Thời gian nữa đêm là lúc mọi người đã đi ngủ, chẳng có mấy ai ra đường nhưng vẫn có người chọn kinh doanh vào khung giờ này từ 3h sáng đến 7h sáng mỗi ngày. Đó chính là gánh phở của vợ chồng chị Thoa ở góc Hàng đường – hàng Chiếc (Hà Nội)
Quán phở này đã tồn tại hơn 30 năm. Thời gian đầu, vợ chồng anh chị cũng bán vào buổi sáng như bao gánh phở khác. Nhưng nhiều khách hàng đến ăn và thích phở của chị ngỏ ý anh chị có thể bán vào đêm không để họ có thể đi làm về ăn. Thế là đáp ứng khách hàng, anh chị chuyển sang bán phở lúc nữa đêm. Nghe điên rồ nhưng chính nhờ đó đã tạo nên thương hiệu phở đêm của vợ chồng chị Thoa.
Đối tượng khách hàng đến với quán phở này thường là các bạn trẻ đi chơi về muộn, công nhân đi làm sớm, taxi hay những người đi làm về nữa đêm về muộn.
>> 3 Người đàn ông chưa đến 30 tuổi Kiếm trên 1 tỷ USD (từ những nghề gì)
Quán mở cửa vào lúc 3h sáng nhưng 2h sáng vợ chồng chị đã phải ra để dọn hàng. Bán nữa đêm ai cũng nghĩ không có khách nhiều nhưng thực tế nhiều lần quán đông, khách phải chịu khó xếp hàng để được thưởng thức những bát phở thơm ngon này.
Quán chị chuyên bán phở bò, bò tái, chín hoàn toàn và đặc biệt là sốt vang. Mỗi ngày, gánh phở của anh chị Thoa bán hết 20 kg bánh phở, 40kg bò, thu nhập mỗi đêm khoảng 5 triệu đồng.
Một ý tưởng kinh doanh hay, bán nữa đêm, nghĩ rằng không thể nhưng đã giúp tạo nên thương hiệu phở đêm của vợ chồng chị Thoa.