Chàng trai Narela sống ở ngoại ô khu vực giữa Delhi và Haryana. Theo anh chia sẻ thì tại đây có rất nhiều nhà hàng có giá rẻ mở cửa 24/24 – dhabas và những xe bán nước rong chaiwalas.
Anh đã nói chuyện với Chinku – ông chủ của một quán bán nước rong về bí kiếp kinh doanh của mình và rút ra 3 bài học:
– Để khách hàng chờ đợi là một sai lầm: buổi sáng mọi người thường rất vội vã, nên họ cần mua mọi thứ một cách nhanh chóng. Nếu bạn để khách hàng phải chờ quá lâu, sẽ khiến cho tâm trạng của khách hàng trở nên khó chịu và đôi khi vì vội quá nên quyết định sẽ không mua hàng ở bạn nữa.
>> Ý tưởng mở công ty làm bún và bánh tráng từ Thanh Long của CEO trẻ
Đó là lý do vì sao Chinku luôn mở quán vào lúc 5h sáng. Nhờ mở sớm, anh có thể chuẩn bị những món ăn sáng khác trước khi khách hàng đến và không để họ phải chờ. Đồng thời, trong khoảng thời gian đó anh có thể tranh thủ bán thêm vài tách trà.
– Bài học số 2 đó chính là ghi nhớ khẩu vị của khách hàng: khi bạn hỏi “vẫn như cũ chứ” sẽ giúp khách hàng cảm thấy rất thân thiết với bạn. Tùy chỉnh cách pha chế theo mỗi khẩu vị của khách hàng giúp khách hàng hài lòng hơn
– Hướng tới sự hài lòng của khách hàng: tại quán nước của Chinku, anh đầu tư mua những chiếc ghế thoải mái nhất để khách hàng có thể ngồi uống nước lâu. Nhờ đó, khi ra về khách có thể sẽ ghé qua cửa hàng của anh để mua thêm đồ. Từ đó, tăng thêm thu nhập.
