Cách kinh doanh tận dụng ký ức thơ ấu, thu về 1.5 triệu-2 triệu một buổi tối

Một ý tưởng kinh doanh mới được nhiều người bán đồ ăn vặt tại phố đi bộ hay chợ đêm ẩm thực lựa chọn đó chính là bán những món ăn vặt đậm chất thời xưa. Đó là những món như kẹo kéo, kẹo chỉ, kẹo mạch nha, bỏng gạo, ngô xào…

Cô Hồng, một người bán đồ ăn vặt kẹo kéo tại phố ẩm thực Hàng Buồm, Hà Nội chia sẻ: ý tưởng kinh doanh này không tốn nhiều vốn nhưng công sức bỏ ra nhiều. Vì cô phải ủ thóc 5 ngày, lên men với xôi nếp phơi khô cộng với vài công đoạn nữa, hết khoảng 6-7 ngày mới chuẩn bị xong một mẻ kẹo. Làm không cẩn thận là hư hết, tiếc công. Một nồi nhôm đựng từng đấy mạch nha, cô Hồng có thể bán được khoảng 150-200 cây kẹo kéo.

>> Làm mới ý tưởng kinh doanh quán Cafe, bán theo phong cách Nhật thu 100 triệu mỗi tháng

Với món ăn vặt gợi nhớ nhiều kí ức tuổi thơ của người Việt và lạ mắt với khách nước ngoài, nên khách kéo đến sạp cô Hồng mua kẹo kéo rất đông.  Nếu như ngày xưa chúng ta phải đổi đồng nát, ve chai thì mới mua được 1 cây kẹo kéo thì giờ đây món ăn này được bán với giá 10.000đ tại tuyến phố ẩm thực này.

Một ngày, cô ngồi từ 19h đến 23h là bán hết nếu hôm đó khách đông. Còn không thì để mai bán. Món kẹo kéo còn có thêm dừa tươi và lạc rang, ăn bùi bùi, ngon miệng.

Qua câu chuyện này, chúng ta nhận thấy được rằng xu hướng của khách hàng ngày nay thích tìm về những món ăn, sản phẩm ngày xưa. Từ đó, người bán nên nắm bắt xu hướng để chọn lựa sản phẩm và ý tưởng kinh doanh phù hợp.