Giá cà phê Đắk Nông hôm nay (Mới)

Giá cà phê Đắk Nông hôm nay là 129.946 VNĐ/kg, cập nhật mới ngày 10/02/2025 , nằm trong ngưỡng giá giao dịch 127.843 VNĐ/kg – 130.729 VNĐ/kg. Trong ngày hôm nay, giá cà phê Đắk Nông tăng lên với biên độ khoảng 570 VNĐ/kg so với hôm qua, hiện nay đang ở trên mức 129.000 VNĐ, giá cà phê nơi đây đã mất mốc 131.000 VNĐ/kg đạt được trước đó. Đánh giá chung giá cà phê thị trường Đắk Nông hiện nay đang có xu hướng đứng và giảm. Tuy vậy, so với cùng thời điểm năm ngoái, giá cà phê Đắk Nông đã tăng 9.000 VNĐ/kg (vào thời điểm này năm ngoái, giá cà phê rơi vào khoảng 120.000 VNĐ/kg). Mức giá này đã giúp bà con người trồng cà phê có cuộc sống sung, đủ đầy, tạo tiền đề để bà con cải tạo, nâng cấp những vườn cà phê năng suất thấp.

Giá cà phê Đắk Nông hôm nay ngày 10/02/2025

Giá cà phê Đắk Nông hôm nay là 129.946 VNĐ/kg

Trong 2 năm liên tiếp vừa qua, giá cà phê Đắk Nông tăng mạnh, không chỉ giúp bà con gỡ gạc được những khoản lỗ của nhiều năm trước đó, mà còn mang đến khoản lãi lớn, thậm chí nhiều hộ trồng cà phê lãi tới 80.000 VNĐ/kg. Nếu tính theo mức lãi đó, khi một hộ cà phê có tổng sản lượng khoảng 5 tấn, sẽ đem về khoản lãi 400 triệu (chỉ tính riêng tiền lời). Điều này lý giải vì sao nhiều bà con tại Đắk Nông có thể mua được ô tô, xây nhà mới. Hiện nay cà phê Đắk Nông không chỉ có năng suất cao, mà chất lượng cà phê cũng được đánh giá là nhất nhì vùng Tây Nguyên, bởi vậy giá cà phê nơi đây luôn giữ được mức cao so với các tỉnh như Đắk Lắk, Lâm Đồng.

Chú thích giá cà phê Đắk Nông hôm nay:

Giá cà phê được tìm hiểu và phân tích tại Gia Nghĩa, Đắk R’lấp, Đắk Mil, Đắk Song… kết hợp cùng những yếu tố khác của nền kinh tế lớn

Kiến thức. Thị trường cà phê mới gần đây

Những yếu tố đang tác động lên giá cà phê Đắk Nông năm 2025 hiện nay

So với năm trước, giá cà phê tại tỉnh Đắk Nông đã tăng 80-100%, mức giá này được xem là giá cao kỷ lục, mang đến những thành quả kinh tế lớn cho bà con và đất nước.

Dấu mốc cụ thể nhất có thể thấy, năm ngoái Việt Nam đã cán mốc kim ngạch xuất khẩu cà phê 5.5 Tỉ USD.

Tỉnh Đắk Nông là một trong 3 tỉnh trồng và sản xuất số lượng cà phê lớn nhất Việt Nam, đóng góp một phần lớn vào tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu cà phê của nước ta.

1, Thời tiết, biến đổi khí hậu tác động giá cà phê Đắk Nông

Được coi là yếu tố chính tác động lên giá cà phê tỉnh Đắk Nông hiện nay. Thời tiết nắng khô không chỉ ở Đắk Nông mà còn tác động lên các tỉnh khác như Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng, khiến sản lượng cà phê bị giảm, khiến giá cà phê chung của thị trường Việt Nam, thế giới và giá cà phê tại tỉnh Đắk Nông.

Không chỉ nắng hạn, khô, ít nước. Trong nhiều thời điểm trước thu hoạch và trong thu hoạch, những cơn mưa trái mùa cũng gây ảnh hưởng tới chất lượng-số lượng cà phê. Vì vậy cũng gây ảnh hưởng đến giá bán cà phê tại tỉnh Đắk Nông nói riêng và thị trường chung.

2, Do chuyển đổi canh tác sang những loại nông sản khác, gây tác động lên giá cà phê Đắk Nông

Cà phê được coi là mặt hàng, cây trồng chủ lực tại tỉnh Đắk Nông, nhưng do sự tác động của giá bán các mặt hàng nông sản khác như Sầu Riêng, Điều, Hồ Tiêu, Cao su… có sự biến động tăng giảm.

Đặc biệt sầu riêng trong những năm gần đây, giá bán tốt đã giúp nhiều bà con đổi đời, có cuộc sống ấm no.

Bởi lẽ vậy, nhiều hộ gia đình và nhà trồng đã thay đổi canh tác, chuyển đổi sang giống cây nông sản khác, tác động lên sản lượng, quy mô cà phê của tỉnh Đắk Nông, cũng như một số tỉnh khác. Từ đó gây ảnh hưởng lên giá.

Ngoài ra, do tỉnh Đắk Nông có nhiều héc ta đất trồng cà phê không đúng với thổ nhưỡng, điều kiện khí hậu và giống cà phê, do vậy cần chuyển đổi đến địa phương, vùng trồng khác thích hợp hơn, điều này đã dẫn tới sự biến động về quy mô, sản lượng và tác động lên giá cà phê tỉnh Đắk Nông nói riêng cũng như thị trường chung.

Tỉnh Đắk Nông dự kiến đến năm 2030 có thể sẽ chuyển đổi trên 6.200 hecta diện tích đang trồng cà phê thành canh tác những loại cây ăn quả khác. Số diện này được chuyển đổi bởi lý do chính: Điều kiện vùng trồng không thích hợp, làm giảm năng suất, sản lượng, không đem đến hiệu quả kinh tế cao.

3, Giá cà phê Đắk Nông và thị trường bị tác động do nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng lên

Trong số các thị trường tiêu thụ cà phê toàn cầu, thị trường Châu Âu (EU), Trung Quốc và Hoa Kỳ được nhận định có mức tăng tiêu thụ lớn, làm gia tăng tổng lượng tiêu thụ cà phê của thế giới lên hơn 168 triệu bao năm 2025, mức này cao hơn 5 triệu bao cà phê so với trước đó.

Tỉnh Đắk Nông cũng như Việt Nam là tỉnh thành và quốc gia cung cấp lượng lớn cà phê cho thế giới, đặc biệt với cà phê Robusta, chúng ta đứng thứ 1 thế giới.

Xu hướng tiêu dùng cà phê thế giới tăng lên trong bối cảnh sản lượng cà phê của nhiều quốc gia bị giảm xuống, đặc biệt Brazil, Indonesia và một phần từ thị trường Việt Nam, đã thúc đẩy giá cà phê biến động lớn trong 2 năm gần đây.

4, Giá cà phê bị tác động bởi Yêu cầu cao hơn về Chăm sóc, thu hoạch, sản xuất chế biến

Mặc dù nhu cầu tiêu thụ cà phê của thế giới tăng, song cũng kéo theo yêu cầu cao hơn của người tiêu dùng, khách hàng muốn tiêu dùng những hạt cà phê được trồng, chăm sóc và chế biến xanh, sạch, phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế.

Để đạt được mục tiêu đó, cần đầu tư vào công nghệ, nguyên liệu phân bón, giống cây, và một yếu tố khác là kỹ thuật chăm sóc của người trồng,…tất cả đều phải được nâng cao. Những tác nhân đó đã ảnh hưởng lớn tới giá cà phê.

Quy trình chế biến, sản xuất hạt cà phê cũng là một yếu tố lớn ảnh hưởng lên giá cà phê. Bởi để cho ra những hạt cà phê thơm ngon, cần máy móc chuyên dụng, các hương liệu cao cấp, dày công nghiên cứu và cải tiến công thức, bí quyết rang xay cà phê.

Đó được coi như bí quyết trong sản xuất kinh doanh, làm gia tăng giá trị của những hạt cà phê. Khi đầu tư cho chế biến sản xuất tăng lên, giá bán cà phê cũng theo đó gia tăng.

Một nghiên cứu gần đây về chi phí sản xuất cà phê cho thấy, chi phí đã tăng khoảng 16%-21%, mức này có thể tiếp tục gia tăng do sự biến động về kinh tế, yêu cầu chất lượng cà phê cao hơn từ người tiêu dùng, nhất là hiện nay chúng ta đang hướng tới sản xuất cà phê theo hướng xanh, sạch, hữu cơ (organic).

5, Giá cà phê Đắk Nông và thị trường chung chịu sự tác động của dự trữ hàng tồn kho

Trong năm trước đó và năm nay, nhiều bà con đã thắng lợi với cà phê, khảo sát của chúng tôi cho thấy, có những hộ gia đình trồng cà phê thu lãi từ 300 triệu-2 tỷ VNĐ sau khi đã trừ chi phí (tùy theo quy mô diện tích, số lượng). Mức lãi này đến từ việc nhiều bà con đã học kỹ thuật và biết cách tích trữ cà phê, chờ giá cao để bán ra thị trường.

Mặc dù Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) có dự báo lượng tồn kho cà phê toàn cầu sẽ giảm, tuy vậy với xu hướng giá cà phê có biến động lớn thời gian qua, đã tã động đến tâm lý dự trữ cà phê của nhiều bà con, người trồng, nhà sản xuất kinh doanh.

Với những lợi ích lớn từ cà phê, động thái tích trữ tồn kho, kết hợp với xu hướng tiêu dùng cà phê tăng lên, trong bối cảnh nhiều quốc gia trồng cà phê lớn của thế giới bị tác động bởi biến đổi khí hậu môi trường, đã ảnh hưởng rất sâu sắc đến giá cà phê.

6, Xu hướng tiêu dùng cà phê chất lượng cao ảnh hưởng đến giá cà phê Đắk Nông và thị trường chung

Người tiêu dùng ngày càng muốn sử dụng những loại cà phê thơm ngon, được trồng và sản xuất theo quy chuẩn cao. Chính vì vậy một thị trường tiêu dùng cà phê Đặc sản đã hình thành, một nghiên cứu cho thấy tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của cà phê đặc sản sẽ tăng trưởng khoảng 13% đến năm 2028.

Xu hướng tiêu dùng xanh và các sản phẩm Organic hiện nay đã hình thành những tiêu chuẩn cao hơn về cà phê. Điều này đã thúc đẩy giá bán cà phê có những biển động lớn.

Văn hóa uống cà phê, xu hướng dùng cà phê chất lượng cao của khách hàng hiện nay cũng chịu tác động bởi độ phổ biến của thông tin lan truyền trên các nền tảng mạng xã hội, truyền thông xã hội ( Tiktok, Youtube, Facebook, Theards,…), các nền tảng bán và giao hàng online như Shopee Food, Grap Food…

Những hình ảnh và video chia của người tiêu dùng chia sẻ trên các nền tảng truyền thông xã hội, có thể tạo nên trào lưu (trends), thu hút lượng lớn người dùng order đặt hàng cà phê.

Sự lan truyền văn hóa tiêu dùng cà phê sang, sạch, chất lượng đã dần hình thành thói quen sử dụng cà phê tốt hơn, thúc đẩy giá đồ uống tăng, kéo theo sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng cà phê nói chung, và cà phê chất lượng cao nói riêng, dẫn tới sự biến động của giá cà phê.

7, Cà phê Robusta Việt Nam và Đắk Nông lên ngôi, được yêu chuộng giúp bà con nhận được lợi ích từ giá bán

Có một thực tế trong ngành cà phê, Cà phê thường có giá bán, giá xuất khẩu thấp hơn cà phê Arabica, tuy vậy trong năm trước, giá cà phê Robusta – là mặt hàng chủ lực của Việt Nam đã có thời điểm cao hơn Arabica từ 50 USD-200 USD/tấn , sự chênh lệch có thể cao hơn tùy từng loại cà phê Robusta.

Cà phê Robusta, sản phẩm cà phê chủ đạo của nước ta, chiếm đến khoảng 95% sản lượng và diện tích. Sự gia tăng giá của Robusta đã giúp bà con và ngành cà phê Việt Nam hưởng lợi từ bán, điều này đã giúp bà con ăn nên làm ra trong những năm gần đây.

Nguyên nhân cà phê Robusta của Đắk Nông cũng như thị trường cà phê Việt Nam lên ngôi, là bởi vì cà phê Robusta trước đó có mức giá rẻ, thấp hơn đáng kể so với Arabica.

Chính bởi lý do giá rẻ đó, các nhà rang xay và chế biến đã làm 2 việc:

• Sử dụng cà phê Robusta làm nguyên liệu đầu vào trong quy trình sản xuất của mình
• Thay đổi công thức, bí quyết rang xay để đạt được hiệu quả tương tự, hoặc thậm chí tốt hơn cà phê Arabica.

2 Việc làm trên đã giúp các nhà sản xuất, chế biến cà phê rang xay tối đa hóa lợi nhuận khi giá giao dịch của Robusta ở mức vừa phải.

Nhưng khi giá nhập cà phê Robusta ngang hoặc thậm chí cao hơn Arabica, sẽ tạo nên tâm lý lựa chọn cho các nhà kinh doanh và chế biến cà phê.

Khi có lựa chọn ngang bằng, cà phê Arabica với những đặc trưng ưu việt cũng như truyền thống sử dụng Arabica của nhiều nhà sản xuất, kinh doanh sẽ thúc đẩy động thái quay trở lại sử dụng Arabica làm nguyên liệu đầu vào của mình, dù cho điều đó khiến họ phải thay đổi công thức rang xay để có hương vị cà phê thơm ngon, nhận được đánh giá tích cực từ khách hàng.

Cà phê đặc sản là gì? Tại sao giá cao hơn? Cà phê đặc sản tại thị trường Đắk Nông

Năm 2025 toàn tỉnh Đắk Nông đang hướng tới mục tiêu đạt được 1000 ha cà phê đặc sản, và tới năm 2030, tổng diện tích cà phê đặc sản có thể chạm mức 2.000 ha.

Mục tiêu trên được tỉnh Đắk Nông hướng tới, bởi giá trị, giá bán của cà phê đặc sản thường luôn cao hơn đáng kể so với cà phê phổ thông trên thị trường.

Cà phê đặc sản có thể tham gia những phiên đấu giá do những tổ chức uy tín tổ chức, mức giá được chốt đôi khi cao đến 500.000 VNĐ/kg, 1.1 triệu/kg.

Cà phê đặc sản là gì?

Cà phê đặc sản là cà phê đạt điểm số từ 80-100 điểm, đáp ứng quy trình chăm sóc, thu hoạch và chế biến theo quy định về điểm số và tiêu chuẩn cà phê của Hiệp hội Cà phê đặc sản thế giới (SCA).

Những tiêu chí để được công nhận là cà phê đặc sản thường có yêu cầu cao về:

• Quy trình chăm sóc
• Phương pháp thu hoạch
• Chế biến

Đặc biệt, trong giai đoạn thời gian chế biến, thời tiết có tác động lớn đến hiệu quả của cà phê đặc sản. Những năm gần đây do tác động của biến đổi khí hậu, thời tiết thất thường cũng gây ảnh hưởng tới các công đoạn sản xuất cà phê đặc sản.

Giá cà phê đặc sản bao nhiêu?

Giá cà phê đặc sản có thể đạt ngưỡng từ 200.000 VNĐ/kg đến 400.000 VNĐ/ kg. Khi cà phê đặc sản tham gia các phiên đấu giá do những tổ chức uy tín tổ chức công khai, mức giá cà phê đặc sản có thể cao đến 600.000 VNĐ/kg tới 1.2 triệu VNĐ/kg

Chính bởi mức giá cao của cà phê đặc sản, đồng thời nhóm cà phê này tạo được lợi thế cạnh tranh lớn, vì vậy tỉnh Đắk Nông, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Quảng Trị, Gia Lai… trong những năm gần đây có nhiều chính sách và hướng đi để thúc đẩy, phát triển diện tích trồng và sản lượng cà phê đặc sản.

Cà phê đặc sản có thể được canh tác và tạo ra như thế nào?

Một trường hợp điển hình trong việc trồng và sản xuất cà phê đặc sản tại Đắk Nông, là gia đình anh Hồ Văn Hoan ở huyện Đắk Mil.

Các quy bước chính trong một quy trình làm ra cà phê đặc sản của anh là:

• Có thảm cỏ ở dưới, bên trên có cây ngả bóng
• Khi thu hoạch, hướng đến những trái có tỷ lệ hạt chín lớn
• Xay cà phê ướt
• Phơi và hong khô bằng giàn lưới thay vì trên mặt sân

Bằng sự nỗ lực trong trồng và sản xuất cà phê đặc sản, khi tham gia đánh giá chất lượng cà phê đặc sản theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê đặc sản thế giới (SCA) và Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI), anh đạt được hơn 80 điểm.

Hiện nay, với giá trị cao của cà phê đặc sản, nhiều bà con tại tỉnh Đắk Nông đang mở rộng, gia tăng quy mô và sản lượng cà phê đặc sản.

Quy mô sản lượng cà phê, diện tích cà phê của tỉnh Đắk Nông hiện nay đang tranh thủ được mức giá tốt

Với tiềm lực to lớn về diện tích và sản lượng, hiện nay tỉnh Đắk Nông đang tranh thủ được mức giá bán tốt, mang về giá trị kinh tế lớn cho bà con và tỉnh nhà.

Dưới đây mời bà con và bạn đọc cùng tìm hiểu về quy mô diện tích cà phê tỉnh Đắk Nông đang tranh thủ được mức bán hiện nay.

Tại khu vực Tây Nguyên, với riêng Tỉnh Đắk Nông, hiện nay diện tích và sản lượng cà phê của như sau:

Diện tích cà phê Tỉnh Đắk Nông

Quy mô diện tích cà phê Tỉnh Đắk Nông

Hiện nay tỉnh Tỉnh Đắk Nông có tổng diện tích trồng (canh tác) Cà phê khoảng 141.000 ha

Mức diện tích cà phê này của Tỉnh Đắk Nông có thể biến động trong ngưỡng 139.000 ha – 143.000 ha

Sự biến động này bởi nhiều yếu tố khác nhau, trong đó có:

• Thời tiết khắc nghiệt, dẫn tới cục bộ một số khu vực bị giảm diện tích
• Mưa trái vụ
• Trong 2 năm gần đây, giá cà phê có sự gia tăng mạnh, thúc đẩy động lực để bà con tái tạo hoặc mở rộng diện tích trồng
• Các yếu tố khác như chiến lược phát triển kinh tế của Tỉnh Đắk Nông; hoặc do bị tác động bởi thị trường các mặt hàng như: Tiêu, sầu riêng…

So sánh diện tích cà phê Tỉnh Đắk Nông với cả nước và 2 tỉnh có diện tích cà phê lớn nhất Việt Nam

So với cả nước, diện tích cà phê Tỉnh Đắk Nông bằng khoảng 18%

Xếp vị trí thứ 3 về diện tích so với 2 tỉnh cũng tại Tây Nguyên và có diện tích cà phê lớn hơn là:

• Tỉnh Đắk Lắk có 212.000 ha diện tích cà phê
• Tỉnh Lâm Đồng có 175.000 ha diện tích cà phê

Loại cà phê nào được trồng chủ yếu tại tỉnh Đắk Nông?

Chỉ đứng sau 2 tỉnh lớn của Tây Nguyên là Đắk Lắk và Lâm Đồng. Sản lượng và diện tích trồng của phê của Đắk Nông chủ yếu dành cho cà phê Robusta, loại cà phề này còn được gọi với 2 tên gọi khác là:

• Cà phê vối
• Coffea canephora

Tại Đắk Nông, những giống cà phê Robusta được canh tác nhiều là TRS1, Cà phê dây, TR4…Các nhóm cà phê này đều được nghiên cứu là thích hợp với khí hậu, chất đất, độ cao và kỹ thuật canh tác của bà con tại đây.

Các nhóm cà phê canh tác phù hợp sẽ tiếp tục nhà khoa học nghiên cứu để thích ứng với điều kiện môi trường, sự khắc nghiệt của thời tiết ngày càng gia tăng.

Với truyền thống trồng và sản xuất-chế biến cà phê, tỉnh Đắk Nông hiện nay đang hướng tới mở rộng cách thức, quy trình làm ra cà phê đáp ứng nhiều tiêu chí chất lượng cao. Những tiêu chí này là:

• Cà phê đặc sản – những loại cà phê được trồng, sản xuất, thu hoạch, chế biến đạt số điểm từ 80-100 của Hiệp hội cà phê Thế giới – SCA
• Cà phê Ogarnic,
• Cà phê đáp ứng tiêu chí của EU – Châu Âu liên quan đến bảo vệ rừng
• Tiêu chuẩn – GlobalGAP . Tiêu chuẩn này liên quan đến những khía cạnh chính: Giám sát, quản lý các hoạt động trồng, canh tác tại vùng trồng; bảo đảm điều kiện vận chuyển, bảo quản. Tiêu chuẩn này cũng yêu cầu người trồng cà phê phải đảm các lợi ích tốt đối với người lao động.
• GAP – cà phê được sản xuất, trồng trong cơ chế hướng tới an toàn thực phẩm, có thể truy vấn được nguồn gốc, người tiêu dùng, môi trường đều được bảo vệ tốt.

Để trồng và phát triển những loại cà phê đáp ứng các tiêu chí trên, tỉnh Đắk Nông đã có những bước đi chiến lược, hướng đến liên kết chặt chẽ nhà trồng, nhà khoa học, nhà rang xay, nhà kinh doanh.

Hiện tại Đắk Nông đã áp dụng kỹ thuật và nhiều công nghệ cao trong canh tác cà phê. Tại Đắk Mil, Xã Thuận An có một vùng cà phê ứng dụng công nghệ cao đã hình thành và được tỉnh công nhận với diện tích gần 340 ha.

Những loại cà phê áp dụng kỹ thuật công nghệ cao, nhằm đáp ứng các tiêu chí chất lượng, quy chuẩn quốc tế có thể nâng cao hiệu quả đầu ra, phù hợp yêu cầu người tiêu dùng và các tổ chức quốc tế, qua đó nâng cao giá bán, gia tăng giá trị cho cà phê Việt Nam trong chuỗi cung ứng của thị trường cà phê thế giới.

Quy mô và Số lượng cà phê chất lượng cao hiện nay của tỉnh Đắk Nông

Là một trong những vựa cà phê lớn nhất của Việt Nam, với định hướng áp dụng kỹ thuật và quy trình trồng, sản xuất cà phê chất lượng cao cũng như đáp ứng các tiêu chuẩn.

Vùng trồng cà phê Đắk Nông hiện nay có khoảng gần 24.000 ha cà phê được trồng theo quy trình đáp ứng tiêu chí chất lượng cao hơn.

Số lượng cà phê đạt các tiêu chí này khoảng gần 80 tấn/năm

Gần 100 ha sở hữu chứng nhận hữu cơ

Chứng nhận VietGap khoảng 230 ha

Diện tích cà phê đáp ứng những tiêu chuẩn khác  như tiêu chuẩn 4C, UTZ khoảng trên 22.400 ha.

Có khoảng 17 mặt hàng cà phê đáp ứng bộ tiêu chí sản phẩm OCOP

Hoạt động liên kết để kinh doanh, sản xuất cà phê với giá tốt hiện nay tại tỉnh Đắk Nông

Hiểu được tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng cũng như quy trình trồng, thu hoạch, sản xuất sẽ giúp gia tăng giá bán, giá xuất khẩu và giá trị thương hiệu, hoạt động liên kết trong kinh doanh-sản xuất cà phê đang dần phát triển.

Theo ghi nhận, tỉnh Đắk Nông có khoảng 12 hợp tác xã và 13 đơn vị công ty sản xuất, chế biến cà phê kết nối chặt chẽ về kỹ thuật, kinh nghiệm, kiến thức, tiêu thụ…. với gần 13.400 ha, tạo ra số lượng cà phê gần 42.000 tấn.

Dù đã có những bước mạnh dạn trong liên kết và nâng cao kỹ thuật, song một bước quan trọng nhằm tăng giá trị cho sản phẩm tại tỉnh Đắk Nông vẫn còn hạn chế, đó là:

• Sơ chế, rang xay, chế biến sản xuất cà phê

Nếu có thể phát huy tiềm lực cà phê và nâng cao hoạt động chế biến, sơ chế, thì giá trị cà phê của tỉnh Đắk Nông sẽ gia tăng đáng kể cả về mặt kim ngạch xuất khẩu và giá trị thương hiệu.

Hiện nay số lượng đơn vị chế biến cà phê đáp ứng được tiêu chí chất lượng với quy trình HACCP hay ISO22000 là 5 cơ sở.

Sự liên kết trong trồng, sản xuất, chế biến và tiêu thụ có ý nghĩa lớn trong đạt được những tiêu chí trên, giúp nâng cao giá trị chất lượng, thương hiệu cà phê tỉnh Đắk Nông về mặt lâu dài, bền vững.

Để làm tốt công tác liên kết các đơn vị, cơ sở chế biến, xuất kinh doanh cà phê, các nhà khoa học…trong chuỗi quy trình đó, cần phải có chiến lược, quy hoạch để phát triển riêng vùng trồng cà phê đáp 2 điều kiện quan trọng:

• Quy mô diện tích đủ lớn
• Tập trung tại một số nơi

Tầm nhìn phát triển cà phê chất lượng cao của tỉnh Đắk Nông, hướng đến nâng cao giá trị, giá bán

Trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao hơn, hiện nay tỉnh Đắk Nông đã có hướng đi xa, rộng, tới năm 2035 sẽ phát triển được gần 16.000 ha cà phê được sản xuất, trồng bằng cách ứng dụng công nghệ cao.

Số sản lượng cà phê chất lượng cao này, có thể phân chia ở 16-17 vùng trồng tập trung, đáp ứng các tiêu chí chất lượng.

Để làm tốt điều đó, tỉnh Đắk Nông đã có những kế hoạch cụ thể kể đến như:

• Kế hoạch phát triển cà phê đặc sản tới giai đoạn 2030
• Đề án về nông nghiệp hữu cơ (tới giai đoạn 2035)
• Kế hoạch liên quan đến vùng nguyên liệu đáp ứng các tiêu chuẩn để xuất khẩu và đáp ứng nhu cầu tiêu thụ bên trong Việt Nam.

Cà phê tỉnh Đắk Nông mang theo trách nhiệm, sứ mệnh to lớn không chỉ về giá trị

Sứ mệnh đó còn là mang đến cuộc sống sung túc, đủ đầy trong bền vững, lâu dài, đồng thời giúp bà con thích nghi với sự biến đổi của môi trường, thời tiết khắc nghiệt.

Vừa là định hướng tốt cho sự nghiệp lâu dài của bà con, vừa bảo vệ môi trường, thích nghi tốt với các yếu tố biến thiên. Đây được coi là nhiệm vụ to lớn của ngành cà phê Đắk Nông thời gian tới đây.

Cà phê tỉnh Đắk Nông (Việt Nam) được bán và xuất khẩu đi những quốc gia nào?

Hiện nay, sản lượng cà phê của tỉnh Đắk Nông đạt khoảng 242.000 tấn mỗi năm. Phần lớn cà phê xuất khẩu của của tỉnh Đắk Nông là cà phê nhân xô. Mỗi năm tỉnh Đắk Nông xuất đi các quốc gia trên thế giới và thu về khoảng 400 triệu USD giá trị.

Những quốc gia chính nhập khẩu cà phê của tỉnh Đắk Nông là:

• Mỹ
• Đức
• Nhật Bản
• Singapore
• Tây Ban Nha
• Và một số quốc gia khác

Trong số những đất nước nhập khẩu cà phê của tỉnh Đắk Nông thì Singapore là quốc gia nhập khẩu cà phê nhiều nhất của tỉnh, chiếm đến khoảng 61% tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu cà phê của Đắk Nông.

Tuy vậy, như Bytuong đã đề cập, một trong những điều làm chưa tốt của cà phê Đắk Nông là hoạt động chế biến, rang xay và những khâu làm gia tăng giá trị. Cà phê Đắk Nông xuất bán đi chủ yếu là cà phê nhân xô.

Trong bối cảnh thị trường nguồn cung cà phê bị thu hẹp do biến đổi khí hậu, thời tiết không thuận lợi, việc nâng cao giá trị cho cà phê xuất khẩu có ý nghĩa rất lớn. Điểm yếu đó ắt hẳn cũng chính là động lực đã thúc đẩy các cơ quan, doanh nghiệp chuyên phát triển liên kết vùng, đầu tư kỹ thuật, công nghệ nhằm cho ra loại cà phê với chất lượng tốt hơn, đã qua chế biến, sản xuất trước khi xuất bán.

Tương lai cà phê thị trường chung và cà phê tỉnh Đắk Nông

Các chuyên gia kinh tế và cà phê nhận định rằng, thị trường tiêu dùng cà phê dưới nhiều hình thức khác nhau (trong đó nổi bật nhất là chế biến thành thức uống) đang tăng trưởng rõ ràng.

Thậm chí số lượng cà phê tiêu dùng đã cao hơn số lượng cà phê cung ứng. Dự kiến đến năm 2030, nguồn cung ứng cà phê phải gia tăng thêm gần 26% so với hiện tại.

Tuy vậy, có thực tế, hoạt động trồng và sản xuất cà phê không chỉ riêng tại Đắk Nông, mà các tỉnh thành khác của Việt Nam cũng như các quốc gia khác đang chịu tác động lớn bởi biến đổi khí hậu môi trường, mưa và thời tiết khô hạn làm giảm sản lượng, giảm quy mô.

Đây được coi là chỉ báo sắc nét cho thấy, tiềm năng và cơ hội cho ngành cà phê của Đắk nông nói riêng và Việt Nam nói chung.

Một điểm khác cũng được coi là tương lai của cà phê, hiện tại thị trường tiêu thụ đồ uống với nguyên liệu cà phê đang hướng tới chất lượng cao hơn, hữu cơ, đáp ứng nhiều tiêu chuẩn quốc tế, thậm chí những tiêu chuẩn khắt khe của châu Âu về rừng, đất đai trồng cà phê phải vượt qua những tiêu chí nhất định mới có thể xuất khẩu đến các quốc gia tại EU.

Từ đó thấy rằng, cà phê Đắk Nông trong tương lai cần hướng tới nâng cao chất lượng, đầu tư vào kỹ thuật, công thức chế biến rang xay để tranh thủ được xu hướng tiêu dùng những hạt cà phê đặc sản, cà phê với hương vị, độ ngon vượt trội hơn.

Trong 2 năm gần đây, giá cà phê Robusta của Việt Nam cao đến mức kỷ lục, thậm chí có thời điểm giá cà phê Robusta cao hơn Arabica – trong khi đó Arabica được đánh giá là loại cà phê “sang” hơn. Thương hiệu cà phê Starbucks có chiến lược dùng Arabica để nâng tầm vị thế, khẳng định chất ngon bên trong ly cà phê của họ.

Nhưng với sự biến đổi của thị trường cà phê gần đây, Robusta đã lên ngôi và tạo dựng được danh tiếng của bản thân loại cà phê này trong lĩnh vực đồ uống. Khái niệm cà phê Arabica “sang hơn” đã được chuyển dần sang Robusta, người tiêu dùng cũng thay đổi quan niệm đó và có góc nhìn nâng tầm đối với Robusta.

Giá cao, vị thế được nâng lên trong bối cảnh thị trường nguồn cung bị tác động bởi nhiều yếu tố làm giảm sản lượng. Cà phê tỉnh Đắk Nông và cà phê Việt Nam đang đứng trước những cơ hội và cả thử thách để vươn lên.

Chuyển đổi vùng trồng cà phê. Giá cà phê Đắk Nông chịu tác động như thế nào khi chuyển đổi

Với 4 loại cây trồng công nghiệp chính của tỉnh Đắk Nông là Hạt điều, Cao Su, Hồ Tiêu và Cà phê, hiện nay tỉnh đã chuyển đổi khoảng 1610 ha diện tích đất trồng các nhóm nông sản này thành những loại nông sản khác.

Trong số diện tích chuyển đổi đó, có trên 530 ha là cà phê được chuyển đổi thành Hồ tiêu, Mắc ca…

Đồng thời kế hoạch của tỉnh Đắk Nông, tới giai đoạn 2030, tỉnh sẽ chuyển đổi được 8.557 ha diện tích của 4 loại nông sản chủ lực sang các loại nông sản khác.

Nguyên nhân dẫn tới động thái chuyển đổi diện tích trồng cà phê nói chung và 3 nông sản còn lại, do bởi:

• Điều kiện khí hậu ở một số khu vực không thích hợp trồng cà phê,
• hiệu quả năng suất không cao,
• định hướng phát triển cà phê theo hướng tập trung, liên kết giữa nhiều bên (nhà khoa học, nhà trồng, nhà rang xay, nhà kinh doanh tiêu thụ, nhà sản xuất chế biến, đơn vị quản lý giám sát tiêu chuẩn…)
• Gia tăng giá trị cộng thêm cho sản phẩm cà phê
• Nâng cao thương hiệu cà phê
• Hướng đến sản xuất những loại cà phê ngon, đáp ứng tiêu chí hữu cơ, GAP, OCOP, cà phê Đặc sản…

Mục tiêu của hoạt động chuyển đổi cà phê nhằm hướng đến khai thác giá trị gia tăng từ chất lượng, điều đó có ý nghĩa lớn so với khai thác giá trị cà phê bằng số lượng.

Chuyển đổi vùng trồng cà phê cũng như chuyển đổi sang hướng nâng cao chất lượng sẽ giúp người trồng, người bán và người kinh doanh cà phê hưởng lợi từ giá bán tăng lên.

Như vậy trong tương lai, cà phê Đắk Nông sẽ được cải thiện chất lượng, giá trị gia tăng được cộng thêm nhiều hơn, quy mô sản lượng có thể tăng hoặc chịu tác động tiêu cực từ môi trường, khí hậu…song với chất lượng và thương hiệu được nâng lên, sẽ giúp tổng giá trị thu được từ cà phê tăng.

Tuy vậy để hoạt động chuyển đổi vùng trồng, cũng như công tác nâng cao chất lượng cà phê đạt được hiệu quả, cần sự kết hợp nhiều yếu tố quan trọng:

• Chính sách về vốn tài chính, cơ chế pháp luật
• Liên kết tốt giữa doanh nghiệp nghiên cứu khoa học và người trồng cà phê
• Liên kết giữa công ty tiêu thụ với người trồng
• Liên kết giữa hoạt động rang xay và hoạt động sơ chế cà phê.
• Kết nối chặt chẽ giữa các đơn vị cấp giấy chứng nhận cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản, GlobalGAP, ATTP và nhiều chứng nhận khác với người trồng
• Tạo điều kiện để người trồng cà phê tham gia lễ hội và hoạt động về cà phê để quảng bá vườn trồng, thương hiệu, chất lượng, từ đó mở rộng đầu ra, giúp người trồng có nhiều cơ hội nâng cao giá bán đầu ra.
• Hoạt động đào tạo kiến thức, thông tin cho người trồng

Ngoài các yếu tố đó, còn có chỉ dẫn địa lý đối với cà phê Đắk Nông, phát triển thương hiệu, hoạt động Marketing quốc tế cho vùng trồng cà phê Đắk Nông nói riêng, Việt Nam nói chung.

Chỉ dẫn địa lý cà phê Đắk Nông tạo ra lợi thế và nâng cao giá giao dịch

Xét về phương diện kinh doanh, kinh tế. Chỉ dẫn địa lý là một lợi thế cạnh tranh gắn liền với yếu tố vùng miền, khu vực địa lý. Những sản phẩm cà phê được sản xuất từ vùng miền được bảo hộ chỉ dẫn địa lý giúp gia tăng khả năng cạnh tranh, nâng cao giá bán.

Người kinh doanh, trồng và sản xuất cà phê được bảo hộ chỉ dẫn địa lý có thể tận dụng lợi thế này để phát triển bền vững, gây dựng danh tiếng, thương hiệu đặc sản riêng vốn có của mình.

Nếu bạn đọc đã từng thấy sự nổi tiếng của Sầu riêng Thái Lan, thì có thể bạn đã hình dung được ý nghĩa của chỉ dẫn địa lý. Khi người mua được nghe thấy Sầu riêng Thái Lan, khách hàng cảm nhận rằng đó là loại sầu riêng chất lượng, sẵn sàng chi giá cao đặt mua những trái sầu riêng của nước họ.

Hay như trường hợp sản phẩm nước mắm Phú Quốc của Việt Nam, khi được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, giá bán có thể tăng đến 40%; Bưởi phúc Trạch, Hà Tĩnh được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, giá bán tăng lên tới 33%.

Hiểu rõ tầm quan trọng và giá trị của chỉ dẫn địa lý, hiện nay tỉnh Đắk Nông đang hướng đến triển khai hoạt động bảo hộ chỉ dẫn địa lý cho dòng nông sản chủ lực của tỉnh là Cà phê.

Tại sao chỉ dẫn địa lý có thể nâng cao giá bán, tạo dựng thương hiệu bền vững?

Chỉ dẫn địa lý có thể coi là một tài sản giá trị, nếu được khai thác đúng cách sẽ giúp giá giao dịch và thương hiệu cà phê Đắk Nông của người trồng, người kinh doanh và sản xuất gia tăng mạnh mẽ.

Dưới đây xin được giải thích cụ thể hơn về những đặc trưng của chỉ dẫn địa lý cà phê, là những yếu tố giúp tăng giá trị, giá bán, uy tín thương hiệu, xây dựng ngành cà phê Đắk Nông ngày càng phát triển bền vững:

• Chỉ dẫn địa lý và Yêu cầu cụ thể về chất lượng. Cà phê được phân loại chất lượng theo theo các yêu cầu về kích thước, tỷ lệ hạt lỗi, hương thơm và vị nếm, mức độ chín của quả cà phê… Những yếu tố quyết định chất lượng như vậy khi được bảo đảm, tạo nên độ hoàn hảo của sản phẩm, trực tiếp nâng cao giá bán cho người trồng, người kinh doanh sản xuất.
• Chỉ dẫn địa lý và quy định về Màu sắc. Chỉ dẫn địa lý cũng sẽ quy định về màu sắc hạt cà phê. Những loại cà phê bảo đảm màu sắc đúng với chủng loại, cho thấy đó là loại cà phê chính gốc, nhờ vậy giá bán và giao dịch luôn được bảo đảm tốt nhất, gây dựng uy tín cho thương hiệu.
• Chỉ dẫn địa lý tác động lên kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch của người trồng. Từ việc bảo đảm thời gian bón phân, thời gian tưới nước, thời gian vận chuyển về địa điểm chế biến sau khi thu hoạch, lúc nào cắt cành…Những yêu cầu này nhằm bảo đảm cho ra sản phẩm đúng chuẩn, giúp giá bán tốt và ổn định trong thời gian dài, cũng như uy tín thương hiệu của vùng trồng được giữ vững.

Chỉ dẫn địa lý cũng có những tiêu chí và hướng dẫn về độ ẩm của cà phê, vấn đề phơi, sấy, rang xay, và các quy định về an toàn thực phẩm. Chính bởi sự chu toàn đó về chỉ dẫn địa lý với sản phẩm, mà cà phê Đắk Nông nói riêng, cà phê thị trường Tây Nguyên nói chung được nâng tầm, khẳng định vị thế.