Cách để bảo quản ớt tươi giòn quanh năm bằng muối và các nguyên liệu khác

Cách Bảo Quản Ớt Trong Giấm hoặc Muối- Một công thức quen thuộc từ xa xưa, những quả ớt cay này được bảo quản theo cách này kéo dài nhiều năm trong lọ.

Đây có lẽ là một trong những công thức nấu ăn dễ nhất. Chúng ta tiêu thụ ớt cay vào mùa đông với các món súp và món hầm. Ngon và siêu dễ làm.

cách bảo quản ớt cay trong giấm

Dưa chuột, súp lơ, ớt đỏ, cà rốt, cà chua xanh là một số món yêu thích của khác,có thể sử dụng giấm cho một số loại, nhưng cũng ngâm nước muối như một cách lành mạnh để có được men vi sinh do quá trình lên men tự nhiên.

Công thức bảo quản ớt cay trong giấm này là một trong những công thức đóng hộp đơn giản nhất mà tôi có thể nghĩ ra. Đơn giản đến mức về cơ bản nó không cần bất kỳ hướng dẫn nào.

Công thức ban đầu được làm với giấm có độ axit 9%, nhưng tôi đã thử với giấm 5% và 7%, và nó hoạt động rất tốt.

Ớt sừng rửa sạch, thái chỉ.

ớt cay trên bàn
Chum không cần chưng cách thủy. Giấm tiêu diệt bệnh ngộ độc và công thức này là giấm nguyên chất. Chỉ cần đảm bảo loại giấm bạn sử dụng có ít nhất 5% axit axetic.

Tôi có thể ngâm ớt trong giấm vào mỗi mùa thu. Con gái tôi yêu chúng khi mùa đông đến. Cô ấy thích chúng với súp, như súp khoai tây ngải cứu Saxon truyền thống này.

Bát súp khoai tây ớt cay
Đối với những người có thể xử lý nhiệt, những quả ớt này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món súp hoặc món hầm nào.

ớt cay trong lọ
Với cách làm này, ớt có thể tồn tại nhiều năm trên kệ nếu bạn không ăn hết trong một mùa. Những chiếc lọ là một món quà tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè trong những ngày lễ vì chúng rất lộng lẫy và đầy màu sắc trong lọ.

ớt cay ngâm giấm

Trước hết, bạn phải bắt đầu với những chiếc lọ. Làm sạch chúng bằng nước ấm và xà phòng hoặc cho vào máy rửa bát và tắm cho chúng thật sạch. Sau đó, khử trùng chúng. Đây là một liên kết về cách làm điều đó đúng cách.
Khi bạn khử trùng nắp, vui lòng không để chúng cùng với lọ. Tôi rửa sạch chúng trong nước ấm với xà phòng và lau khô chúng, sau đó tôi đun sôi nước và cho chúng vào ngâm trong nước nóng đó trong 2 phút cuối cùng.
Cố gắng thay thế bất kỳ nắp cũ nào trông không đẹp. Nếu chúng quá cũ hoặc có rỉ sét, hãy thay thế chúng. Hướng dẫn mới là thậm chí không đun sôi nắp, nhưng để tôi yên tâm, tôi nghĩ bạn nên đặt chúng vào nước nóng ít nhất vài phút trước khi sử dụng. (đây là liên kết nói về việc không khử trùng nắp nữa.

Tôi cũng khuyên bạn nên phủ giấm và thân của ớt. Tất cả chúng phải ngập trong giấm.
Ngoài ra, hãy sử dụng ít nhất 5% giấm có tính axit. Không pha loãng giấm trừ khi công thức yêu cầu điều đó. Giấm tiêu diệt ngộ độc, vì vậy điều quan trọng là phải làm theo công thức chính xác.

Không, lọ không cần hộp áp suất hoặc nồi cách thủy sôi, vì trong lọ, bạn có giấm nguyên chất không lên men. Ớt sẽ tồn tại nhiều năm mà không gặp vấn đề gì. Điều duy nhất bạn cần làm là tiệt trùng các lọ trước khi đổ đầy.

Ngoài ra, giấm cũng tiêu diệt ngộ độc và công thức này là giấm nguyên chất. Chỉ cần đảm bảo giấm bạn sử dụng có ít nhất 5% axit axetic hoặc cao hơn.