cách hấp cá diêu hồng với xì dầu ( hoặc Bia, hoặc Thì là, hoặc hành gừng)

Cá diêu hồng là một trong những loại cá rất bổ dưỡng và được nhiều gia đình ưa chuộng trong những bữa ăn thường ngày. Có nhiều cách để chế biến món cá diêu hồng như cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng kho, cá diêu hồng hấp. Hôm nay bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn một vài cách chế biến món cá diêu hồng hấp kèm những nguyên liệu khiến món ăn trở nên ngon và hấp dẫn.

1. Cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cá diêu hồng: 1 con tầm 800g – 1kg

– Gừng : 1 củ

– Hành lá

– Ớt khô: dùng ớt bột cả quả hoặc đã xay nhuyễn

– Hạt tiêu

– Xì dầu

– Muối

– Đường

– Dầu ăn

– Tỏi

Cách làm:

– Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, rửa xong để ráo nước.

– Bước 2: Rắc đều lên 2 mặt cá diêu hồng một ít muối, một chút đường để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 3: Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn rồi cho cá diêu hồng vào chảo, lật 2 mặt sau đó cho xì dầu vào áp chảo đến khi cá diêu hồng chín hai mặt.

– Bước 4: Dùng chảo dầu khác cho thêm hạt tiêu, gừng, hành lá, tỏi băm phi thơm.

– Bước 5: Chuẩn bị nồi hấp, cho cá vào đĩa, đổ phần hạt tiêu và các gia vị khác lên trên mình cá. Đổ nước vào nồi hấp đun sôi.

– Bước 6: Đậy nắp nồi hấp và hấp cá trong khoảng 10 phút.

– Bước 7: Khi hết thời gian, mở nắp vung, dùng đũa gắp thử xem cá đã chín kỹ chưa, lấy đũa xiên vào chỗ dày nhất của thân cá để thử.

– Bước 8: Khi cá chín, đổ thêm chút xì dầu lên mình cá và bày ra thưởng thức.

2. Cá diêu hồng hấp bia

Công dụng của món ăn: Tốt cho những người khó tiêu, công thức nấu ăn bổ dưỡng, công thức dưỡng sinh sau sinh.

Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng hấp bia:

– Thành phần: 750g cá diêu hồng

– Phụ liệu: 50 gam thiết mộc lan thái lát, 100 gam đậu phụ, 20 ml sữa tươi không đường.

– Gia vị: 25g rượu nấu ăn, 8g dấm, 100g bia, 3g bột ngọt hoặc hạt nêm, 10g muối, 3g đường trắng, 15g hành lá, 15g tỏi xanh, 20g dầu thực vật, 10g gừng.

– Cách chế biến cá diêu hồng hấp bia:

+ Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch để ráo nước.

+ Bước 2: Rửa sạch và cắt lát thiết mộc lan sau đó ngâm ngập nước.

+ Bước 3: Cắt đậu hũ nước thành từng miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nát.

+ Bước 4: Rửa sạch tỏi xanh và cắt thành từng đoạn tầm 2-3cm.

+ Bước 5: Băm nhỏ hành lá, gừng băm nhỏ và để riêng.

+ Bước 6: Cho cá diêu hồng, đậu phụ, thiết mộc lan cắt khúc vào nồi nước sôi chần qua, vớt ra dùng sau.

+ Bước 7: Đặt nồi trên lửa lớn, cho dầu thực vật vào đun nóng, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm.

+ Bước 8: Cho cá diêu hồng vào nồi hấp, đổ bia, đổ nước kho (1000g), thêm thiết mộc lan và đậu phụ. Sau đó lần lượt cho muối, sữa tươi, đường, rượu nấu ăn,… Đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút. Thêm hạt nêm hoặc bột ngọt, rắc tỏi lên phía trên mình cá. Rồi tắt bếp và thưởng thức.

Ngoài ra, còn rất nhiều cách chế biến món cá diêu hồng hấp, các bạn muốn tìm hiểu thêm hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!