Chỉ bán nguyên liệu phụ ở phía sau, nhưng lại là ý tưởng chi phối toàn bộ ngành

Phan Khoa, chàng sinh viên tốt nghiệp trường Đại học Bách khoa Hà Nội với chuyên ngành Công nghệ thực phẩm. Sau khi tốt nghiệp, aanh từng làm ở nhiều công ty khác nhau, trong đó có Tổ chức phi chính phủ, công ty trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu và phụ gia…

Chính những kinh nghiệm trong quá trình làm việc, và cơ hội được tiếp xúc với thị trường F&B, Khoa nhận ra nhu cầu tìm mua nguyên liệu cho các quán café, nhà hàng, quán bar là rất nhiều. Từ đó, Khoa từ một người đi làm thuê, trở thành ông chủ của Onefood vào năm 2014.

>> Chọn địa điểm, thiết kế quán và vấn đề Pháp lý đối với Mở quán Café

Ban đầu, công ty của Khao chủ yếu kinh doanh sản phẩm nguyên liệu dạng bột – là nguyên liệu phục vụ cho ngành pha chế. Tuy nhiên, đây là một sản phẩm mới. Khách hàng cảm thấy lo lắng khi chưa biết gì về sản phẩm này và không dám sử dụng. Từ đó, Onefood gặp phải khó khăn về việc tìm đầu ra cho sản phẩm của mình.

Đến năm 2015, khi thị trường F&B sôi động với mô hình kinh doanh trà sữa, và yêu cầu về vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng cao, khiến cho các startup muốn tìm một đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng. Và Onefood đã thay đổi chiến lược kinh doanh, chuyển sang cung cấp toàn bộ mã nguyên liệu cho việc kinh doanh đồ uống.

Khi thị trường trà sữa, kinh doanh đồ uống bùng nổ, Onefood chỉ ở phía sau nhưng lại là doanh nghiệp thu được nhiều lợi nhuận nhất.