Ý tưởng chiêu kinh doanh của nhà hàng Buffet, khách ăn mệt nghỉ nhưng vẫn lãi

– Tại các nhà hàng buffet, bạn sẽ thấy những chiếc dĩa để gắp đồ ăn rất nhỏ nhằm tránh việc khách hàng gắp quá nhiều đồ ăn mà ăn không hết. Đồng thời, những chiếc ly lại rất to để khách lấy nước nhiều làm khách hàng nhanh no hơn.

– Đa phần các món ăn tại nhà hàng buffet đều làm từ tinh bột và rau, đặc biệt chúng được xếp ở những vị trí khách hàng dễ lấy nhất. Từ đó khiến khách hàng ăn nhanh no.

– Tâm lý khách hàng luôn nghĩ rằng giá vào cổng tại nhà hàng buffet càng cao thì chất lượng món ăn càng ngon hơn. Do đó, họ sẽ sẵn sàng chi tiền cao hơn để vào những nhà hàng buffet mà họ cho là ngon

– Đối tượng khách hàng của những nhà hàng buffet chính là những nhóm gia đình, nhóm bạn bè.

>> Ý tưởng kiếm tiền của người Do Thái, quy tắc 78:22

– Những món ăn đắt tiền, hay những món được làm từ thịt, cá thường sẽ được nhân viên bỏ trống một lúc, và sau đó mới thêm vào. Cách làm này khiến khách hàng chờ không được sẽ bỏ đi và lấy những món rẻ hơn

– Trong nhà hàng buffet thường tắt điều hòa hay quạt, nhằm tạo không khí nóng, khiến cho khách hàng cảm thấy muốn ăn rau củ cho mát hơn. Từ đó, nhà hàng vẫn giữ lại được lượng thức ăn từ thịt, cá

– Vì không muốn khách hàng nán lại quá lâu, tại những nhà hàng buffet không có tivi hoặc có wifi

– Để dụng cụ gặp thức ăn thiếu tại những khay đồ ăn đắt, từ đó khách hàng sẽ lười chờ đợi và tìm món khác

– Những khay đồ ăn tiếp xúc gần và khách hàng dễ thấy nhất thường là những món từ rau củ, tinh bột và rẻ tiền

– Khách hàng tự phục vụ tại những nhà hàng này, giúp nhà hàng tiết kiệm được chi phí thuê nhân viên

– Những đồ ăn thừa sẽ bị tính phí

– Nếu bạn ăn quá nhiều, bạn sẽ bị đuổi ra khỏi đó

– Đồ uống được bán với giá cao