LOÀI CÁ ĐAO (đầy đủ)

Cá đao biển

cá đao hay còn được gọi là cá mập thợ mộc, là một họ cá đuối có đặc điểm là có mái dài, hẹp, dẹt hoặc phần mũi kéo dài, được lót bằng những chiếc răng ngang sắc nhọn, được sắp xếp giống như một cái cưa. Chúng là một trong những loài cá lớn nhất với một số loài đạt chiều dài khoảng 7–7,6 m (23–25 ft). Chúng được tìm thấy trên toàn thế giới ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ở các vùng nước lợ và biển ven biển, cũng như các sông và hồ nước ngọt. Chúng cũng có nguy cơ tuyệt chủng.

Không nên nhầm chúng với cá kiếm (bộ Pristiophoriformes) hoặc cá chạch đã tuyệt chủng (bộ Rajiformes) có ngoại hình tương tự, hoặc cá kiếm (họ Xiphiidae) có tên tương tự nhưng ngoại hình rất khác.

Cá đao là loài sinh sản tương đối chậm và cá cái thường đẻ non. Chúng ăn cá và động vật không xương sống được phát hiện và bắt bằng cách sử dụng cưa của chúng. Nhìn chung chúng vô hại đối với con người, nhưng có thể gây thương tích nghiêm trọng cho người cưa khi bị bắt và tự vệ.

cá đao đã được biết đến và săn bắt trong hàng nghìn năm, và đóng một vai trò quan trọng trong thần thoại và tâm linh trong nhiều xã hội trên thế giới.

Từng phổ biến, cá đao đã trải qua sự sụt giảm nghiêm trọng trong những thập kỷ gần đây, và các thành trì duy nhất còn lại là ở Bắc Úc và Florida, Hoa Kỳ. Năm loài này được IUCN xếp hạng là Nguy cấp hoặc Cực kỳ nguy cấp. Chúng bị săn bắt để lấy vây (súp vây cá mập), sử dụng các bộ phận làm thuốc cổ truyền, răng và cưa. Chúng cũng phải đối mặt với việc mất môi trường sống. cá đao đã được CITES liệt kê từ năm 2007, hạn chế thương mại quốc tế đối với chúng và các bộ phận của chúng. Chúng được bảo vệ ở Úc, Hoa Kỳ và một số quốc gia khác, có nghĩa là những con cá đao bị đánh bắt do tình cờ phải được thả và các hành vi vi phạm có thể bị trừng phạt với mức phạt rất nặng.

Cá đao hồ

Cá hố (Trichiurus lepturus) hay cá thắt lưng là một thành viên của họ cá cắt lớp, bộ Trichiuridae. Loài phổ biến đến phong phú này được tìm thấy ở các đại dương nhiệt đới và ôn đới trên khắp thế giới. Sự phân loại chưa được giải quyết hoàn toàn và các quần thể Đại Tây Dương, Đông Thái Bình Dương và Tây Bắc Thái Bình Dương còn được gọi là cá cát Đại Tây Dương, cá hố Thái Bình Dương và cá hố Nhật Bản, tương ứng. Loài cá dài, săn mồi này hỗ trợ nghề cá chính.

Vẻ bề ngoài
Đuôi của hố lớn có màu xanh thép ánh bạc, chuyển sang màu xám bạc sau khi chết. Các vây thường bán trong suốt và có thể có màu hơi vàng. Cá hố có hình dạng thuôn dài với phần đuôi nhọn mỏng (chúng không có đuôi cá ở dạng thông thường). Đôi mắt to và cái miệng lớn chứa những chiếc răng nanh dài nhọn.

Cá mập răng cưa

Cá mập răng cưa hay cá mập cưa là một thành viên của bộ cá mập (Pristiophoriformes / prɪstiˈɒfɒrɪfɔːrmiːz /) mang một chiếc sừng dài, giống như cưa (mõm hoặc mỏm) với những chiếc răng sắc nhọn, chúng dùng để chém và vô hiệu hóa con mồi. Có tám loài trong bộ Pristiophoriformes, bao gồm cả cá mũi dài hoặc cá cưa thông thường (Pristiophorus Cirratus), cá mập cưa mũi ngắn (Pristiophorus nudipinnis), cá mập cưa Nhật Bản (Pristiophorus japonicas), cá mập răng cưa Bahamas (Pristiophorus schroederi), cá mập răng cưa lùn (Sixgill saw) (Pristiophorus nancyae), cá mập răng cưa Lana (Pristiophorus lanae) và cá mập răng cưa nhiệt đới (Pristiophorusophiatus).

Sawsharks được tìm thấy ở nhiều khu vực trên thế giới, phổ biến nhất là ở các vùng biển từ Ấn Độ Dương đến nam Thái Bình Dương. Chúng thường được tìm thấy ở độ sâu khoảng 40–100 m, nhưng có thể được tìm thấy thấp hơn nhiều ở các vùng nhiệt đới. Mỏ cưa Bahamas được phát hiện ở vùng nước sâu hơn (640 m đến 915 m) của Tây Bắc Caribe.

Cá kiếm

Cá kiếm (Xiphias joyius), còn được gọi là cá mỏ rộng ở một số quốc gia, là loài cá săn mồi lớn, di cư cao, có đặc điểm là mỏ dài, dẹt, nhọn. Chúng là một loài cá thể thao phổ biến thuộc thể loại cá billfish, mặc dù khó nắm bắt. Cá kiếm có thân dài, thân tròn, đến tuổi trưởng thành sẽ mất hết răng và vảy. Những loài cá này được tìm thấy rộng rãi ở các khu vực nhiệt đới và ôn đới của Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, và thường có thể được tìm thấy từ gần bề mặt đến độ sâu 550 m (1.800 ft) và đặc biệt lên đến độ sâu 2.234 m. Chúng thường đạt chiều dài 3 m (10 ft) và chiều dài tối đa được báo cáo là 4,55 m (14 ft 11 in) và nặng 650 kg (1.430 lb).

Chúng thường đạt chiều dài 3 m (10 ft) và chiều dài tối đa được báo cáo là 4,55 m (14 ft 11 in) và nặng 650 kg (1.430 lb). Kỷ lục câu cá kiếm toàn thắng của Hiệp hội cá trò chơi quốc tế là một mẫu vật nặng 536 kg (1.182 lb) được mang ra ngoài khơi Chile vào năm 1953. Cá cái lớn hơn cá đực và cá kiếm Thái Bình Dương đạt kích thước lớn hơn cá kiếm Tây Bắc Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Chúng trưởng thành từ 4–5 tuổi và độ tuổi tối đa được cho là ít nhất là 9 năm. Con cá kiếm già nhất được tìm thấy trong một nghiên cứu gần đây là một con cái 16 tuổi và một con đực 12 tuổi. Tuổi của cá kiếm được bắt nguồn, một cách khó khăn, từ các vòng hàng năm trên các tia vây chứ không phải là lỗ tai, vì lỗ tai của chúng có kích thước nhỏ.

Cá đuối sinh sản

Cá đuối nước ngọt sinh sản thông qua thụ tinh bên trong. Một con đực tẩm bổ cho con cái bằng cách sử dụng một vây bụng đã được sửa đổi khi nó cắn vào lưng con cái. Những con non chưa sinh là động dục sinh sản, nghĩa là chúng được nuôi dưỡng bởi lòng đỏ trứng bên trong cơ thể mẹ. Sau thời gian mang thai ba tháng, con cái sản xuất trứng và nở bên trong trước khi sinh. Các phôi thai đang phát triển sẽ nhận được dinh dưỡng bổ sung từ chất béo màu trắng đục được tạo ra trong tử cung của người mẹ. Khoảng một lứa từ hai đến sáu con được sản xuất hàng năm. Khi nó được sinh ra, đĩa của một tia có chiều rộng khoảng 3 inch (8 cm).

Tập tính của cá đuối

Cá đuối nước ngọt có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Như tên gọi của chúng, chúng sống ở vùng nước ngọt ở Amazon. Điều này trái ngược với hầu hết các loài cá sụn, chúng sống trong môi trường nước mặn.Thực phẩm / Thói quen ăn uống
Cá đuối nước ngọt ăn động vật giáp xác và các động vật không xương sống khác. Bộ hàm mạnh mẽ của chúng có thể dễ dàng nghiền nát vỏ trai và trai, và thỉnh thoảng chúng sẽ ăn thịt cá nhỏ. Tại Vườn thú Quốc gia Smithsonian, cá đuối gai độc ăn tôm, giun đất, hun khói và chế độ ăn gel động vật ăn tạp dưới nước.

Cá dưa

Cá dưa (Muraenesox cinereus) hay cá chình vây đen, là một loài cá chình trong họ Cá chình, Muraenesocidae. Chúng chủ yếu sống ở đáy mềm ở các vùng nước lợ và biển ở độ sâu 800 m (2.600 ft), nhưng có thể xâm nhập vào vùng nước ngọt. Chúng thường có chiều dài khoảng 1,5 m (4,9 ft), nhưng có thể phát triển dài tới 2,2 m (7,2 ft). từ Đông Dương đến Nhật Bản. Nó cũng đã xâm chiếm Địa Trung Hải thông qua kênh đào Suez.

dùng trong mục đích nấu nướng
Cá dưa là một loài thương mại chính, với sản lượng đánh bắt hàng năm đạt khoảng 350.000 tấn trong những năm gần đây. Các quốc gia báo cáo các cuộc đổ bộ lớn nhất là Trung Quốc và Đài Loan. Nó được ăn trong ẩm thực Nhật Bản, nơi nó được gọi là hamo (ハ モ, 鱧). Ở Vùng Kansai, hamo no kawa (da conger ngâm) là một món ăn ngon truyền thống, [cần dẫn nguồn] và pike conger là thành phần phổ biến trong một số loại kamaboko (bánh cá)

Cá thu đao làm món gì

Làm nóng lò ở nhiệt độ gas 6, 200 ° C, quạt 180 ° C. Dùng dao sắc rạch da của mỗi bên cá thu và ướp gia vị vừa ăn. Đặt một vài lát chanh và một nhánh hương thảo vào khoang của mỗi con cá.
Rải lá nguyệt quế lên khay nướng lớn và đặt cá thu lên trên. Rưới dầu ô liu và nướng trong lò trong 20 phút, quay nửa chừng. Ăn kèm với salad rau xanh và khoai tây mới luộc.

Hình ảnh cá thu đao

Các món ngon từ cá hố

Cá hố nướng, Cá hố chiên giòn, Cá hố nộm xoài xanh, Cá hố kho tộ…

Hình ảnh cá hố

Tác dụng của cá hố

Đối với những bạn sống ở khu vực gần bờ biển chắc hẳn đã quen thuộc với loài cá hố, còn trong tiếng Latinh gọi là Trichiurus Lepturus. Loài cá này rất phổ biến và dễ nhớ bởi vì nó là một hình dạng độc đáo hoặc độc đáo. Chiều dài cơ thể và mảnh mai có thể phát triển lên đến 2 mét và trọng lượng có thể đạt 5 kg. Nhưng thường được buôn bán ở các cửa hàng cá là loại có kích thước không quá 1 mét. Ở xứ sở hoa anh đào Nhật Bản, cá lớn hay cá thường được phục vụ dưới dạng sashimi hoặc cá sống chế biến. Bạn cần biết giá của loại cá này khá đắt, mỗi chiếc đuôi có thể lên tới 50.000 Rp.

Rất nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của cá hố rất hữu ích cho con người, trong số đó

Chất đạm
Carbohydrate
Canxi
omega 3
Phosphor
bàn là
iốt
vitamin A
vitamin B1
vitamin C
Với hàm lượng của những chất quan trọng này, thì một số lợi ích sức khỏe mà chúng ta sẽ nhận được khi tiêu thụ như sau:

Thêm nồng độ hemoglobin (HB)
Hemoglobin là một loại protein có trong các tế bào hồng cầu hoặc hồng cầu. Có chức năng liên kết oxy trong máu, sau đó chảy khắp cơ thể. nếu thiếu hụt hemoglobin, nó có thể gây tử vong như mệt mỏi và khó thở nghiêm trọng mà trong tình trạng nguy kịch sẽ dẫn đến tử vong. Hàm lượng sắt và protein trong cá có thể làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu của bạn.

Ngăn ngừa bệnh lupus
Bệnh này được phân loại là bệnh tự miễn, trong đó hệ thống miễn dịch của cơ thể thực sự chống lại cơ thể. Hàm lượng đuôi tóc lớn có thể làm tăng hệ thống miễn dịch để không xảy ra rối loạn chức năng miễn dịch mà cuối cùng trở thành bệnh lupus.

Khắc phục sự vôi hóa của mạch máu (xơ vữa động mạch)
Chất béo không bão hòa có trong cá hố có thể bào mòn các mảng trong mạch máu, những mảng này nếu tích tụ nhiều trong mạch máu sẽ gây ra hiện tượng vôi hóa mạch máu và điều này có thể gây tử vong cho sức khỏe hệ tim mạch của bạn.

Điều trị viêm
Ăn các loại cá biển như cá hố được cho là có thể khắc phục tình trạng viêm nhiễm. Khi so sánh với việc dùng thuốc không steroid, việc tiêu thụ những con cá này không có bất kỳ tác dụng phụ có hại nào.

Ngăn ngừa hạ huyết áp
Hàm lượng muối cao trong thịt cá hố có chức năng ngăn ngừa hạ huyết áp hoặc huyết áp thấp thường gây ra bởi tình trạng mất nước, suy dinh dưỡng hoặc căng thẳng.

Phòng ngừa bệnh quai bị
Quai bị là một bệnh hay sưng tấy của tuyến giáp do cơ thể bị thiếu i-ốt. Nếu bạn ăn các loại cá biển như cá hố, thì nhu cầu về các chất i-ốt của bạn sẽ được đáp ứng, do đó bạn sẽ không gặp các vấn đề về tuyến giáp như bướu cổ.

Giá trị kinh tế cao
Cá lớn hó được dân câu săn lùng nhiều. Sở dĩ như vậy là do giá bán loại cá này với mức giá khá cao, hợp lý thì ngư dân bán loại cá này sẽ được tăng thu nhập.

Cá Piranha

Cá piranha hay piraña, một thành viên của họ Serrasalmidae, hoặc một thành viên của phân họ Serrasalminae trong họ tetra, Characidae theo thứ tự Characiformes, là một loài cá nước ngọt sống ở các sông, vùng ngập lũ, hồ và hồ chứa ở Nam Mỹ. Mặc dù thường được mô tả là cực kỳ săn mồi và chủ yếu ăn cá, thói quen ăn uống của chúng rất khác nhau và chúng cũng sẽ lấy nguyên liệu thực vật, dẫn đến việc chúng được phân loại là ăn tạp.