Giá cà phê hôm nay ngày 10/02/2025 tại Tp Bảo Lộc (Lâm Đồng) là 129.693 VNĐ/kg, Di Linh – 129.210 VNĐ/kg, Đức Trọng – 129.571 VNĐ/kg, Lâm Hà – 128.119 VNĐ/kg, Bảo Lâm – 128.377 VNĐ/kg, giá cà phê Đà Lạt, Lạc Dương. Hiện nay thị trường cà phê các khu vực huyện và thành phố trên của tỉnh Lâm Đồng đang bị chi phối bởi yếu về giá trị xuất khẩu cà phê của nước ta trong tháng 1 tăng lên (dù sản lượng giảm so với cùng kỳ năm trước). Đồng thời lượng mưa tại vùng trồng cà phê lớn của Brazil là Minas Gerais đã tăng lên. Những thông tin trên mở ra tín hiệu tích cực cho sản lượng và nguồn hàng cà phê, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường thế giới. Vì vậy giá cà phê Việt Nam nói chung và giá cà phê tại Tp.Bảo Lộc, Di Linh, Đức Trọng… đang xu hướng chững lại, thậm chí giảm trong những phiên gần đây. Kể từ sau Tết, giá cà phê Robusta ở những vùng trồng này của Lâm Đồng có nhiều biến động trái chiều, đôi khi tăng mạnh, nhưng cũng có thời điểm giảm mạnh, thị trường đang lắng nghe nhu cầu của doanh nghiệp và người tiêu dùng cuối (người uống cà phê) cũng như các tín hiệu về biến đổi khí hậu, thời tiết.
Giá cà phê Hôm nay Tp Bảo Lộc, Di Linh, Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng ngày 10/02/2025
Giá cà phê hôm nay ngày 10/02/2025 tại khu vực Tp.Bảo Lộc, Di Linh, Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng như sau:
- Tp.Bảo Lộc: 129.693 VNĐ/kg
- Huyện Di Linh: 129.210 VNĐ/kg
- Huyện Đức Trọng: 129.571 VNĐ/kg
Việc giá cà phê tại Đức Trọng, Di Linh và Tp.Bảo Lộc tăng giảm lên xuống thất thường trong khoảng 10 ngày gần đây (giằng co quanh mức 128.000 VNĐ-129.600 VNĐ/kg), báo hiệu rằng nhu cầu thu mua cà phê của doanh nghiệp đã được giải tỏa một phần, doanh nghiệp đã có hàng để phục vụ sản xuất cho xuất khẩu ra thị trường. Cụ thể tháng 1 vừa qua, dù sản lượng xuất khẩu giảm so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng giá trị xuất khẩu tăng lên, điều đó giúp doanh nghiệp đạt được kỳ vọng lợi nhuận. Trong thời gian tới, nếu không biến động mạnh từ thị trường, giá cà phê tại 3 khu vực trên của Lâm Đồng dự kiến chững lãi.
Note: Giá cà phê được tìm hiểu, phân tích từ thị trường cà phê địa phương cùng với những biến động của thị trường kinh tế lớn, thị trường cà phê trong nước và thế giới. Các diễn biến về những yếu tố ảnh hưởng lên giá cà phê và thị trường sẽ được cập nhật mỗi ngày.
Giá cà phê hôm nay Lâm Hà, Bảo Lâm tỉnh Lâm Đồng ngày 10/02/2025
Giá cà phê Lâm Hà, Bảo Lâm (Lâm Đồng) hôm nay ngày 10/02/2025 là:
- Huyện Lâm Hà: 128.119 VNĐ/kg
- Huyện Bảo Lâm: 128.377 VNĐ/kg
Thêm kiến thức về cà phê và thị trường: Những năm gần đây, do tác động của hiện tượng El Nino đã làm cho sản lượng cà phê tại huyện Bảo Lâm, Lâm Hà chịu tác động tiêu cực; hiện tượng thời tiết này cũng ảnh hưởng lên các vùng khác ở Tây Nguyên khiến sản lượng cà phê giảm xuống. Theo quy luật cung cầu, khi sản lượng nguồn cung giảm xuống nhưng nhu cầu thị trường cà phê tăng lên sẽ đẩy giá cà phê tăng lên. Khi so sánh với 1 năm trước, giá cà phê hôm nay ở Bảo Lâm, Lâm Hà đã cao hơn khoảng 50.000 VNĐ/kg.
Tổng diện tích cà phê của huyện Bảo Lâm và Lâm Hà tại Lâm Đồng là khoảng 74.000 ha cà phê, một diện tích đáng kể so với tổng diện tích cà phê của tỉnh là 177.000 ha. Với diện tích lớn, giá cà phê cao như hiện nay mang đến nguồn thu chủ lực cho bà con 2 huyện này. Bảo Lâm và Lâm Hà cũng là 2 địa phương rất tích cực cải tạo các vườn cà phê cũ, năng suất thấp để nâng cao chất lượng trong thời gian gần đây, bằng chứng là diện tích cà phê tỉnh Lâm Đồng đã tăng 0.7%, sản lượng cũng tăng khoảng 5%, những thành quả này có sự góp công của 2 huyện Bảo Lâm và Lâm Hà.
Giá cà phê hôm nay Tp Đà Lạt, Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng ngày 10/02/2025
Giá cà phê hôm nay tại khu vực Tp Đà Lạt, Lạc Dương (Lâm Đồng) ngày 10/02/2025 là 188.035 VNĐ/kg ( cà phê Catimo), 258.359 VNĐ/kg (Nhân hạt cà phê Moca), giá cà phê tươi ở một số khu vực của Lạc Dương, Tp. Đà Lạt là 34.967 VNĐ/kg đến 40.083 VNĐ/kg; giá 156.544 VNĐ/kg với cà phê Bourbon tại Đà Lạt (được phân tích kỹ thuật cho tham khảo).
Chú thích: Kính chào bà con, Giá cà phê tại Tp.Đà Lạt và Lạc Dương là giá của những sản phẩm (hạt, quả tươi) cà phê chất lượng hoặc cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ, cà phê Bourbon, cà phê đáp ứng những tiêu chuẩn như UTZ, Rain Forest, 4C, tiêu chí OCOP…Đồng thời hoạt động thu mua cà phê thường được thỏa thuận riêng giữa người trồng và doanh nghiệp thu mua (đây là hướng phát triển ngành cà phê bền vững hiện nay). Chính bởi vậy giá cà phê tại Tp Đà Lạt, Lạc Dương của tỉnh Lâm Đồng có thể có mức giá riêng phụ thuộc vào số lượng, kỹ thuật chăm sóc, bộ tiêu chuẩn cho mỗi loại cà phê được doanh nghiệp (thương nhân thu mua) sử dụng và nhiều tiêu chí khác. Giá cà phê được tìm hiểu tại địa phương và phân tích kỹ thuật cùng những nhân tố biến động của thị trường cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản hoặc cà phê đáp ứng các bộ tiêu chuẩn riêng.
Tăng giá trị, giá bán cho cà phê Di Linh (Lâm Đồng) bằng cách làm mới khác so với trước đây
Nếu như trước đây (hiện nay vẫn được duy trì) phần lớn cà phê sau khi thu hoạch sẽ được bà con sấy hoặc phơi khô sau đó bán nhân xô cho các thương lái, đại lý mua buôn mua sỉ, giá bán cà phê nhân xô sẽ theo quy luật của thị trường, có lúc lên lúc xuống. Thì bằng cách làm khác đi, một trường hợp thực tế là chị Bùi Thị Thu tại xã Hòa Ninh (huyện Di Linh, Lâm Đồng) đã nâng cao giá bán, giá trị cho sản phẩm cà phê của riêng mình.
Chị thu mua các hạt cà phê Robusta và Arabica trong vùng và thị trường Lâm Đồng như Đà Lạt, Cầu Đất- Đà Lạt, Di Linh… sau đó tiến hành rang xay theo công thức, bí quyết riêng của mình, xây dựng thương hiệu, sau đó bán ra thị trường cho các cửa hàng kinh doanh cà phê hoặc cá nhân có nhu cầu tiêu dùng.
Tại thời điểm chúng tôi sản xuất nội dung này, chúng cập nhật giá bán cà phê đã chế biến của chị trung bình từ 210.000 VNĐ/kg đến 235.000 VNĐ/kg.
Sản phẩm cà phê của chị Bùi Thị Thu có nhiều dòng với hương vị, độ đậm nhạt, đắng, ngọt khác nhau.
Về hình thức bán hàng, chị kết hợp cả online và Offline. Trong đó kênh bán Online qua Facebook, Tiktok là kênh chính giúp chị quảng bá và thu hút được nhiều khách hàng, từ những khách hàng với số lượng nhỏ ban đầu, hiện nay chị có những khách hàng trung thành lâu năm.
Nhưng để đạt được những thành công nhất định trên hành trình chuyển mình từ việc bán cà phê nhân xô sang bán cà phê đã qua rang xay, chế biến sâu hơn, đó là một hành có những vất vả, khó khăn nhất định.
Để có được sản phẩm cà phê bán giá cao, cần nghiên cứu công thức rang xay hợp lý; hạt cà phê được chọn phải có kích size đều nhau; hạt cà phê được chọn để chế biến rang xay phải là hạt chín; ngoài ra cũng cần đầu tư máy móc thiết bị ban đầu với những khoản vốn tương đối để có thể phát triển.
Trong quá trình sản xuất, kinh doanh, người làm cà phê cần phải liên tục tìm tòi những hương vị mới để mang đến những trải nghiệm tốt, khác lạ cho khách hàng. Chị Thu cho biết, do hiện nay nhiều bà con đã trồng các loại cà phê cao sản, năng suất cao, nên những loại cà phê truyền thống ngày xưa như hạt cà phê Sẻ còn ít, nên đôi khi chị muốn tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm thì cần lặn lội đi tìm những hạt cà phê cổ truyền thống đó.
Cà phê truyền thống như cà phê Sẻ có hương vị và cảm nhận của cao nguyên, núi rừng, cho ra cảm nhận rất khác biệt so với nhiều loại cà phê phổ thông. Nhưng cũng chính sự khác biệt ấy tạo nên giá trị, giá bán cao cho sản phẩm của chị.
Cà phê bán nhân xô giúp bà con tiêu thụ lượng lớn hàng ra thị trường, tuy vậy giá bán lại bị phụ thuộc vào sự biến động lớn của thị trường. Với cách chế biến sâu, sử dụng kênh bán online và offline để tiếp cận khách hàng, người kinh doanh và sản xuất cà phê có thể nâng giá trị cà phê lên gấp đôi hoặc gấp ba lần. Điều quan trọng hơn, với thương hiệu cà phê được phát triển của riêng mình sẽ giúp sự nghiệp cà phê của bà con phát triển bền vững.
Giống cà phê có giá bán cao ở Đà Lạt cho thu nhập gần 700 triệu/ha diện tích đất
Tp.Đà Lạt của tỉnh Lâm Đồng có thể nói là vùng đất của Việt Nam được thiên nhiên, khí hậu ưu ái nhiều nhất tại nước ta. Tp.Đà Lạt phát triển được nhiều loại cà phê giá trị, giá bán cao, từ đó gia tăng thu nhập của người trồng cà phê.
Trường hợp thực tế tại xã Xuân Trường, Tp.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, nơi đây được thiên nhiên ưu ái khí hậu để trồng giống cà phê vàng Bourbon, khi canh tác và thu hoạch đúng kỹ thuật, giống cà phê này có thể cho năng suất 4.45 tấn-4.51 tấn/ha.
Dòng cà phê Bourbon có hương vị, độ đậm nhạt, vị ngon riêng biệt khó tìm được ở nhiều loại cà phê Arabica phổ thông, ngoài ra năng suất cao, chính vì vậy giống cà phê này có thể đem về nguồn thu nhập cao cho bà con trồng. Nếu tính theo giá cà phê hiện nay, 1 ha có thể mang khoản thu từ 660 triệu VNĐ tới 700 triệu.
Cụ thể thể hơn về những đặc trưng cơ bản của giống cà phê Bourbon:
- Vỏ bên ngoài mỏng
- Hương vị ngọt thơm do bên trong hạt cà phê Bourbon mang nhiều thành tố hóa học (axit) hữu cơ, nên có nhiều dưỡng chất tạo nên hương thơm ngọt rất riêng.
- Nhân cà phê to nên cho năng suất nhiều
- Giống cà phê Bourbon có khả năng kháng bệnh tốt, đây là một trong những ưu điểm vượt trội của dòng cà phê Bourbon.
Tìm hiểu sâu về giống cà phê Bourbon được trồng ở Tp.Đà Lạt mang lại giá bán cao, thu nhập tốt
Cà phê Bourbon là giống cà phê cũ, giống như cà phê Typica và cả hai đều thuộc giống Arabica. Cà phê Bourbon được trồng lần đầu tiên ở Réunion, nơi đây còn được gọi là Đảo Réunion (tiếng pháp là La Réunion) trước năm 1789, nên giống cà phê này vì thế cũng được đặt tên là Bourbon.
Đặc điểm của cà phê Bourbon và sự khác biệt với cà phê Typica
Cả hai đều là giống cà phê cổ, nhưng khác với cà phê Typica, lá của cà phê Bourbon rộng hơn cà phê Typica, sinh trưởng với mật độ tập trung dày hơn và năng suất của Bourbon cao hơn cà phê Typica.
Các hạt cà phê có hình dạng lớn hơn, kích thước không lớn nhỏ khác nhau nhiều khi thu hoạch, màu sắc đồng đều và sáng bóng, quả màu xanh khi đã chín đầy sẽ hiện rõ màu đỏ tươi.
Năng suất cà phê Bourbon cao hơn Typica gần 30% nhưng nhìn chung năng suất vẫn thấp so với nhiều giống cà phê nhân cao sản phổ biến hiện nay, và dễ bị bệnh gỉ sắt lá nếu không được chăm sóc đúng cách.
Hầu hết quả cà phê bourbon đều có màu đỏ, nhưng có hai loại tự nhiên mang màu sắc khác nhau, đó là:
- Cà phê Bourbon cam
- Cà phê Bourbon vàng
Cà phê Bourbon cam có vị ngọt và đậm, trong khi cà phê Bourbon vàng mang vị chua nhiều hơn.
Hành trình phát triển và lịch sử của cà phê Bourbon trên thế giới
Năm 1715, người Pháp đã trồng giống cà phê thân tròn từ Mocha Yemen đến đảo Bourbon ở bờ biển phía đông châu Phi và sau này đặt tên là Bourbon.
Năm 1727, Cà phê Bourbon lan sang Brazil, Trung và Nam Mỹ
Năm 1732, người Anh đã trồng những hạt cà phê từ Mocha của Yemen ở Đảo Saint Helena, cà phê được trồng tại đây cũng là hạt cà phê thân mình tròn Bourbon.
Năm 1841, Đảo Réunion đã xây dựng và mở nhà thờ đầu tiên, tới năm 1959- một phân nhánh của nhà thờ này được đặt tại Zanzibar (Châu Phi). Về sau cà phê Bourbon đã được chuyển ngược đến Châu Phi, trồng và phát triển.
Năm 1861, cà phê Bourbon Campinas được du nhập vào Brazil và nhanh chóng mở rộng về phía bắc đến các khu vực khác ở Nam và Trung Mỹ.
Năm 1862, một chi nhánh của Nhà thờ Reunion được thành lập tại Bagamoyo (trên bờ biển Tanzania, lúc đó gọi là Tanganyika) và St. Augustine (Kikuyu, Kenya); bằng cách này, cà phê Bourbon đã phát triển theo dấu chân nhà thờ ở Châu Phi.
Năm 1950, Brazil sản xuất ra cây cà phê lùn lai giữa Caturra vỏ vàng và Mundo Novo, có khả năng chống chịu trước biến độ của thời tiết tốt hơn, đặc biệt là gió và mưa. Nó thừa hưởng những ưu điểm về kích thước chiều cao thấp của cây cà phê Caturra, và đồng thời khắc khắc phục được những nhược điểm của cà phê Mundo Novo. Điều đó đã gợi lên xu thế mới trong việc trồng và phát triển cây cà phê Bourbon.
Năm 1970, biến thể cà phê Catuai mới được trồng ở Brazil, rồi được được giới thiệu đến các nước Trung Mỹ, và trồng rộng rãi ở Guatemala, Honduras và Panama.
Năm 1979, Catuai được du nhập vào Honduras và IHCAFE ở Honduras đã cố gắng phát triển các giống lai Catuai và Catimor để cải thiện khả năng kháng bệnh.
Ngày nay, cà phê bourbon đã lan rộng đi khắp thế giới. Kể cả ở Việt Nam, Bourbon cũng là một trong những giống cà phê lâu đời. Ở Lâm Hà (Lâm Đồng), Cầu Đất (Đà Lạt, Lâm Đồng), có nhiều hộ dân trồng cà phê Bourbon mang về nguồn thu lớn cho bà con nơi đây. Ngoài ra nhiều biến thể cà phê khác của Bourbon cũng được trồng tại các khu vực khác ở Lâm Đồng.
Kết hợp giữa cà phê, du lịch, văn hóa để nâng cao giá trị, giá bán cho cà phê Bảo Lộc, Lâm Đồng
Bảo lộc vốn được biết đến là một trong những vùng đất có bề dày lịch sử phát triển nhiều loại cây công nghiệp như cà phê, trà, ngoài ra còn có Lụa Bảo Lộc. Chính vì vậy Tp.Bảo Lộc có tiềm năng khai thác du lịch và giá trị văn hóa lớn.
Sự kết hợp với văn hóa, du lịch sẽ giúp thương hiệu cà phê Bảo Lộc, Lâm đồng được giới thiệu đến nhiều công chúng, khách hàng tiềm năng trong và ngoài nước. Hiện nay sản lượng cà phê tp. Bảo Lộc vào khoảng 8.500 Tấn, cùng với huyện Lâm Hà, Bảo Lâm và huyện Di Linh , là 4 huyện, tp có số lượng cà phê nhiều nhất tỉnh Lâm Đồng.
Với tiềm lực lớn về cà phê, giao thông thuận lợi, được xếp hạng là thành phố mang lịch sử văn hóa có chiều sâu, vì vậy Tp.Bảo Lộc, Lâm Đồng rất phù hợp để phát triển kinh tế cà phê kết hợp cùng với du lịch.
Cũng đi theo hướng này để phát triển cà phê kết hợp du lịch, văn hóa, thành phố Phổ Nhĩ (tỉnh Vân Nam, Trung Quốc) là một ví dụ, chúng ta có thể tham khảo, rút ra kinh nghiệm trong quá trình phát triển cà phê cho Bảo Lộc, Lâm Đồng của nước ta.
Trong những năm gần đây, thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam đã xác định được những khó khăn, điểm yếu, điểm nghẽn hạn chế sự phát triển chất lượng cao của ngành cà phê và tập trung vào cải tiến giống, xây dựng cơ sở, chế biến thâm canh sản phẩm (họ chế biến sâu sản phẩm cà phê), xây dựng thương hiệu, tiếp thị (Marketing), v.v.
Chú thích: Cà phê Bảo Lộc của tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam hiện nay cũng đã và đang hướng đến chế biến sâu, đây là điểm chung giữa chúng ta với cách làm của Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam. Chế biến sâu có thể nâng cao giá bán, tạo lợi thế cạnh tranh tốt hơn, ít bị phụ thuộc vào giá hợp đồng tương lai thế giới.
Bằng cách làm và định hướng đó, ngành công nghiệp cà phê của Phổ Nhĩ đã mở rộng được tầm ảnh hưởng và đạt được nhiều kết quả nhất định:
- Cà phê được trồng, sản xuất theo các tiêu chuẩn xác định
- Ngành cà phê chất lượng cao đang mở rộng để đạt lợi thế quy mô
- Đặc sản hóa cho cà phê
- Thương hiệu hóa cho cà phê
- Chú trọng chất lượng cao trong việc hình thành sản phẩm cà phê dưới nhiều dạng thức
- Ngành cà phê Phổ Nhĩ đã gia tăng thu nhập
- Lợi ích bà con trồng cà phê và doanh nghiệp sản xuất/chế biến cà phê được nâng cao đáng kể.
Trong niên vụ cà phê năm trước đó, các vườn cà phê của Tp.Phổ Nhĩ có diện tích khoảng 679.000 mẫu ( 1 mẫu của Trung Quốc bằng khoảng 667 m2), sản lượng cà phê nhân tươi đạt 58.000 tấn.
Trong đó, sản lượng cà phê đặc sản là 17.700 tấn, tỷ lệ hạt chất lượng cao đạt 30,52%. Cho đến nửa đầu năm trước, Phổ Nhĩ đạt được giá trị toàn ngành cà phê là 5,765 tỷ nhân dân tệ (trên 20.000 tỷ VNĐ). Hiện tại họ có khoảng 20 công ty cà phê, tỷ lệ chế biến sâu đạt 29,04%.
Theo xu hướng tiêu dùng mới, nhiều người tiêu dùng cà phê thích đến tận nơi xuất xứ để trải nghiệm và check in. Thành phố Phổ Nhĩ ngoài đẩy nhanh nghiên cứu và phát triển các sản phẩm cà phê, thì còn đồng thời phát triển các dự án văn hóa, sáng tạo, tham quan và trải nghiệm, thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển tổng hợp nông nghiệp, văn hóa và du lịch,
Cùng với đó là đẩy nhanh việc hình thành và phát triển các trang viên cà phê đặc sản, tại những trang viên này sẽ trồng những loại cà phê ưu việt, chất lượng cao, chế biến xanh với hạt cà phê, chú trọng quản lý và dịch vụ đối với khách hàng đến thăm quan trang viên cà phê, qua đó gia tăng thu nhập cho người dân, nâng cao danh tiếng của cà phê Phổ Nhĩ.
Chú thích: Bảo Lộc với bề dày văn hóa và giao thông thuận lợi, rất thích hợp để thúc đẩy phát triển du lịch kết hợp trải nghiệm cà phê, tương tự mô hình của Phổ Nhĩ. Hiện nay Tp.Bảo Lộc được coi là một trong cứ điểm quan trọng về du lịch của tỉnh Lâm Đồng, đây là thành phố trung gian kết nối với nhiều điểm du lịch khác trong khu vực tỉnh. Nếu được khai thác đúng cách bằng việc kết hợp cà phê với văn hóa về Lụa, Trà, giá trị tiềm năng của Tp.Bảo Lộc, Lâm Đồng được cho là rất lớn.
Trở lại với trường hợp của Tp.Phổ Nhĩ (Vân Nam), việc họ hướng đến trồng và sản xuất, chế biến cà phê đặc sản có thể thúc đẩy toàn ngành cùng phát triển theo hướng chế biến/sản xuất chuyên sâu, khai thác giá trị của cà phê theo định hướng xây dựng thương hiệu. Chính bởi giá trị thương hiệu này, khi được quảng bá rộng rãi kết hợp cùng văn hóa, lịch sử và du lịch, càng tạo ra sức hút cho người tiêu dùng, khách hàng đến thăm vùng đất này (dù là qua mạng internet hoặc đến trải nghiệm du lịch thực tế).
Từ năm 2022, Thành phố Phổ Nhĩ không ngừng nâng cao tầm ảnh hưởng và mức độ phổ biến của thương hiệu “Cà Phê Phổ Nhĩ, thúc đẩy phát triển “Cà phê đặc sản Phổ Nhĩ” trở thành một thương hiệu tươi đẹp nức tiếng.
Ngoài ra, thành phố này còn truyền tải thông điệp về một thành phố gắn liền với khẩu hiệu “Có thể uống được”, nghĩa là họ muốn nhấn mạnh đến thức uống cà phê đặc sản của họ trong xây dựng hình ảnh thương hiệu của của thành phố này.
Từ trường hợp thực tế của thành phố Phổ Nhĩ, chúng ta thấy được cách kinh tế cà phê của vùng đất này là kết hợp: Trang viên cà phê, văn hóa, lịch sử và du lịch. Mỗi yếu tố sẽ đan xen với nhau để quảng bá và tạo dựng hình ảnh cho vùng đất cà phê của mình, họ không tách rời chỉ riêng hoạt động trồng và sản xuất cà phê, họ tận coi lịch sử, văn hóa là một phần không thể thiếu để cộng thêm giá trị, làm gia tăng giá bán cho cà phê.
Một điều nữa, họ muốn khai thác chế biến sâu cà phê để khẳng định tiềm lực của mình là có thực lực. Chính bởi cách tư làm cà phê theo hướng chế biến sâu, đã nâng cao giá trị sản phẩm chủ lực (cà phê), từ đó lấy được niềm tin từ phía người tiêu dùng, làm bệ đỡ chắc chắn cho văn hóa, lịch sử của địa phương mình.
Với tiềm lực văn hóa, du lịch, giao thông, Tp.Bảo Lộc của tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam cùng những cánh đồng cà phê lớn rộng. Tp.Bảo Lộc của nước ta hoàn toàn có thể khai thác hiệu quả hơn trường hợp Phổ Nhĩ của Vân Nam, qua đó nâng cao giá trị, giá bán cho mỗi đơn vị sản phẩm cà phê đưa ra thị trường.
Phương hướng phát triển cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ chất lượng cao và trang trại cà phê giúp nâng cao giá trị, giá bán cà phê cho Huyện Đức Trọng, Lâm Đồng
Cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ kết hợp trang trại (trang viên) cà phê có thể mang đến nguồn thu nhập lớn, phát triển kinh tế bền vững cho người trồng, giảm bớt nhiều sự phụ thuộc vào giá cà phê của thế giới. Một điều quan trọng hơn, với thương hiệu chúng ta xây dựng cho trang viên và sản phẩm cà phê chất lượng của mình, quyền trọng đàm phán giá và điều kiện mua bán của chúng ta với bên thu mua (hoặc khách hàng) sẽ nhiều hơn, giúp chúng ta tránh được trường bị ép giá hoặc phải bán cà phê với giá thấp hơn kỳ vọng.
Chúng tôi dẫn 2 trường hợp hiện nay đang phát triển cà phê theo hướng chất lượng cao, cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ kết hợp trang trại (trang viên) để nâng cao giá trị, giá bán cho cà phê và những sản phẩm/dịch vụ đi kèm.
Làm cà phê hữu cơ, cà phê chất lượng để nâng cao giá trị, giá bán cho cà phê tại Đức Trọng, Lâm Đồng. Trường hợp Bùi Farm
Ở Huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng hiện nay có một trường hợp phát triển cà phê theo hướng hữu cơ để nâng cao chất lượng và giá trị, giá bán cho cà phê là anh Bùi Anh Tuấn, với thương hiệu Rin coffee và Bùi Farm.
Gia đình anh có khoảng 2.7 ha cà phê, trước đây được bố mẹ trồng và phát triển, bán nhân xô nên có khi được giá, có khi phải chịu cảnh giá thấp, bị thương lái ép giá. Anh Bùi Anh Tuấn nhìn thấy những bất cập đó, đã chủ động định hướng và phát triển vùng trồng cà phê của gia đình theo hướng hữu cơ.
Khi làm theo hình thức hữu cơ, chi phí chăm sóc đã giảm xuống rất nhiều (chỉ bằng 1/4 tới 1/5) so với trồng cà phê bằng hình thức bón phân hóa học.
Cà phê khi đến mua thu hoạch được anh hái xuống những trái chín (trái xanh vẫn giữ lại), sau đó thay vì bán ra thị trường theo hình thức nhân xô như cách làm của bà con trong vùng và những nơi khác ở huyện Đức Trọng (Lâm Đồng), anh dựng một nhà kính để bảo quản cà phê.
Cà phê hữu cơ của anh Bùi Anh Tuấn được rang xay theo công thức riêng biệt, thậm chí Custom (cá nhân hóa) mỗi gói cà phê theo nhu cầu của khách hàng, đây chính là điểm nhấn tạo giá trị và nâng cao giá bán cho sản phẩm cà phê của anh.
Đối tượng khách hàng mà anh hướng đến để phân phối cà phê gồm 2 nhóm chính:
- Cửa hàng, tiệm cà phê
- Khách hàng cá nhân.
Phát triển kinh tế bằng hình thức cà phê đặc sản để tăng giá trị giá bán cho cà phê (học hỏi kinh nghiệm): Trường hợp trang viên Aini Coffee
Khi những hạt cà phê đặc sản ở thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam (Trung Quốc) bước vào thời kỳ hái cao điểm. Tại Trang viên cà phê có thương hiệu Aini Coffee ở khu Tư Mao, thành phố Phổ Nhĩ, những cây cà phê trên núi điểm tô những quả trái màu đỏ, mọi nơi đều có thể nhìn thấy những người nông dân trồng cà phê đang đi bộ xuyên rừng và cúi xuống hái trái. Ở bên này của núi, hương thơm cà phê đang lan tỏa tràn ngập trang viên này, du khách vừa có thể thưởng thức phong cảnh núi rừng xa xa, lại vừa được chờ đợi một tách cà phê mới xay nguyên bản.
Thành phố Phổ Nhĩ nằm trong vành đai vàng trồng cà phê của thế giới, có chí tuyến bắc đi qua. Điều kiện sinh thái tốt tạo thuận cho thành phố Phổ Nhĩ trở thành vùng sản xuất cà phê chính ở Trung Quốc (cũng giống với vùng đất Đức Trọng, Lâm Đồng của Việt Nam, có những điều kiện khí hậu thuận lợi cho phát triển cà phê).
Dù sở hữu tài nguyên thiên nhiên, điều kiện khí hậu tốt, ngành cà phê Phổ Nhĩ từng phải đối mặt với tình thế tiến thoái lưỡng nan khi chỉ được phát triển trong những khu vườn nhỏ và không được mọi người biết đến. Liu Minghui, người sáng lập trang viên (trang trại) cà phê Aini Coffee, cho biết: “Trước đây, nhiều người tiêu dùng trong nước không biết rằng thức uống cà phê mà họ tiêu dùng thực sự được sản xuất tại Vân Nam.
Để đưa thương hiệu cà phê Phổ Nhĩ vượt ra khỏi những triền đồi, các thế hệ người trồng cà phê Phổ Nhĩ đã dấn thân vào con đường gây dựng cơ nghiệp cà phê đặc sản, bắt đầu từ những điểm xuất phát khác nhau tạo nên những thương hiệu cà phê đặc sản. Trường hợp của chủ trang trại cà phê Aini Coffee là một trường hợp như thế, ông đã thành công phát triển được vùng trồng cà phê đặc sản, kết hợp khai thác văn hóa, du lịch, nghỉ dưỡng để nâng cao thu nhập cho mô hình kinh tế của mình.
Trồng những hạt giống cà phê tốt, kiểm soát được đầu nguồn cà phê
Vào khoảng 6 giờ sáng, Zhang Fude, một người người hái cà phê ở trang viên Aini Coffee và vợ anh khởi hành từ nhà đến lưng chừng núi của khu trang viên này để bắt đầu công việc hái xuống những trái chín trong ngày. Zhang Fude là một nông dân gắn bó với cà phê địa phương tại Tư Mao, thành phố Phổ Nhĩ, anh có kinh nghiệm trên 20 năm cùng cà phê. Zhang Fude bắt tay vào công việc và hái những nắm quả trên cây một cách nhanh gọn. Tất cả mọi quả cà phê hái xuống có màu đỏ như viên đá quý, nằm gọn lại trong lòng bàn tay của anh. Zhang Fude nhớ lại: “Hai mươi năm trước, khi những người mua cà phê đến thu mua hạt, chúng đều có màu sắc khác nhau, độ chín-xanh không đồng đều. Về giá cả, họ trả bao nhiêu cũng được”.
Chú thích: Trước khi Huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng phổ biến về phát triển cà phê theo hướng bền vững, bà con nơi đây cũng hái cà phê chín và xanh lẫn nhau khi đến mùa thu hoạch, đây là một trong cách làm truyền thống, giúp tăng số lượng cà phê trên mỗi đợt hái, nhưng khi bán cho thương nhân, họ trừ hao với những hạt xanh và giảm giá thu mua. Ngày nay, nhiều bà con đã tiếp nhận những kiến thức làm kinh tế cà phê mới, rút ra được nhiều kinh nghiệm để nâng cao năng suất, giá trị cà phê, hướng đến chỉ thu hoạch những hạt đã chín, điều này có sự tương đồng với cách người nông dân trồng cà phê ở Phổ Nhĩ đã kể trên đây.
Nhà sáng lập trang viên cà phê Aini Coffee , Liu Minghui nói rằng: “Trước đây, nông dân trồng cà phê địa phương chưa đề cào chất lượng cà phê và về cơ bản chỉ ở giai đoạn “bán nguyên liệu” (bán hạt nhân xô).
Liu Minghui là người gốc ở Cảnh Đông, Phổ Nhĩ, Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành chế biến cà phê và ca cao tại học viên Cây trồng Nhiệt đới Hoa Nam, ông thành lập một công ty ở Hoa Kỳ vào năm 1996 để bán cà phê Vân Nam ra nước ngoài thông qua xuất khẩu ngoại thương. Tuy nhiên, do thiếu tiêu chuẩn thống nhất trong việc trồng cà phê vào thời điểm đó và chất lượng hạt cà phê không đồng đều, Liu Minghui thường xuyên bị khách hàng từ chối và phạt tiền vì “hàng kém chất lượng”.
Chú thích: Cũng nhìn thấy những thách thức với cà phê xuất của Huyện Đức Trọng, Lâm Đồng (Việt Nam), các chuyên gia và cơ quan chuyên môn đã không ngừng phổ biến và cải tiến tiêu chuẩn về giống, kỹ thuật trồng, thu hái đối với cà phê của tỉnh nhà nhằm nâng cao chất lượng, sản lượng cà phê, từ đó tạo nên lợi thế cho cà phê của vùng.
“Chìa khóa của một tách cà phê ngon là chất lượng của hạt cà phê.” Nhà sáng lập trang viên nông trại cà phê Aini Coffee – Liu Minghui tin rằng nếu cà phê Phổ Nhĩ chỉ dừng lại ở mức độ trồng và bán nguyên liệu nhân xô, điều đó sẽ không chỉ cản trở nông dân trồng cà phê địa phương tăng sản lượng và thu nhập, mà còn khó nâng cao chất lượng cà phê. Vì lý do này, Liu Minghui trở lại Vân Nam vào năm 1998 và cố gắng xây dựng thương hiệu cà phê “Aini” của riêng mình từ đầu nguồn, đồng thời tạo dựng nền tảng để phát triển công việc trồng cà phê theo các tiêu chuẩn nhất định.
“Cách chọn giống cà phê, cách sắp xếp bố trí cây cà phê, cách đào mương và tỉa cành, tôi bắt đầu học sau khi đến Aini”, Zhang Fude chia sẻ rằng sau khi trở thành người hái cà phê ở Aini, hiện anh đã trồng và quản lý 5 mẫu đất. Hầu hết các vườn cà phê hiện nay đều trồng cà phê Geisha chất lượng cao và trang viên Aini mua toàn bộ cà phê. Thu nhập trên mỗi mẫu đất là khoảng 8.000 nhân dân tệ. ( Một mẫu đất tại Trung Quốc bằng 667m2, 8000 nhân dân tệ tương đương khoảng 28.8 triệu VNĐ, nếu tính theo Tỉ giá 1 nhân dân tệ đổi 3600 VNĐ).
Chú thích: Geisha là một giống cà phê quý, có giá trị cao. Cà phê Geisha là một chủng loại có nguồn gốc từ Ethiopia, được biết đến với hương vị độc đáo (khác biệt) và tương đối khó trồng. Cà phê Geisha được tìm thấy ở rừng Geisha của Ethiopia vào năm 1931. Giống cà phê này sau đó được gửi đến nơi nghiên cứu cà phê Kenya để phân tích và phát triển giống. Tại Lâm Đồng, Việt Nam, cà phê Geisha cũng được trồng và phát triển với số lượng hạn hữu do đặc tính khó trồng. Tại Đức Trọng, chúng tôi chưa ghi nhận thông tin cà phê Geisha, chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật về những trường hợp trồng giống cà phê Geisha ở vùng này hoặc khu vực khác tại tỉnh Lâm Đồng. Trong điều kiện khó trồng cà phê Geisha, bà con có thể hướng đến trồng cà phê Đặc sản hoặc giống cà phê phù hợp với Huyện Đức Trọng, song chú trọng đến tiêu chuẩn chất lượng cao, thì cũng có thể phát triển kinh tế cà phê theo hướng kết hợp với văn hóa, du lịch và trải nghiệm.
Đối với trường hợp nhà sáng lập Liu Minghui cho biết: “Chỉ khi giải quyết được vấn đề chất lượng tại nguồn cà phê, chúng ta mới có thể chủ động về giá cả và công tác gây dựng thương hiệu mới có chỗ đứng trên thị trường”. Tùy theo số lượng và chất lượng quả cà phê, chúng tôi định giá mua, trả cho bà con các khoản thu nhập cố định, đồng thời thường xuyên đào tạo cho bà con để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất”.
Hiện nay, với việc thành lập các cơ sở và trang trại cà phê có hoạt động quản lý chuyên sâu và chặt chẽ của doanh nghiệp, chất lượng nguồn cà phê Phổ Nhĩ dần được cải thiện và nhu cầu thị trường ngày càng tăng lên. Trước đó, bằng cách giới thiệu các giống cà phê cải tiến từ nước ngoài, Aini Coffee Manor đã thành lập ngân hàng nguồn chất mầm nguyên sinh (Germplasm) cà phê Trung Quốc thông qua hợp tác với các viện nghiên cứu khoa học, tổng cộng 114 giống cà phê từ khắp nơi trên thế giới đã được thu thập về đây.
Gợi mở: Việc quy tụ nguồn chất mầm nguyên sinh (Germplasm) có thể tạo điều kiện giúp Đức Trọng, Lâm Đồng kiểm soát được kỹ thuật, chủ động trong phát triển các loại giống cà phê phù hợp với địa phương, nâng cao năng suất, giá trị, giá bán cho cà phê của bà con. Đây được coi là yếu tố nhằm gia tăng lợi thế cạnh tranh cho cà phê huyện Đức Trọng cũng như cà phê Tây Nguyên của Việt Nam.
“Chỉ có nguyên liệu tốt mới có thể pha được một tách cà phê ngon. Để hiểu rõ hơn về cà phê, bạn phải đến vùng đất nơi trồng để quan sát, tìm hiểu tại chỗ”.
“Cục Sở hữu trí tuệ Nhà nước chính thức phê duyệt Cà phê Phổ Nhĩ được bảo hộ là sản phẩm mang tiêu chí địa lý cấp quốc gia. Ngày nay, thương hiệu cà phê Phổ Nhĩ đang dần khơi dậy tình yêu của mọi người đối với vùng đất núi rừng này, thấy được sức mạnh đến từ nơi sản xuất ra thức uống đặc sản này.
Tạo thêm giá trị gia tăng, và nâng cấp chuỗi quy trình cà phê
Dọc theo con đường núi hướng về Nhà máy chế biến cà phê Kiều An ở trấn Mengma, Mãnh Liên, thành phố Phổ Nhĩ, bạn có thể nghe thấy tiếng ầm ầm vọng tới của máy móc đang hoạt động từ xa. Bước vào nhà máy, hiện ra một dây chuyền sản xuất chế biến cà phê hoàn chỉnh.
Đứng ở điểm đầu của dây chuyền sản xuất, bạn có thể thấy những hạt cà phê mới hái được chia thành hai tuyến theo phương pháp xử lý khác nhau. Một bên, cà phê sẽ chảy đến khu vực sây khô, phơi; còn một bên liên tục rửa sạch, sàng lọc, tách vỏ cà phê, cùng những cộng đoạn khác ở khu chế biến. “Bạn thấy đấy, ở bước này có thể phân tách trái cà phê đỏ và trái xanh. Với một bộ dây chuyền hoàn chỉnh, mức độ chất lượng cao của cà phê đặc sản có thể đạt 80%” , Giám đốc Nhà máy Chế biến Cà phê Kiều An – Jin Tao tự hào giới thiệu về hệ thống máy móc để gia tăng giá trị cho sản phẩm cà phê Phổ Nhĩ.
Note: Chế biến sâu đang là phương hướng phát triển ở một số nơi tại tỉnh Lâm Đồng, trong đó có huyện Đức Trọng, Tp.Bảo Lộc, Bảo Lâm, Đà Lạt.
Từ quả cà phê đến nhân hạt cà phê, việc tạo dựng thương hiệu cà phê đặc sản không thể tách rời việc hoạt động chế biến sâu. Năm 2007, ông Jin Tao bỏ nghề tài xế xe tải, trở về quê hương thành lập Nhà máy chế biến cà phê Kiều An và thu mua trái cà phê tươi từ những người nông dân trong vùng. “Nếu chúng tôi muốn đảm bảo chất lượng trong chế biến cà phê, chúng tôi cần những máy móc và kỹ thuật cao hơn” Jin Tao hiểu sâu sắc điều này.
Ông nói rằng, lấy quy trình sấy hạt cà phê làm ví dụ, trước đây các nhà máy chủ yếu sử dụng phương pháp phơi nắng truyền thống. Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi diện tích phơi lớn và đủ nắng, thời gian phơi lâu, cường độ làm việc cao và còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết (một trong những vấn đề rất lớn vào mùa mưa, hạt cà phê sẽ không bảo đảm chất lượng nếu phải phơi ngoài trời).
Trước đó, Tỉnh Vân Nam đã ban hành “Một số chính sách và biện pháp nhằm thúc đẩy cải thiện tỷ lệ cà phê đặc sản-cao cấp và tỷ lệ chế biến sâu”, trong đó nêu rõ đến năm ngoái, tỷ lệ cà phê nhân cao cấp của tỉnh cần đạt 30% và tỷ lệ chế biến sâu cà phê sẽ đạt 80%, và sẽ nỗ lực để hình thành một vùng sản xuất cà phê đặc sản quan trọng của thế giới . Đồng thời, Mãnh Liên cần thúc đẩy hơn nữa việc cải tạo các vườn cà phê năng suất thấp, mở rộng và xây dựng thêm các nhà máy chế biến cà phê.
Note: Hiện nay các vùng trồng cà phê ở Tp.Bảo Lộc, Đức Trọng, Di Linh…tỉnh Lâm Đồng đã và đang cải tiến giống trồng cũng như tái canh các vườn cà phê năng suất thâm, đồng thời nâng cao kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, chế biến để gia tăng giá trị, giá bán cà phê, làm nền tảng xây dựng thương hiệu cho vùng.
Với sự hỗ trợ về chính sách và tài chính, ông chủ của nhà máy – Jintao (xuất thân từ tài xế) đã đầu tư hơn 10 triệu nhân dân tệ trong những năm gần đây để xây dựng dây chuyền sản xuất cà phê đặc sản tự động. Đồng thời, danh tiếng của Cà phê Kiều An ngày càng biết tới nhiều. Gần đây, Jin Tao đang bận đàm phán giá cả với những người tìm cà phê từ khắp nơi trên cả nước. Jin Tao nói rằng sau khi nhà máy được nâng cấp và cải tạo, không chỉ chi phí nhân công giảm mà việc kiểm soát chất lượng hạt cà phê cũng ổn định hơn, giá mỗi Kg cà phê bán ra thường cao hơn thị trường. Mùa sản xuất năm nay, các khách hàng hợp tác lâu năm như Nestlé, Manner đều tăng cường mua hạt cà phê nhân sống.
Em trai Jin Tao là Jin Yong trở về quê hương và cùng anh trai điều hành một nhà máy chế biến cà phê, xây dựng thương hiệu cà phê và cơ sở sản xuất cà phê của riêng mình ngay tại chỗ. “Trong tương lai, chúng tôi cũng muốn ra mắt thương hiệu cà phê rang của riêng mình. Ly cà phê ‘Mối tình đầu’ mà tôi đang cầm trên tay đây, là loại mới mà chúng tôi đã phát triển trong năm nay.” Chúng tôi hy vọng, ly cà phê mang khẩu hiệu “mối tình đầu” này sẽ đưa thương hiệu cà phê Kiều An đi xa hơn, nâng cao được giá trị cà phê của vùng.
Note: Huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng Việt Nam, hiện có nhiều thương hiệu cà phê được chế biến sâu. Nổi bật trong số đó có thương hiệu Got Coffee, mới đây thương hiệu này đã đạt được danh vị Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam. Cùng với đó, thương hiệu Seed Coffee ở Đạt Lạt cũng đạt được danh hiệu này.
Cà phê chế biến sâu có hương vị và chất lượng cao, bởi vậy dễ dàng tạo dựng thương hiệu, qua đó nâng cao giá trị, giá bán cho cà phê của người trồng và người sản xuất/chế biến.
Gắn với Văn hóa cà phê, thu hút khách hàng đến núi này để tạo nhiều giá trị hơn từ cà phê
Băng qua những ngọn núi và những đám mây, chúng tôi đến Trang viên Cà phê Aozi nhỏ nằm ở vùng núi của Làng Nandaohe, trấn Nam Bình, vùng Tư Mao.
Ngay khi bước lên những bậc thang dẫn đến trang viên, mùi thơm của cà phê mới pha đã ập vào mũi chúng tôi. Tại khu trải nghiệm pha cà phê của trang viên, chúng tôi nhìn thấy một ông lão mặc áo sơ mi trắng, quần tây, mái tóc bạc chải gọn gàng sau tai, trò chuyện và uống cà phê với những bạn trẻ đang thưởng thức thức uống đặc sản ở nơi đây. Ông ấy là Liao Xiugui. Ông là chủ trang viên cũ của trang viên cà phê Xiaoaozi và là một trong những nông dân trồng cà phê đầu tiên ở Vân Nam.
“Hơn 20 năm trước, nơi này là một vùng trũng, núi cằn cỗi phủ đầy cây mọc hoang, đó là nguồn gốc tên của trang viên” (Chú thích: Aozi có nghĩa là Lõm, hõm xuống), Liao Xiugui, 83 tuổi, nhớ lại và chỉ về khu vườn cà phê cách đó không xa. Năm 1988, Liao Xiugui được giới thiệu đến Thành phố Phổ Nhĩ với tư cách là một tài năng về khoa học và công nghệ để phát triển ngành cà phê. Ông đã học cách trồng cà phê từ những ngày đầu nơi đây và hướng dẫn nông dân trồng cà phê. Sau khi nghỉ hưu vào năm 1997, Liao Xiugui và vợ đã ký hợp đồng mua 300 mẫu đất ở làng Nandaohe, từ đó ông bắt đầu tự trồng cà phê.
“Khi mới ký hợp đồng đất, giống như nhiều khu trồng cà phê khác, chúng tôi đã bán nguyên liệu cà phê cho các nhà thu mua. Nhưng chi phí trồng trọt ngày càng cao. Cách đây vài năm, chúng tôi lỗ 10 nhân dân tệ khi bán một 1Kg cà phê nhân. Khi đó, chúng tôi cảm thấy cần phải bước ra khỏi khuôn khổ và xây dựng một thương hiệu cà phê chất lượng của riêng mình,” Liao Xiugui nhớ lại. Bằng cách cải tiến giống, học kỹ thuật chế biến và rang, đồng thời thành lập thương hiệu cà phê “Xiaoaozi”, Liao Xiugui bắt đầu từng bước khám phá mô hình phát triển cà phê đặc sản trong trang viên của mình. Đồng thời, ông cũng đang nỗ lực xây dựng khu đất trồng cà phê thành một không gian du lịch văn hóa mới và nghiên cứu để quảng bá thương hiệu cho trang viên của mình.
Note: Học hỏi kinh nghiệm từ trang viên Xiaoaozi, việc xây dựng khu trồng cà phê thành một trang viên có giá trị văn hóa sẽ nâng cao giá trị cà phê cho các vùng trồng cà phê của Việt Nam Bảo Lâm, Đức Trọng, Tp.Bảo Lộc của tỉnh Lâm Đồng nước ta.
Trang viên cà phê Xiaoaozi Coffee có diện tích nhỏ, và chỉ có ba nhân viên pha chế, nhưng nó mang lại trải nghiệm dịch vụ phong phú. Bạn chỉ cần trả 40 nhân dân tệ để nếm thử 9 loại cà phê, tham quan đồn điền cà phê trên núi và nghe “ông nội” Liao giải thích cách pha cà phê, quy trình và những kiến thức phong phú về cà phê.
Không gian trải nghiệm du lịch và sự đa dạng của cà phê thu hút khách trong và ngoài nước đến check in, đồng thời cho phép ông chủ Liao Xiugui cũng như gia đình cống hiến hết mình cho việc xây dựng thương hiệu “Du lịch cà phê kết hợp”.
“Trong hai ngày qua, khách du lịch ngày càng nhiều, bất kể ngày làm việc hành chính hay cuối tuần. Gần đây, mỗi ngày tôi đều chia sẻ khoảng 7, 8 lần về cà phê với mọi người.” Trong vườn cà phê, Liao Hongwen, con trai của ông chủ trang viên – Liao Xiugui vừa tiễn một đoàn khách du lịch. “Những ngày này lượng xe cộ qua lại rất nhiều và chúng tôi đã tiếp đón tổng cộng hơn 1.000 người.” Liao Hongwen, người làm việc bán thời gian tại trang viên, chịu trách nhiệm chính về công tác tiếp tân và Marketing về trang viên cà phê tới công chúng. Vài năm trước, cháu trai của Liao Xiugui là Liao Shihao cũng trở lại trang viên sau khi tốt nghiệp đại học, tập trung vào trồng trọt và chế biến cà phê đặc sản, đồng thời đầu tư xây dựng không gian du lịch văn hóa trang viên cà phê.
Vào lúc chạng vạng, khi nhiều du khách rời khu du trang viên cà phê Xiaoaozi, họ không quên mang theo vài túi hạt cà phê nhãn hiệu “Xiaoaozi”. Hiện nay, khu nghỉ ngơi tại chỗ B&B của trang viên được xây dựng và đã đi vào hoạt động. Liao Xiugui cho biết, hy vọng khu vườn trang viên cà phê nơi đây sẽ trở thành không gian quảng bá văn hóa trong tương lai, thu hút những người bạn yêu thích cà phê lên núi, trú lại lâu hơn.
Note: tỉnh Lâm Đồng của Việt Nam cũng như Huyện Bảo Lâm, Tp.Bảo Lộc, Đà Lạt, Di Linh… không chỉ là những vùng đất trồng, sản xuất cà phê lớn của nước ta, mà còn có chiều sâu văn hóa và giá trị lịch sử lâu năm; ngoài ra với điều kiện khí hậu tốt, nơi đây thích hợp để phát triển du lịch cà phê kết hợp trải nghiệm văn hóa-lịch sử, nâng tầm giá trị cà phê của địa phương.
Tìm hiểu các kiến thức, thông tin về cà phê Tp Bảo Lộc, Di Linh, Đức Trọng, Tp.Đà Lạt, Lạc Dương, Huyện Lâm Hà, Bảo Lâm:
+ Tại Huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng hiện nay có một Điểm Du Lịch cà phê Tám Trình được coi là một chỉ dấu báo hiệu cho sự phát triển ngành cà phê kết hợp khai thác du lịch, từ đó nâng cao giá trị hạt cà phê của tỉnh Lâm Đồng nói chung, Huyện Lâm Hà nói riêng.
Để lại một bình luận