3 Lý do dẫn đến mô hình kinh doanh nhà hàng Món Huế thất bại

Quay lại với câu chuyện thất bại của Món Huế, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những nguyên nhân dẫn đến sự phá sản của thương hiệu này.

– Đầu tiên, nhìn thấy rõ nhất chính là việc quản lý chi phí. Gần như tất cả các cửa hàng của Món Huế đều nằm ở những vị trí đắc địa với chi phí thuê đắt đỏ. Khiến cho thương hiệu này chịu áp lực lớn về việc phải bù đắp chi phí kinh doanh

– Thứ hai đó là những gì Món Huế mang lại không đáp ứng đủ cho khách hàng của mình. Trong khi đối tượng khách hàng của Món Huế là những người trẻ, có thu nhập khá, tâm lý dễ mua hàng. Tuy nhiên chất lượng món ăn, phong cách trang trí quán, chất lượng phục vụ của Món Huế lại không đưa ra tốt. Khiến khách hàng cảm thấy số tiền họ trả để được thưởng thức món ăn ở đây là quá đắt.

>> Lối sống chân thành với cuộc sống của vị tỷ phú Không Du thuyền, ở Nhà cũ

– Trong khi các dịch vụ giao đồ ăn nhanh đang bùng nổ, đáp ứng nhu cầu khách hàng và theo kịp xu hướng thì Món Huế vẫn chậm chân hơn. Từ đó, khách hàng có thể thưởng thức món Huế nhờ đặt hàng trên mạng tại nhiều cửa hàng thức ăn khác thay vì đến Món Huế.

Ngoài ra, các món ăn của Huế thường được nấu nướng cầu kì, nêm nếm nhiều gia vị để tạo hương vị đậm đà thì Món Huế lại nấu ăn khá đơn giản. Hệ thống cửa hàng mở rộng nhanh, từ đó không có đầu tư vào chất lượng món ăn và chất lượng dịch vụ.