc đó, ông nghĩ rằng những người Châu Á sống ở Mỹ cũng như những người Mỹ chắc hẳn sẽ rất thích hương vị đậu phụ như quê ông, thay vì sử dụng đậu phụ hữu cơ không có vị gì của mỹ hay đậu phụ của các nhà sản xuất Châu Á ngon nhưng không có thành phần hữu cơ. Và thế là ông quyết định nghỉ việc để khởi nghiệp với ý tưởng đi bán đậu phụ.
>> Ý tưởng bán món ăn Phá lấu, bán không ngừng trong 30 năm qua
Ông trở về Việt Nam để học công thức làm đậu phụ truyền thống, sau đó trở lại Mỹ để bắt tay vào sản xuất. Thời gian đó, ông chỉ làm với quy mô nhỏ, những miếng đậu phụ hữu cơ thơm ngon và mềm được ông mang ra chợ để bán cho những người nông dân Mỹ. Thương hiệu đậu phụ của ông được đặt tên là Hodo Soy.
Đến năm 2005, John Notz – sau này là Giám đốc tài chính của Hodo Soy đã giúp ông huy động vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất. Và cũng từ đây, việc kinh doanh bắt đầu đi vào ổn đinh, giúp ông trở thành triệu phú bán đậu phụ trên đất Mỹ. Tốc độ tăng trưởng của công ty này đạt 36%/năm, doanh thu trung bình khoảng 15 triệu USD.