Ý tưởng kinh doanh quán ăn côn trùng thu hút khách hàng nườm nượp

Các món ăn được chế biến từ côn trùng chính là một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng tại Campuchia. Bạn có thể tìm thấy các món làm từ nhện, ve sầu, nhộng, kiến…

Tại một quán café có tên là Bugs Café chuyên phục vụ các món ăn làm từ nhện ở một mức cao cấp hơn. Công thức chế biến tại đây được pha trộng giữa nét truyền thống trong ẩm thực của người Campuchia và ẩm thực phương Tây, tạo nên một sự khác lạ và nâng cao giá trị của món ăn.

Nhện được Bugs Café thu mua từ những người nông dân. Và vòa mùa sinh sản của loài nhện, quán sẽ tạm dừng kinh doanh trong vài tuần để đảm bảo việc sinh trưởng bình thường của loài này.

>> Mô hình kinh doanh lớp yoga với massage (mô hình phòng tập mới)

Những con nhện được mua về sẽ do đầu bếp làm sạch, loại bỏ các chất độc hại, rửa qua nước và bắt đầu chế biến. Bạn có thể tìm thấy món nhện chiên phủ bột, bánh gối nhân nhện, hay nhện xiên que tại đây. Đầu bếp của Bugs Café đã sáng tạo ra 5 cách chế biến món nhện khác nhau, nhằm mang đến những hương vị đa dạng cho thực khách ghé đến.

Nhện là loài côn trùng có chứa nhiều chất canxi, protein và sắt, tốt cho sức khỏe con người. Vì thế, đây là một món ăn ngon  hấp dẫn nhiều thực khách tịa Campuchia. Mỗi tuần quán này bán ra hơn 150 con nhện một tuần.

Một ý tưởng kinh doanh theo ẩm thực địa phương nhưng chủ quán đã biến tấu nó ở một cách cao cấp hơn, hướng đến phục vụ những thực khách thích ngồi ăn trong nhà hàng nhưng thưởng thức món ăn bình dân.